Restaurant Šišmiš – cuisine méditerranéenne au-dessus de la baie de Šešula

Le restaurant Šišmiš se trouve dans la baie de Šešula, juste au sud de Maslinice. Il est situé au-dessus de la mer, sur des terrasses intégrées dans la pente rocheuse et la verdure méditerranéenne. Depuis le restaurant, on peut voir la baie, les voiliers amarrés et les petits bateaux qui viennent dîner l'après-midi.

On ne vient pas seulement à Šišmiš pour la nourriture. Une partie importante de l'expérience est la baie paisible, l'emplacement en dehors du village et le dîner en plein air, sans circulation ni foule sur la rive de Maslinice. Il est préférable d'arriver en fin d'après-midi, lorsque la chaleur diminue et que Šešula se remplit progressivement de bateaux.

Cuisine méditerranéenne et dalmate

L'offre du restaurant est basée sur des plats dalmates et méditerranéens, avec un accent sur le poisson, les fruits de mer, les produits saisonniers et les vins croates. Le restaurant décrit Šešula comme une destination pour les navigateurs et les amateurs de spécialités dalmates et méditerranéennes.

Pour commencer, on peut choisir des entrées de poisson froid, une salade de poulpe, du tartare, des coquillages ou un autre plat de l'offre actuelle. Ensuite, on continue généralement avec du poisson frais, des fruits de mer ou un plat de viande.

Il n'est pas nécessaire d'étudier le menu jusqu'à la dernière entrée. Dans ce type de restaurant, il est préférable de demander d'abord ce qui est frais ce jour-là et ce que la cuisine recommande particulièrement.

Poisson frais et fruits de mer

Le poisson est l'une des principales raisons de venir à Šišmiš. Les espèces et les quantités dépendent de la disponibilité quotidienne, donc l'offre n'est pas nécessairement la même chaque jour.

Lors de la commande de poisson entier, il est bon de vérifier à l'avance :

• quelle espèce est disponible
• quel est son poids approximatif
• comment cela est facturé
• quels accompagnements sont inclus

Pour deux personnes ou plus, on peut prendre un plus gros poisson avec plusieurs entrées et accompagnements à partager. Ce mode de commande convient bien à un dîner plus calme dans la baie, surtout lorsqu'on choisit une bouteille de vin avec la nourriture.

En plus du poisson, l'offre peut inclure des coquillages, des crustacés, du poulpe, du thon et d'autres plats de fruits de mer, selon la saison et l'approvisionnement.

Plats de viande et végétariens

Šišmiš n'est pas destiné uniquement aux clients qui mangent du poisson. Le menu comprend également des plats de viande, des salades et des accompagnements de légumes de saison.

Cela est utile lorsque tous les convives à la même table ne sont pas des amateurs de spécialités maritimes. L'offre reste cependant axée sur la cuisine méditerranéenne, donc il ne faut pas s'attendre à des pizzas, de la restauration rapide ou un large choix de plats simples comme dans une pizzeria familiale.

Il est préférable de mentionner les exigences alimentaires particulières lors de la réservation, surtout pour un groupe plus important.

Vins croates

Le vin occupe une place importante dans l'offre de Šišmiš. Le restaurant dispose d'une carte des vins séparée avec des vins pétillants, blancs, rosés et rouges croates. Parmi les étiquettes mentionnées, on trouve des vins de cépages dalmates et d'autres variétés locales.

Avec des coquillages, des entrées légères et du poisson blanc, les vins blancs frais sont les plus appropriés. Avec du thon, des sauces plus fortes et des plats de viande, on peut choisir un vin blanc, rosé ou rouge plus corsé.

Il n'est pas nécessaire de bien connaître la carte des vins. Il suffit de dire quel plat a été choisi, quel type de vin on aime habituellement et dans quelle fourchette de prix il faut rester.

Terrasses avec vue sur Šešula

Les tables sont disposées sur plusieurs niveaux au-dessus de la mer, entre des murs en pierre et des herbes méditerranéennes. En raison de cette disposition, le restaurant n'a pas l'apparence d'une grande terrasse ouverte, mais d'une série de petits espaces orientés vers la baie.

