Restoran Šišmiš – mediteranska kuhinja iznad uvale Šešula

Restoran Šišmiš smješten je u uvali Šešula, neposredno južno od Maslinice. Nalazi se iznad mora, na terasama koje su uklopljene u kamenu padinu i mediteransko zelenilo. Iz restorana se pruža pogled na uvalu, privezane jedrilice i brodice koje tokom poslijepodneva dolaze na večeru.

U Šišmiš se ne dolazi samo zbog hrane. Važan dio doživljaja čine mirna uvala, položaj izvan naselja i večera na otvorenom, bez prometa i gužve masliničke rive. Najugodnije je doći predvečer, kada popusti vrućina i Šešula se postepeno ispunjava brodovima.

Mediteranska i dalmatinska kuhinja

Ponuda restorana temelji se na dalmatinskim i mediteranskim jelima, s naglaskom na ribu, plodove mora, sezonske namirnice i hrvatska vina. Restoran Šišmiš opisuje se kao odredište za nautičare i ljubitelje dalmatinskih i mediteranskih specijaliteta.

Za početak se mogu odabrati hladna riblja predjela, salata od hobotnice, tartar, školjke ili neko drugo jelo iz aktuelne ponude. Nakon toga najčešće se nastavlja svježom ribom, morskim plodovima ili mesnim jelom.

Jelovnik nije potrebno unaprijed proučavati do posljednje stavke. Kod ovakvog restorana bolji je pristup prvo pitati što je toga dana svježe i što kuhinja posebno preporučuje.

Svježa riba i plodovi mora

Riba je jedan od glavnih razloga dolaska u Šišmiš. Vrste i količine ovise o dnevnoj dostupnosti, pa ponuda nije nužno jednaka svakog dana.

Kod naručivanja cijele ribe dobro je unaprijed provjeriti:

• koja je vrsta dostupna
• koliko približno teži
• kako se obračunava
• koji su prilozi uključeni

Za dvije ili više osoba može se uzeti veća riba uz nekoliko predjela i priloga za dijeljenje. Ovaj način naručivanja dobro odgovara mirnijoj večeri u uvali, posebno kada se uz hranu odabere boca vina.

Osim ribe, u ponudi se mogu naći školjke, rakovi, hobotnica, tuna i druga morska jela, ovisno o sezoni i nabavi.

Mesna i vegetarijanska jela

Šišmiš nije namijenjen samo gostima koji jedu ribu. Na jelovniku se nalaze i mesna jela, salate te prilozi od sezonskog povrća.

To je korisno kada za istim stolom nisu svi ljubitelji morskih specijaliteta. Ponuda ipak ostaje usmjerena na mediteransku kuhinju, pa ne treba očekivati pizzu, brzu hranu ili veliki izbor jednostavnih jela kao u obiteljskoj pizzeriji.

Posebne prehrambene zahtjeve najbolje je spomenuti prilikom rezervacije, posebno kod većeg društva.

Hrvatska vina

Vino ima važno mjesto u ponudi Šišmiša. Restoran ima zasebnu vinsku kartu s hrvatskim pjenušavim, bijelim, ružičastim i crnim vinima. Među navedenim etiketama nalaze se vina od dalmatinskih i drugih domaćih sorti.

Uz školjke, laganija predjela i bijelu ribu najbolje odgovaraju svježija bijela vina. Uz tunu, jače umake i mesna jela može se odabrati punije bijelo, ružičasto ili crno vino.

Nije potrebno dobro poznavati vinsku kartu. Dovoljno je reći koje je jelo odabrano, kakvo se vino inače voli i u kojem cjenovnom rasponu treba ostati.

Terase s pogledom na Šešulu

Stolovi su raspoređeni na više razina iznad mora, među kamenim zidovima i mediteranskim biljem. Zbog takvog rasporeda restoran nema izgled jedne velike, otvorene terase, nego niza manjih prostora okrenutih prema uvali.

Najtraženiji su stolovi s otvorenim pogledom na more. Tijekom srpnja i kolovoza za njih je najbolje rezervirati unaprijed.

