Restaurant Šišmiš – mediterrane Küche oberhalb der Bucht Šešula

Restaurant Šišmiš liegt in der Bucht Šešula, unmittelbar südlich von Maslinica. Es ist oberhalb des Meeres auf Terrassen gelegen, die in den steinigen Hang und das mediterrane Grün integriert sind. Vom Restaurant aus hat man einen Blick auf die Bucht, die festgemachten Segelboote und die kleinen Boote, die am Nachmittag zum Abendessen kommen.

Man kommt nicht nur wegen des Essens zu Šišmiš. Ein wichtiger Teil des Erlebnisses sind die ruhige Bucht, die Lage außerhalb des Ortes und das Abendessen im Freien, ohne Verkehr und Gedränge an der Uferpromenade von Maslinica. Am angenehmsten ist es, am Abend zu kommen, wenn die Hitze nachlässt und Šešula allmählich mit Booten gefüllt wird.

Mediterane und dalmatinische Küche

Das Angebot des Restaurants basiert auf dalmatinischen und mediterranen Gerichten, mit einem Schwerpunkt auf Fisch, Meeresfrüchten, saisonalen Zutaten und kroatischen Weinen. Das Restaurant beschreibt Šešula als Ziel für Nautiker und Liebhaber dalmatinischer und mediterraner Spezialitäten.

Zu Beginn können kalte Fischvorspeisen, Oktopussalat, Tatar, Muscheln oder ein anderes Gericht aus dem aktuellen Angebot gewählt werden. Danach folgt meist frischer Fisch, Meeresfrüchte oder ein Fleischgericht.

Es ist nicht notwendig, die Speisekarte im Voraus bis zur letzten Position zu studieren. Bei einem solchen Restaurant ist es besser, zuerst zu fragen, was an diesem Tag frisch ist und was die Küche besonders empfiehlt.

Frischer Fisch und Meeresfrüchte

Fisch ist einer der Hauptgründe, um zu Šišmiš zu kommen. Die Arten und Mengen hängen von der täglichen Verfügbarkeit ab, sodass das Angebot nicht unbedingt jeden Tag gleich ist.

Bei der Bestellung von ganzem Fisch ist es ratsam, im Voraus zu überprüfen:

• welche Art verfügbar ist
• wie viel sie ungefähr wiegt
• wie die Abrechnung erfolgt
• welche Beilagen enthalten sind

Für zwei oder mehr Personen kann ein größerer Fisch zusammen mit mehreren Vorspeisen und Beilagen zum Teilen bestellt werden. Diese Art der Bestellung eignet sich gut für ein ruhigeres Abendessen in der Bucht, besonders wenn zu dem Essen eine Flasche Wein gewählt wird.

Zusätzlich zum Fisch können Muscheln, Krustentiere, Oktopus, Thunfisch und andere Meeresgerichte im Angebot sein, abhängig von der Saison und der Verfügbarkeit.

Fleisch- und vegetarische Gerichte

Šišmiš ist nicht nur für Gäste gedacht, die Fisch essen. Auf der Speisekarte stehen auch Fleischgerichte, Salate und Beilagen aus saisonalem Gemüse.

Das ist nützlich, wenn nicht alle am Tisch Liebhaber von Meeresfrüchten sind. Das Angebot bleibt jedoch auf die mediterrane Küche ausgerichtet, sodass man keine Pizza, Fast Food oder eine große Auswahl einfacher Gerichte wie in einer Familienpizzeria erwarten sollte.

Besondere diätetische Anforderungen sollten am besten bei der Reservierung erwähnt werden, insbesondere bei größeren Gruppen.

Kroatische Weine

Wein hat einen wichtigen Platz im Angebot von Šišmiš. Das Restaurant verfügt über eine separate Weinkarte mit kroatischen Schaumweinen, Weiß-, Rosé- und Rotweinen. Unter den aufgeführten Etiketten befinden sich Weine aus dalmatinischen und anderen heimischen Sorten.

Zu Muscheln, leichteren Vorspeisen und weißem Fisch passen am besten frischere Weißweine. Zu Thunfisch, kräftigen Saucen und Fleischgerichten kann ein vollerer Weiß-, Rosé- oder Rotwein gewählt werden.

Es ist nicht notwendig, die Weinkarte gut zu kennen. Es reicht aus zu sagen, welches Gericht gewählt wurde, welche Art von Wein man normalerweise mag und in welchem Preisrahmen man bleiben möchte.

Terrassen mit Blick auf Šešula

Die Tische sind auf mehreren Ebenen über dem Meer verteilt, zwischen Steinmauern und mediterranen Kräutern. Aufgrund dieser Anordnung hat das Restaurant nicht das Aussehen einer großen, offenen Terrasse, sondern besteht aus mehreren kleineren Bereichen, die zur Bucht hin ausgerichtet sind.

Die begehrtesten Tische bieten einen offenen Blick auf das Meer. Während Juli und August ist es am besten, im Voraus zu reservieren.

