Marshal Restoran Club – poisson, steaks et pizza sur une grande terrasse au bord de la mer
Le Marshal Restoran Club est situé en bord de mer, entre le centre de Vis et Prirovo, au sein de l'Hôtel Marshal Club. La grande terrasse est ouverte sur la baie de Vis et l'entrée du port, ce qui fait de la mer une partie constante de l'ambiance – du café du matin et du petit déjeuner jusqu'au dîner et aux boissons tardives.
Contrairement aux tavernes classiques de Vis, le Marshal n'a pas de menu restreint. L'offre est large et le restaurant fonctionne toute la journée : le matin, on vient pour le petit déjeuner, plus tard pour une pizza ou un repas léger, tandis que pour le déjeuner et le dîner, des plats de poisson et de viande plus sérieux, des pâtes, des risottos et plusieurs plats à partager sont disponibles.
La cuisine est principalement méditerranéenne, mais suffisamment moderne et internationale pour que l'on puisse combiner à la même table du poisson frais, un risotto noir, un steak, un burger et une pizza.
Thon, poulpe et entrées maritimes
La partie marine du menu commence déjà avec les entrées. On peut commander tartare de thon, carpaccio de thon, salade de poulpe, cocktail froid de crevettes locales et crevettes au romarin.
Il y a aussi une soupe de poisson, donc le dîner peut facilement être entièrement axé sur la mer avant de passer au plat principal.
Si vous venez en groupe, plusieurs entrées maritimes au centre de la table sont un bon moyen de goûter à plusieurs choses sans commander un grand nombre d'assiettes séparées.
Poisson frais, calamars et poulpe
Pour les plats principaux, l'offre de fruits de mer est assez large.
Le menu propose dorade avec bette et pommes de terre, bar, steak de thon, calamars grillés, pattes de poulpe et buzara de vongoles et de moules. Une assiette de poisson pour deux est également disponible, ce qui est un choix pratique si l'on souhaite combiner plusieurs types de fruits de mer pour la table.
L'offre de poisson frais peut dépendre des prises et de la saison, donc à l'arrivée, il vaut la peine de se renseigner sur ce qui est le meilleur du jour.
La préparation reste suffisamment méditerranéenne pour que le poisson soit au premier plan, mais les accompagnements et la manière de servir relèvent davantage d'un restaurant moderne que d'une taverne traditionnelle.
Risotto noir, crevettes et pâtes
Une bonne partie du menu est consacrée aux risottos et aux pâtes.
Il y a risotto noir de seiche, l'un des plats classiques dalmates, mais aussi des combinaisons plus modernes comme le risotto aux crevettes et aux truffes et les šurlice aux crevettes et aux truffes.
On trouve également des pappardelle bolognaises, Cacio e Pepe et des pâtes végétariennes.
C'est une bonne partie du menu pour un client qui ne veut pas d'un poisson entier ou d'un gros steak, mais qui recherche tout de même un plat principal concret.
Steaks, burger et plats de viande
Le Marshal n'est pas un restaurant uniquement axé sur le poisson. La partie viande du menu est suffisamment sérieuse pour que l'on puisse venir ici uniquement pour un steak.
On propose beefsteak et ribeye, avec différents accompagnements et sauces. Pour un repas plus décontracté, il y a le Marshal Smash burger avec des frites, le Philly cheesesteak et du poulet avec des légumes.
Une telle offre convient particulièrement à un groupe plus important, car il n'est pas nécessaire de choisir un restaurant en fonction de si tout le monde veut du poisson ou de la viande.
Pizza de la propre offre
Il est intéressant de noter que le Marshal a également une offre distincte de pizzas, donc on peut venir juste pour un repas plus informel.
Avec des classiques comme la Capricciosa, la Diavola, la Napoletana et la pizza végétarienne, il y a Marshal Signature, Adriatic et Bianca.
La pizza ici n'est pas simplement un élément secondaire du menu enfant, mais une partie distincte de l'offre, ce qui permet au Marshal de fonctionner également comme une option plus simple après la plage ou pendant la journée lorsque l'on ne souhaite pas un repas complet au restaurant.
