Ресторан Форт Џорџ – вечера и зајдисонце над Вис

Ресторан Форт Џорџ е едно од посебните места за вечера во градот Вис, пред сè поради локацијата. Ресторанот се наоѓа во историската тврдина Форт Џорџ на западната страна на Виска долина, неколку минути возење од центарот на градот, а столовите се распоредени на отворено меѓу борови, камени ѕидови и градини со поглед кон морето.

Овде обично не се доаѓа за брз оброк. Форт Џорџ е пред сè вечерен ресторан во кој вечерата се поврзува со зајдисонцето, пијалокот и подолгото останување. Најпопуларни се токму термините предвечер, кога сонцето паѓа кон отвореното море западно од Вис.

Кујната е медитеранска и далматинска, но изведена современо од класичната островска коноба. Нагласокот е на адријатичната риба и морски плодови, месо на скара, сезонско зеленчук, свежа тестенина и внимателно составени предјадења.

Што се јаде во Форт Џорџ

Мениот делумно се менува секоја сезона и ги следи достапноста на рибата, морските плодови и сезонските намирници, па не е добро да се смета дека секое поединечно јадење секогаш ќе биде достапно.

Меѓу ладните предјадења може да се најдат татарски бифтек, пршут од туна со капари и мотра, тартар од козички, далматинска плата за двојца, карпачо од тиквички и Капрезе со моцарела ди буфала.

Топлите предјадења покажуваат нешто по-модерен карактер на кујната. Во понудата се појавуваат тестенини и ризота со морски плодови, како лингвини со димени школки и Јаковите капици, ризото со козички и шкампи и далматинска супа од морски плодови. На менито може да се најдат и пакери со црн трюфел и медаљони од октопод.

Кај главните јадења понудата е поделена помеѓу морето и месото. Адријатични лигњи, шкампи на бузар, туна и филе свежа риба го претставуваат морскиот дел од менито, додека од месните јадења се нудат посериозни парчиња како одлежан Black Angus rib-eye одрезок, јагнечко филе и паткини гради.

Постои и вегетаријанска понуда, а ресторанот може да прилагоди дел од јадењата на веганска исхрана и други прехранбени барања ако тоа се договори однапред.

Десерти

Десертите не се само додаток на крајот од вечерата, туку имаат свој дел од менито. Меѓу нив може да се најдат чоколаден сувле со темна чоколада и сладолед од ванила, печен ананас со кокос, цимет и јаворов сируп, банана сплит, дневен колач, аффогато и сладолед.

Како и остатокот од менито, поединечни десерти можат да се менуваат во текот на сезоната.

Вино и коктели

Винската карта го следи карактерот на ресторанот и вклучува хрватски вина, особено етикети од Далмација, со избор на вина од други хрватски региони и меѓународни производители.

Покрај виното, достапни се класични и авторски коктели, аперитиви, жестоки и безалкохолни пијалаци. Поради локацијата на Форт Џорџ, многу гости доаѓаат малку пред резервираниот термин за да прво пијат пијалок и да го гледаат зајдисонцето, а потоа продолжуваат вечерта за столом.

Вечера меѓу борови и стари камени ѕидови

Најголемата разлика помеѓу Форт Џорџ и рестораните на виската рива не е само храната, туку просторот во кој се вечера.

Ресторанските столови се наоѓаат на отворено, во градината во рамките на комплексот на тврдината. Борите создаваат природен медитерански амбиент, а низ отворените делови се пружа поглед кон Адријатикот. Стари камени ѕидови остануваат присутни во позадината, но ресторанот не е уреден како историски музеј – атмосферата е повеќе спој на градина, лоунџ простор и посериозен вечерен ресторан.

Најпријатно е да се дојде пред зајдисонце. Во јули и август термините отприлика помеѓу 19:00 и 20:30 се особено побарувани токму поради погледот, па тогаш не треба да се смета на слободна маса без претходна резервација.

Резервација е препорачлива

За вечера резервацијата е препорачлива во текот на целата главна сезона, а за термин за зајдисонце речиси е неопходна ако се сака одреден ден и време.

Форт Џорџ истовремено е и популарен простор за венчавки и приватни настани. На поединечни датуми целиот комплекс може да биде затворен за јавноста, па пред заминување е добро да се провери распоредот дури и ако ресторанот според редовното работно време требало да биде отворен.

За големи групи постојат посебни услови и можност за однапред договорени менија.

Работно време

Ресторанот работи сезонски, главно од крајот на мај до септември.

Вечера: секој ден 18:00 – 23:00

Последните нарачки за храна се примаат околу 21:45, а кујната затвора во 22:00.

Работното време може да се менува поради приватни настани, венчавки и посебни програми.

Како да се дојде од Вис

Форт Џорџ се наоѓа на возвишение западно од градот Вис. Од ривата во центарот на градот, возењето со автомобил или такси трае приближно 5 до 10 минути.

Може да се дојде и пеш, но треба да се смета на нагорнина, па во најголемата летна жештина тоа не е најпријатна опција. Ако се оди на вечера пред зајдисонце, пешачката рута е попријатна отколку во текот на денот, но по вечерата треба да се смета и на враќање по темница.

Паркинг

Крај Форт Џорџ постои паркинг во близина на влезот, што е голема предност во однос на рестораните сместени во тесните улички на старата јадро на Вис.

Ако се доаѓа со автомобил, не е потребно да се бара паркинг во центарот на градот и потоа да се продолжи пеш до ресторанот.

Дрес код

Форт Џорџ препорачува smart casual облека. Не станува збор за формален ресторан во кој е потребна вечерна облека, но костими за капење, папучи и типична облека за плажа не се посакувани.

Поради камените и шљунчани површини во рамките на комплексот, ни високи потпетици не се посебно практични.

За кого е Форт Џорџ добар избор

Форт Џорџ особено одговара на оние кои сакаат вечера која е повеќе од само одлагање во ресторан. Вреди да се избере за посебна вечер, романтична вечера, зајдисонце или кога се сака накратко да се излезе од поживата атмосфера на виската рива.

Ценовно и концептуално не е замена за едноставна коноба во која се доаѓа само за риба или пека-јадење. Овде се плаќа и амбиентот, локацијата, сервисот и целокупното искуство на вечерата во рамките на еден од најпосебните простори над Виска долина.

Корисни информации

Вид на кујна: медитеранска и далматинска со современ пристап

Понуда: риба и морски плодови, месо, тестенини, ризота, вегетаријански јадења и десерти

Вегетаријански опции: да

Вегански опции: можно, во зависност од менито и договорот

Сезона на работа: главно од крајот на мај до септември

Резервација: препорачлива, особено за време на зајдисонцето

Паркинг: да, во близина на влезот

Удалеченост од центарот на Вис: приближно 5–10 минути возење

Дрес код: smart casual

Напомена: ресторанот може да биде затворен поради венчавки и приватни настани