Ambijent je uređeniji od obične konobe, ali nije pretjerano formalan. Uredna ljetna odjeća primjerena je i za ručak i za večeru.

Dolazak brodom i vez

Šišmiš je posebno prilagođen gostima koji dolaze brodom. U uvali se nalaze restoranske bove, a dolazak i mjesto za privez potrebno je unaprijed dogovoriti, posebno tokom glavne sezone. Nautički vodiči navode da restorani Šišmiš i Šešula imaju vlastite bove namijenjene gostima restorana.

Pri rezervaciji treba navesti:

• vrstu i duljinu plovila
• približno vrijeme dolaska
• broj osoba
• treba li vez ili bova
• planira li se ostati tokom noći

Po dolasku treba slijediti upute osoblja i ne zauzimati bovu bez prethodnog dogovora. U srpnju i kolovozu uvala se brzo puni, pa se na slobodno mjesto ne može uvijek računati bez rezervacije.

Šešula je duboko uvučena u kopno, ali prije uplovljavanja i noćenja uvijek treba provjeriti aktuelnu vremensku prognozu i uvjete na vezu.

Dolazak pješice iz Maslinice

Iz središta Maslinice do restorana može se doći pješice. Šišmiš se nalazi u neposrednoj blizini mjesta, ali nije uz uređenu rivu. Put vodi prema južnom dijelu naselja i nastavlja se prema uvali Šešula.

Za hodanje treba računati na uspone, spuštanja i dijelove bez neprekidnog hlada. Po najvećoj vrućini korisno je ponijeti vodu, dok za povratak nakon večere dobro dođe svjetiljka na mobitelu.

Šetnja je prikladna za većinu gostiju u uobičajenoj kondiciji, ali može biti manje ugodna osobama slabije pokretljivosti i obiteljima s vrlo malom djecom.

Dolazak automobilom i parking

Do restorana se može doći i automobilom. Prilaz prema Šešuli uži je od glavnih otočnih cesta, pa treba voziti polako i računati na pješake te otežano mimoilaženje.

U blizini postoji mogućnost parkiranja, ali broj mjesta nije usporediv s velikim uređenim parkiralištem. Aktuelni restoranski vodiči navode dostupnost parkinga, no u glavnoj sezoni slobodno mjesto nije zajamčeno.

Vozilo treba ostaviti tako da ne ometa prolaz prema restoranu, pristup drugim objektima ni kretanje vozila prema obali. Gostima smještenima u Maslinici često je jednostavnije doći pješice.

Rezervacija

Rezervacija je preporučljiva za večeru tokom cijele glavne sezone, a posebno kada se želi:

• stol s pogledom
• mjesto za veće društvo
• dolazak brodom
• restoranska bova
• određena vrsta ribe
• prilagođeno jelo zbog prehrambenih zahtjeva

Restoran omogućuje rezervaciju stola putem svoje službene stranice, dok je za rezervaciju istoga dana i dogovor oko broda praktičniji izravan kontakt.

Šišmiš posluje sezonski, pa radno vrijeme izvan glavnih ljetnih mjeseci treba provjeriti prije polaska.

Kome će se Restoran Šišmiš svidjeti

Šišmiš je dobar izbor za goste koji traže mediteransku večeru izvan središta Maslinice, u prirodnom ambijentu i neposrednoj blizini mora.

Posebno odgovara:

• ljubiteljima ribe i plodova mora
• parovima i manjim društvima
• gostima koji žele večeru uz vino
• nautičarima koji dolaze vlastitim brodom
• posjetiteljima kojima je ambijent jednako važan kao hrana

Manje odgovara onima koji traže brz i povoljan obrok, pizzu, brzu hranu ili restoran s velikim parkiralištem neposredno pred ulazom.

U Šišmiš se dolazi bez žurbe: rezervira se stol, provjeri dnevna ponuda ribe i ostane dovoljno dugo da se uvala nakon zalaska potpuno smiri.