Les tables avec vue dégagée sur la mer sont les plus recherchées. En juillet et août, il est préférable de les réserver à l'avance.

L'ambiance est plus soignée qu'une simple konoba, mais pas excessivement formelle. Une tenue d'été soignée est appropriée pour le déjeuner comme pour le dîner.

Arrivée en bateau et amarrage

Šišmiš est particulièrement adapté aux clients arrivant en bateau. Dans la baie, il y a des bouées de restaurant, et l'arrivée ainsi que le lieu d'amarrage doivent être convenus à l'avance, surtout pendant la haute saison. Les guides nautiques indiquent que les restaurants Šišmiš et Šešula ont leurs propres bouées réservées aux clients du restaurant.

Lors de la réservation, il faut indiquer :

• le type et la longueur du bateau
• l'heure approximative d'arrivée
• le nombre de personnes
• si un amarrage ou une bouée est nécessaire
• si un séjour de nuit est prévu

À l'arrivée, il faut suivre les instructions du personnel et ne pas occuper une bouée sans accord préalable. En juillet et août, la baie se remplit rapidement, donc il n'est pas toujours possible de compter sur un emplacement libre sans réservation.

Šešula est profondément enfoncée dans les terres, mais avant d'entrer et de passer la nuit, il est toujours nécessaire de vérifier les prévisions météorologiques actuelles et les conditions d'amarrage.

Arrivée à pied depuis Maslinice

Depuis le centre de Maslinice, on peut se rendre au restaurant à pied. Šišmiš est situé à proximité du village, mais n'est pas le long de la rive aménagée. Le chemin mène vers la partie sud du village et continue vers la baie de Šešula.

Pour marcher, il faut prévoir des montées, des descentes et des sections sans ombre continue. Par forte chaleur, il est utile d'apporter de l'eau, tandis qu'une lampe de téléphone est pratique pour le retour après le dîner.

La promenade convient à la plupart des clients en condition physique normale, mais peut être moins agréable pour les personnes à mobilité réduite et les familles avec de très jeunes enfants.

Arrivée en voiture et stationnement

Le restaurant est également accessible en voiture. L'accès à Šešula est plus étroit que les principales routes de l'île, donc il faut conduire lentement et être attentif aux piétons et aux croisements difficiles.

Il y a des possibilités de stationnement à proximité, mais le nombre de places n'est pas comparable à celui d'un grand parking aménagé. Les guides de restaurant actuels indiquent la disponibilité du stationnement, mais pendant la haute saison, une place libre n'est pas garantie.

Le véhicule doit être garé de manière à ne pas gêner l'accès au restaurant, aux autres établissements ou à la circulation des véhicules vers la côte. Pour les clients logés à Maslinice, il est souvent plus simple de venir à pied.

Réservation

La réservation est recommandée pour le dîner pendant toute la haute saison, surtout lorsque l'on souhaite :

• une table avec vue
• un emplacement pour un plus grand groupe
• arriver en bateau
• une bouée de restaurant
• un type de poisson spécifique
• un plat adapté en raison d'exigences alimentaires

Le restaurant permet de réserver une table via son site officiel, tandis que pour une réservation le jour même et un arrangement concernant le bateau, un contact direct est plus pratique.

Šišmiš fonctionne de manière saisonnière, donc les horaires d'ouverture en dehors des principaux mois d'été doivent être vérifiés avant le départ.

À qui le restaurant Šišmiš plaira

Šišmiš est un bon choix pour les clients qui recherchent un dîner méditerranéen en dehors du centre de Maslinice, dans un cadre naturel et à proximité de la mer.

Il convient particulièrement :

• aux amateurs de poisson et de fruits de mer
• aux couples et petits groupes
• aux clients qui souhaitent un dîner avec du vin
• aux navigateurs arrivant avec leur propre bateau
• aux visiteurs pour qui l'ambiance est aussi importante que la nourriture

Il convient moins à ceux qui recherchent un repas rapide et bon marché, une pizza, de la restauration rapide ou un restaurant avec un grand parking juste devant l'entrée.

À Šišmiš, on vient sans se presser : on réserve une table, on vérifie l'offre quotidienne de poisson et on reste suffisamment longtemps pour que la baie se calme complètement après le coucher du soleil.