Restavracija Martinis Marchi – prefinjena mediteranska kuhinja v dvorcu Maslinice

Restavracija Martinis Marchi se nahaja znotraj zgodovinskega dvorca Martinis Marchi, tik ob masliniški marini. To je najuglednejša restavracija v Maslinici in kraj, ki ga izberemo, ko želimo miren kosilo ali posebno večerjo v urejenem okolju, ob skrbni postrežbi in kuhinji, ki dalmatinske okuse predstavlja na sodobnejši način.

Mi tukaj ne prihajamo na hiter obrok po plaži, temveč ko želimo sedeti brez naglice. Najlepše je pred večerom, ko se terasa ohladi, čolni vstopijo v marino, kamniti dvorac in vrt pa dobijo poseben vzdušje. Restavracija je odprta tudi za goste, ki niso nastanjeni v hotelu, zato je brez težav mogoče rezervirati mizo samo za kosilo ali večerjo.

Kuhinja, ki se opira na Dalmacijo

Kuhinja Martinis Marchija temelji na mediteranskih okusih in lokalnih dalmatinskih sestavinah, vendar ne gre za klasično konobo z velikimi porcijami in preprosto pripravo. Tradicionalni recepti se obravnavajo sodobneje, s skrbnejšim usklajevanjem okusov in videzom vsakega krožnika.

Na jedilniku lahko najdete ribe, školjke in druge morske sadeže, testenine, rižote, mesne jedi ter vegetarijanske možnosti. Restavracija ponuja priporočene ribje, mesne in vegetarijanske izbire, poleg tradicionalnih jedi, sladic in posebej izbranih vin.

Med jedmi, ki dobro opisujejo smer kuhinje, so kremna juha iz rakov, linguine s školjkami in rižoto iz rdeče pese. To so znane mediteranske sestavine, vendar obdelane nekoliko drugače kot v običajni otoški restavraciji.

Ribe in dnevna ponudba

Ribe so pomemben del jedilnika, vendar ne pričakujte, da bo vsaka vrsta na voljo vsak dan. Najbolje je vprašati, kaj je tistega dne prispelo in kako kuhinja priporoča pripravo.

Ko naročate celo ribo, je dobro vnaprej preveriti težo, način obračuna in priloge. V takšni restavraciji cena ne temelji le na sestavini, temveč tudi na ravni priprave, postrežbi in okolju, zato Martinis Marchi ni kraj, ki bi ga bilo treba primerjati z enostavno konobo ali hitro hrano.

Ob ribah se najpogosteje izbirajo sezonska zelenjava, lahki omaki, oljčno olje in drugi mediteranski prilogi, ki ne prekrijejo okusa glavne sestavine.

Meso in vegetarijanske jedi

Ponudba ni omejena le na ribe in morske sadeže. Na voljo so tudi mesne jedi, pripravljene v istem prefinjenem slogu, zato restavracija ustreza družbam, kjer ne želijo vsi naročiti rib.

Vegetarijski del jedilnika prav tako ni omejen le na solato in prilogo. Restavracija ima posebej priporočeno vegetarijansko izbiro, kuhinja pa uporablja sezonsko zelenjavo, testenine, riž in druge lokalno dostopne sestavine.

Pri posebnih prehranskih zahtevah je najbolje vse navesti ob rezervaciji, da lahko kuhinja vnaprej pripravi ustrezno možnost.

Vinski klet Martinis Marchi

Vino je pomemben del celotne izkušnje. Dvorac ima zgodovinsko vinsko klet z izbiro domačih in tujih etiket, možne so tudi organizirane degustacije vin.

Še posebej zanimiv je Dobričić, stara dalmatinska sorta, povezana s Šoltom. V Martinis Marchiju poudarjajo, da se na tem območju goji že stoletja in da je genetsko povezana s sortami, iz katerih je kasneje nastal Zinfandel.

Ob ribah in školjkah se dobro podajo sveža bela vina, medtem ko se ob tunini, mesu in močnejših omakah lahko izbirajo rosé ali rdeča vina. Ni potrebno vnaprej poznati vinske karte, saj lahko osebje priporoči vino glede na izbrano jed in načrtovani proračun.

