Restauracja Martinis Marchi – wyrafinowana kuchnia śródziemnomorska w zamku Maslinica

Restauracja Martinis Marchi znajduje się w historycznym zamku Martinis Marchi, tuż obok portu i mariny w Maslinicy. To najbardziej elegancka restauracja w Maslinicy, wybierana, gdy chce się zjeść spokojny obiad lub wyjątkową kolację w zadbanym otoczeniu, z bardziej staranną obsługą i kuchnią, która w nowoczesny sposób przedstawia smaki Dalmacji.

Nie przychodzimy tu na szybki posiłek po plaży, lecz gdy chcemy usiąść bez pośpiechu. Najprzyjemniej jest wieczorem, gdy taras się schładza, łódki wchodzą do portu, a kamienny zamek i ogród zyskują wyjątkowy klimat. Restauracja jest otwarta także dla gości, którzy nie są zakwaterowani w hotelu, więc bez problemu można zarezerwować stolik tylko na obiad lub kolację.

Kuchnia oparta na Dalmacji

Kuchnia Martinis Marchi opiera się na smakach śródziemnomorskich i lokalnych dalmatyńskich składnikach, ale nie jest to klasyczna konoba z dużymi porcjami i prostym przygotowaniem. Tradycyjne przepisy są opracowywane w nowocześniejszy sposób, z większą dbałością o zestawienie smaków i wygląd każdego talerza.

W menu można znaleźć ryby, owoce morza, makarony, risotta, dania mięsne oraz opcje wegetariańskie. Restauracja dzieli ofertę na polecane rybne, mięsne i wegetariańskie wybory, a także tradycyjne dania, desery i starannie dobrane wina.

Wśród dań, które dobrze opisują kierunek kuchni, znajdują się kremowa zupa z raków, linguine z małżami oraz risotto z burakami. To znane składniki śródziemnomorskie, ale opracowane nieco inaczej niż w zwykłej restauracji na wyspie.

Ryby i oferta dzienna

Ryba jest ważną częścią menu, ale nie należy oczekiwać, że każdy rodzaj będzie dostępny każdego dnia. Najlepiej zapytać, co tego dnia przybyło i jak kuchnia zaleca przygotowanie.

Przy zamawianiu całej ryby dobrze jest wcześniej sprawdzić wagę, sposób rozliczenia i dodatki. W takiej restauracji cena nie zależy tylko od składnika, ale także od poziomu przygotowania, obsługi i otoczenia, więc Martinis Marchi nie jest miejscem, które należy porównywać z prostą konobą czy fast foodem.

Do ryby najczęściej wybiera się sezonowe warzywa, lekkie sosy, oliwę z oliwek i inne śródziemnomorskie dodatki, które nie przytłaczają smaku głównego składnika.

Mięso i dania wegetariańskie

Oferta nie ogranicza się do ryb i owoców morza. Dostępne są także dania mięsne, przygotowywane w tym samym wyrafinowanym stylu, więc restauracja odpowiada grupom, w których nie wszyscy chcą zamówić rybę.

Wegetariańska część menu również nie ogranicza się tylko do sałatki i dodatków. Restauracja ma osobno polecany wybór wegetariański, a kuchnia korzysta z sezonowych warzyw, makaronu, ryżu i innych lokalnie dostępnych składników.

W przypadku specjalnych wymagań dietetycznych najlepiej jest wszystko zgłosić przy rezerwacji, aby kuchnia mogła wcześniej przygotować odpowiednią opcję.

Piwnica win Martinis Marchi

Wino jest ważną częścią całego doświadczenia. Zamek ma historyczną piwnicę win z wyborem krajowych i zagranicznych etykiet, a także możliwe są zorganizowane degustacje win.

Szczególnie interesujący jest Dobričić, stara dalmatyńska odmiana związana z wyspą Šolta. W Martinis Marchi podkreślają, że w tym regionie uprawia się ją od wieków i że jest genetycznie związana z odmianami, z których później powstał Zinfandel.

Do ryb i owoców morza dobrze pasują świeższe białe wina, podczas gdy do tuńczyka, mięsa i mocniejszych sosów można wybierać różowe lub czerwone wina. Nie trzeba wcześniej znać karty win, ponieważ personel może polecić wino w zależności od wybranego dania i planowanego budżetu.