Petit déjeuner au bord de la mer
Le Marshal est l'un des restaurants de cette partie de Vis où l'on peut venir pour un vrai petit déjeuner.
L'offre comprend des œufs, des œufs au saumon, du granola, un açaí bowl, une assiette de fruits, un smoothie, une Caprese et un copieux petit déjeuner Marshal.
En raison de sa position au bord de la mer, le matin est l'un des moments les plus agréables pour la terrasse. La baie de Vis est alors plus calme que le soir, et le restaurant a une atmosphère complètement différente de celle qu'il a plus tard dans la journée.
Desserts
L'offre de desserts est suffisamment variée pour qu'il ne soit pas nécessaire de chercher un autre endroit pour quelque chose de sucré après le dîner.
Se distingue particulièrement le gâteau au caroube et chocolat du Marshal, un choix intéressant en raison de la caroube qui est traditionnellement utilisée sur les îles dalmates.
Il y a aussi de la crème de mascarpone avec des framboises, un gâteau fondant au chocolat avec de la glace à la vanille, un gâteau au chocolat et aux amandes sans farine, une salade de fruits et du gelato italien.
Vins de Vis et cocktails
La carte des vins est particulièrement intéressante en raison des étiquettes de Vis.
On y trouve des vins de producteurs locaux, parmi lesquels Vislander et Atlija, et le Vugava de Vis occupe une place particulière. Si l'on prend du poisson ou un risotto de fruits de mer, le vin blanc local est l'un des choix les plus naturels.
En plus du vin, le Marshal dispose d'un bar complet avec des cocktails, des spiritueux premium, de la bière, du café et des boissons non alcoolisées.
Ainsi, la terrasse ne cesse de fonctionner le soir après le dîner – on peut rester pour un verre de vin ou un cocktail au bord de la mer.
Grande terrasse sur la baie de Vis
L'ambiance est l'un des plus grands atouts du Marshal.
Le restaurant dispose d'une grande terrasse couverte juste au bord de la mer, ouverte sur la baie de Vis et l'entrée du port. Les tables ne sont pas entassées le long d'une étroite rive, ce qui rend l'espace beaucoup plus ouvert que de nombreux restaurants dans le vieux centre-ville.
Le jour, la vue sur la mer est le principal décor, tandis que le soir, l'espace acquiert un caractère lounge plus élégant avec un éclairage, de la musique et un grand bar central.
Le Marshal fonctionne donc bien pour les familles, pour un groupe plus important, mais aussi pour un dîner après lequel on souhaite rester pour un verre sans aller dans un autre endroit.
Parking
Un des avantages pratiques du Marshal par rapport à la plupart des restaurants du centre de Vis est un parking privé sur place.
Si vous arrivez en voiture depuis Komiža, Rukavac, Milna ou l'intérieur de l'île, il n'est pas nécessaire de chercher un parking public dans le centre et ensuite de continuer à pied.
Pour les clients qui séjournent déjà en ville, le restaurant est facilement accessible à pied par la promenade en bord de mer.
Réservation
La grande terrasse a beaucoup de place, mais pour le dîner en haute saison, il est tout de même conseillé de réserver, surtout pour un groupe plus important ou si l'on souhaite une table plus près de la mer.
Il est possible de réserver pour le petit déjeuner ou le déjeuner, mais ce sont précisément les horaires du soir qui sont les plus demandés.
En raison de la combinaison d'un restaurant et d'un lounge bar, le Marshal est également adapté pour des célébrations privées et des rassemblements plus importants.
Informations utiles
Emplacement : au bord de la mer, entre le centre de Vis et Prirovo
Type d'établissement : restaurant, lounge et bar
Type de cuisine : méditerranéenne, croate et moderne internationale
Offre : poisson frais, fruits de mer, steaks, burgers, pâtes, risottos et pizzas
Petit déjeuner : oui
Options végétariennes : oui
Options sans gluten : oui
Vins locaux de Vis : oui
Cocktails : oui
Terrasse au bord de la mer : oui
Réservation : recommandée pour le dîner en saison
Parking : oui, sur place
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