Terasa ob dvorcu in marini

Restavracija ima notranji prostor in zunanjo teraso, pri čemer je terasa najprivlačnejša v toplejših mesecih. Nahaja se ob zgodovinskem dvorcu in je obrnjena proti masliniški marini, tako da med obrokom vidite marino, čolne in staro obalo kraja.

Ambijent je eleganten, vendar ni okoren. Za kosilo je dovolj urejena poletna obleka, medtem ko se za večerjo gostje običajno oblečejo nekoliko bolj svečano kot za običajno konobo ob rivi.

Najugodnejše je rezervirati mizo pred večerom, pred popolno večerno gnečo. Takrat je še vidna cela uvala, kasneje pa se prižgejo luči dvorca, marine in hiš okoli marine.

Kosilo, večerja in posebne priložnosti

Martinis Marchi ustreza gostom, ki želijo daljše kosilo, večerjo v paru, praznovanje obletnice ali druge posebne dogodke. Zgodovinski dvorac, vrt, marina in restavracija skupaj ustvarjajo znatno svečanejše vzdušje kot druge lokale v Maslinici.

Restavracija in vinska klet se uporabljata tudi za zasebne dogodke, poroke, poslovne večerje in organizirane degustacije. Za večje družbe ali poseben meni je potrebno vnaprej sporočiti.

Za običajno kosilo ali večerjo ni potrebno biti gost hotela, vendar je med glavno sezono rezervacija zelo priporočljiva.

Kako priti do restavracije

Restavracija Martinis Marchi se nahaja na naslovu Put sv. Nikole 51, znotraj kompleksa zgodovinskega dvorca v središču Maslinice. Marina Martinis Marchi se nahaja neposredno pred dvorcem.

Od glavne rivi, avtobusne postaje in starega dela kraja do restavracije se pride v nekaj minutah peš. Navtičarjem je še posebej praktično, saj se od priveza v marini do vhoda v restavracijo pride skoraj takoj.

Gosti, ki bivajo v zahodnem delu Maslinice ali v bližini plaže Punta, lahko pridejo na prijeten sprehod ob obali.

Parking

Za razliko od večine manjših restavracij na masliniški rivi, hotelski kompleks ponuja organiziran dostop, gostom hotela pa je na voljo tudi parkiranje.

Vendar pa ima Maslinica ozke ulice, zato ni dobro brez potrebe vstopati z avtomobilom vse do samega dvorca. Ob rezervaciji je najbolje vprašati, ali se lahko uporablja parkirišče kompleksa ali kje je najpraktičneje pustiti vozilo.

Gostom, ki že bivajo v Maslinici, avto ni potreben, saj se do restavracije iz skoraj celotnega kraja zlahka pride peš.

Rezervacija in sezonsko delovanje

Restavracija deluje v skladu s sezono hotela in marine, zato delovni čas ni nujno enak skozi vse leto. Za večerjo v juliju in avgustu je treba rezervirati mizo, še posebej, ko želite mesto na terasi.

Rezervacija je koristna tudi zaradi dnevne ponudbe rib, posebnih jedilnikov in morebitnih prehranskih zahtev. Uradni kontakt restavracije je ločen od hotela in marine, kar olajša neposredno dogovarjanje glede mize in hrane.

Kdo bo užival v restavraciji Martinis Marchi

Martinis Marchi je najboljša izbira za goste, ki iščejo prefinjeno mediteransko kuhinjo, kakovostna vina, skrbno postrežbo in posebno vzdušje zgodovinskega dvorca.

Ustrezala bo parom, navtičarjem, gostom hotela in vsem, ki želijo obeležiti posebno večer. Manj bo ustrezala tistim, ki iščejo hiter, enostaven in ugoden obrok ali veliko porcijo klasične konobe.

Tukaj se najbolj splača priti brez naglice: rezervirati mizo na terasi, prisluhniti dnevni priporočilu kuhinje, izbrati vino iz kleti in večerjo spremeniti v celoten doživetje Maslinice.