Das Ambiente ist ordentlicher als in einer gewöhnlichen Konoba, aber nicht übermäßig formell. Ordentliche Sommerkleidung ist sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen angemessen.

Anreise mit dem Boot und Liegeplatz

Šišmiš ist besonders auf Gäste eingestellt, die mit dem Boot anreisen. In der Bucht befinden sich Restaurantbojen, und die Ankunft sowie der Liegeplatz müssen im Voraus vereinbart werden, insbesondere während der Hauptsaison. Nautische Führer geben an, dass die Restaurants Šišmiš und Šešula eigene Bojen für Restaurantgäste haben.

Bei der Reservierung sollten folgende Informationen angegeben werden:

• Art und Länge des Bootes
• ungefähre Ankunftszeit
• Anzahl der Personen
• ob ein Liegeplatz oder eine Boje benötigt wird
• ob eine Übernachtung geplant ist

Bei der Ankunft sind die Anweisungen des Personals zu befolgen und keine Boje ohne vorherige Vereinbarung zu belegen. Im Juli und August füllt sich die Bucht schnell, sodass man nicht immer ohne Reservierung mit einem freien Platz rechnen kann.

Šešula ist tief ins Land hinein gezogen, aber vor dem Einlaufen und Übernachten sollte immer die aktuelle Wettervorhersage und die Bedingungen am Liegeplatz überprüft werden.

Zu Fuß aus Maslinica

Vom Zentrum Maslinicas kann man zu Fuß zum Restaurant gelangen. Šišmiš liegt in unmittelbarer Nähe des Ortes, jedoch nicht an der befestigten Uferpromenade. Der Weg führt in den südlichen Teil des Ortes und setzt sich in Richtung der Bucht Šešula fort.

Für den Fußweg sollte man mit Anstiegen, Abstiegen und Abschnitten ohne durchgehenden Schatten rechnen. Bei großer Hitze ist es nützlich, Wasser mitzunehmen, während für den Rückweg nach dem Abendessen eine Taschenlampe auf dem Handy hilfreich ist.

Der Spaziergang ist für die meisten Gäste in üblicher Kondition geeignet, kann jedoch für Personen mit eingeschränkter Mobilität und Familien mit sehr kleinen Kindern weniger angenehm sein.

Anreise mit dem Auto und Parken

Das Restaurant ist auch mit dem Auto erreichbar. Der Zugang zu Šešula ist schmaler als die Hauptstraßen der Insel, daher sollte man langsam fahren und mit Fußgängern sowie erschwertem Überholen rechnen.

In der Nähe gibt es Parkmöglichkeiten, aber die Anzahl der Plätze ist nicht mit einem großen, organisierten Parkplatz vergleichbar. Aktuelle Restaurantführer geben die Verfügbarkeit von Parkplätzen an, aber in der Hauptsaison ist ein freier Platz nicht garantiert.

Das Fahrzeug sollte so abgestellt werden, dass es den Zugang zum Restaurant, zu anderen Einrichtungen und die Bewegung von Fahrzeugen zur Küste nicht behindert. Gästen, die in Maslinica untergebracht sind, fällt es oft leichter, zu Fuß zu kommen.

Reservierung

Eine Reservierung ist während der gesamten Hauptsaison für das Abendessen empfehlenswert, insbesondere wenn man:

• einen Tisch mit Aussicht
• einen Platz für größere Gesellschaften
• mit dem Boot anreisen möchte
• eine Restaurantboje benötigt
• eine bestimmte Fischart wünscht
• ein angepasstes Gericht aufgrund diätetischer Anforderungen benötigt

Das Restaurant ermöglicht die Reservierung eines Tisches über seine offizielle Website, während für Reservierungen am selben Tag und die Vereinbarung bezüglich des Bootes ein direkter Kontakt praktischer ist.

Šišmiš arbeitet saisonal, daher sollte die Öffnungszeit außerhalb der Hauptsommermonate vor der Abreise überprüft werden.

Für wen ist Restaurant Šišmiš geeignet

Šišmiš ist eine gute Wahl für Gäste, die ein mediterranes Abendessen abseits des Zentrums von Maslinica in natürlicher Umgebung und in unmittelbarer Nähe zum Meer suchen.

Besonders geeignet für:

• Fisch- und Meeresfrüchte-Liebhaber
• Pärchen und kleinere Gruppen
• Gäste, die ein Abendessen mit Wein wünschen
• Nautiker, die mit ihrem eigenen Boot kommen
• Besucher, denen das Ambiente ebenso wichtig ist wie das Essen

Weniger geeignet für diejenigen, die eine schnelle und günstige Mahlzeit, Pizza, Fast Food oder ein Restaurant mit großem Parkplatz direkt vor dem Eingang suchen.

Zu Šišmiš kommt man ohne Eile: man reserviert einen Tisch, überprüft das Tagesangebot an Fisch und bleibt lange genug, um die Bucht nach dem Sonnenuntergang vollständig zur Ruhe kommen zu lassen.