Trg svetega Štefana pred istoimensko župnijsko cerkvijo, ki je bila prva katedrala na Hvaru, je najpomembnejši javni prostor v Starem Gradu. V preteklosti so bili tukaj izrečeni stavki in sklenjeni dogovori, medtem ko je danes, ko so se dnevni ritmi prebivalcev in gostov preselili na obrežje, postal oaza tišine in razmišljanja. Štefanova cerkev je baročna stavba, katere gradnja se je začela leta 1605. Lokalni mojstri so cerkev postavili, beneški umetniki pa so notranjost okrasili z oltarji in oltarnimi slikami. Zvonik izvira iz leta 1753, njegovo temelj in pritličje pa sta zgrajena z velikimi kamnitimi bloki, ki so bili vzeti iz starodavnega mestnega obzidja, kot je omenjeno v napisu nad vrati zvonika. Znotraj zvonika je kamniti relief rimske ladje iz 2. stoletja. drugi antični spomenik, krilate Erote iz istega obdobja, pa najdemo na južnem delu trga.