Taras przy zamku i porcie

Restauracja ma wnętrze i zewnętrzny taras, a to właśnie taras jest najbardziej atrakcyjny w cieplejszych miesiącach. Znajduje się obok historycznego zamku i jest zwrócony w stronę portu w Maslinicy, więc podczas posiłku widać marinę, łódki i starą linię brzegową miejscowości.

Ambiente jest eleganckie, ale nie sztywne. Na obiad wystarczy schludny letni strój, podczas gdy na kolację goście zazwyczaj ubierają się nieco bardziej odświętnie niż w zwykłej konobie nad brzegiem.

Najprzyjemniej jest zarezerwować stolik na wieczór, przed całkowitym wieczornym tłumem. Wtedy jeszcze widać całą zatokę, a później zapalają się światła zamku, mariny i domów wokół portu.

Obiad, kolacja i specjalne okazje

Martinis Marchi odpowiada gościom, którzy chcą dłuższego obiadu, kolacji we dwoje, obchodów rocznicy lub innego specjalnego wydarzenia. Historyczny zamek, ogród, marina i restauracja razem tworzą znacznie bardziej uroczysty klimat niż inne lokale w Maslinicy.

Restauracja i piwnica win są również wykorzystywane do prywatnych wydarzeń, wesel, kolacji biznesowych i zorganizowanych degustacji. W przypadku większych grup lub specjalnego menu należy zgłosić się z wyprzedzeniem.

Na zwykły obiad lub kolację nie trzeba być gościem hotelowym, ale w sezonie letnim rezerwacja jest bardzo zalecana.

Jak dotrzeć do restauracji

Restauracja Martinis Marchi znajduje się pod adresem Put sv. Nikole 51, w kompleksie historycznego zamku w centrum Maslinicy. Marina Martinis Marchi znajduje się tuż przed zamkiem.

Od głównego nabrzeża, przystanku autobusowego i starej części miejscowości do restauracji można dojść w kilka minut pieszo. Dla żeglarzy jest to szczególnie praktyczne, ponieważ od miejsc w marinie do wejścia do restauracji można dotrzeć niemal natychmiast.

Goście, którzy przebywają w zachodniej części Maslinicy lub w pobliżu plaży Punta, mogą dotrzeć na spacer wzdłuż wybrzeża.

Parking

W przeciwieństwie do większości mniejszych restauracji na nabrzeżu w Maslinicy, kompleks hotelowy ma bardziej zorganizowany dostęp, a gościom hotelowym dostępny jest również parking.

Jednak Maslinica ma wąskie ulice, więc nie jest dobrze bez potrzeby wjeżdżać samochodem aż do samego zamku. Przy rezerwacji najlepiej zapytać, czy można korzystać z parkingu kompleksu lub gdzie najwygodniej zostawić pojazd.

Gościom, którzy już przebywają w Maslinicy, samochód nie jest potrzebny, ponieważ do restauracji można łatwo dojść pieszo z prawie całej miejscowości.

Rezerwacja i sezonowa działalność

Restauracja działa zgodnie z sezonem hotelu i mariny, więc godziny otwarcia niekoniecznie są takie same przez cały rok. Na kolację w lipcu i sierpniu należy zarezerwować stolik, szczególnie gdy chce się miejsce na tarasie.

Rezerwacja jest również przydatna ze względu na dzienną ofertę ryb, specjalne menu i ewentualne wymagania dietetyczne. Oficjalny kontakt restauracji jest oddzielny od hotelu i mariny, co ułatwia bezpośrednie ustalenie szczegółów dotyczących stolika i jedzenia.

Kto będzie zadowolony z Restauracji Martinis Marchi

Martinis Marchi to najlepszy wybór dla gości, którzy szukają wyrafinowanej kuchni śródziemnomorskiej, wysokiej jakości win, starannej obsługi i wyjątkowego otoczenia historycznego zamku.

Odpowie parom, żeglarzom, gościom hotelowym i wszystkim, którzy chcą uczcić wyjątkowy wieczór. Mniej odpowiada tym, którzy szukają szybkiego, prostego i taniego posiłku lub dużej porcji klasycznej konoby.

Najbardziej opłaca się przyjść tutaj bez pośpiechu: zarezerwować stolik na tarasie, posłuchać dziennej rekomendacji kuchni, wybrać wino z piwnicy i zamienić kolację w całe doświadczenie Maslinicy.