Restoran Šišmiš – mediteranska kuhinja iznad uvale Šešula

Restoran Šišmiš se nalazi u uvali Šešula, neposredno južno od Maslinice. Smešten je iznad mora, na terasama uklopljenim u kamenu padinu i mediteransko zelenilo. Iz restorana se pruža pogled na uvalu, privezane jedrilice i brodove koji tokom poslepodneva dolaze na večeru.

U Šišmiš se ne dolazi samo zbog hrane. Važan deo doživljaja čine mirna uvala, položaj van naselja i večera na otvorenom, bez prometa i gužve masliničke rive. Najugodnije je doći predvečer, kada popusti vrućina i Šešula se postepeno ispunjava brodovima.

Mediteranska i dalmatinska kuhinja

Ponuda restorana temelji se na dalmatinskim i mediteranskim jelima, sa naglaskom na ribu, plodove mora, sezonske namirnice i hrvatska vina. Sam restoran Šešulu opisuje kao odredište nautičara i ljubitelja dalmatinskih i mediteranskih specijaliteta.

Za početak se mogu odabrati hladna riblja predjela, salata od hobotnice, tartar, školjke ili neko drugo jelo iz aktuelne ponude. Nakon toga najčešće se nastavlja sa svežom ribom, morskim plodovima ili mesnim jelom.

Jelovnik nije potrebno unapred proučavati do poslednje stavke. Kod ovakvog restorana bolji je pristup najpre pitati šta je toga dana sveže i šta kuhinja posebno preporučuje.

Svježa riba i plodovi mora

Riba je jedan od glavnih razloga dolaska u Šišmiš. Vrste i količine zavise o dnevnoj dostupnosti, pa ponuda nije nužno jednaka svakog dana.

Kod naručivanja cele ribe dobro je unapred proveriti:

  • koja je vrsta dostupna
  • koliko približno teži
  • kako se obračunava
  • koji su prilozi uključeni

Za dve ili više osoba može se uzeti veća riba uz nekoliko predjela i priloga za deljenje. Takav način naručivanja dobro odgovara mirnijoj večeri u uvali, posebno kada se uz hranu odabere boca vina.

Osim ribe, u ponudi se mogu pojaviti školjke, rakovi, hobotnica, tuna i druga morska jela, u zavisnosti od sezone i nabavke.

Mesna i vegetarijanska jela

Šišmiš nije namenjen samo gostima koji jedu ribu. Na jelovniku se nalaze i mesna jela, salate te prilogi od sezonskog povrća.

To je korisno kada za istim stolom nisu svi ljubitelji morskih specijaliteta. Ponuda ipak ostaje usmerena na mediteransku kuhinju, pa ne treba očekivati pizzu, brzu hranu ili veliki izbor jednostavnih jela kao u porodičnoj pizzeriji.

Posebne prehrambene zahteve najbolje je spomenuti prilikom rezervacije, posebno kod većeg društva.

Hrvatska vina

Vino ima važno mesto u ponudi Šišmiša. Restoran ima zasebnu vinsku kartu sa hrvatskim pjenušavim, belim, roze i crnim vinima. Među navedenim etiketama nalaze se vina od dalmatinskih i drugih domaćih sorti.

Uz školjke, laganija predjela i belu ribu najbolje odgovaraju sveža bela vina. Uz tunu, jače umake i mesna jela može se odabrati punije belo, roze ili crno vino.

Nije potrebno dobro poznavati vinsku kartu. Dovoljno je reći koje je jelo odabrano, kakvo se vino inače voli i u kojem cenovnom rasponu treba ostati.

Terase s pogledom na Šešulu

Stolovi su raspoređeni na više nivoa iznad mora, među kamenim zidovima i mediteranskim biljem. Zbog takvog rasporeda restoran nema izgled jedne velike, otvorene terase, nego niza manjih prostora okrenutih prema uvali.

Najtraženiji su stolovi s otvorenim pogledom na more. Tokom jula i avgusta za njih je najbolje rezervisati unapred.

Ambijent je uređeniji od obične konobe, ali nije preterano formalan. Uredna letnja odeća primerena je i za ručak i za večeru.

Dolazak brodom i vez

Šišmiš je posebno prilagođen gostima koji dolaze brodom. U uvali se nalaze restoranske bove, a dolazak i mesto za privez potrebno je unapred dogovoriti, posebno tokom glavne sezone. Nautički vodiči navode da restorani Šišmiš i Šešula imaju vlastite bove namenjene gostima restorana.

Pri rezervaciji treba navesti:

  • vrstu i dužinu plovila
  • približno vreme dolaska
  • broj osoba
  • treba li vez ili bova
  • planira li se ostati tokom noći

Po dolasku treba slediti upute osoblja i ne zauzimati bovu bez prethodnog dogovora. U julu i avgustu uvala se brzo puni, pa se na slobodno mesto ne može uvek računati bez rezervacije.

Šešula je duboko uvučena u kopno, ali pre uplovljavanja i noćenja uvek treba proveriti aktuelnu vremensku prognozu i uslove na vezu.

Dolazak peške iz Maslinice

Iz središta Maslinice do restorana može se doći peške. Šišmiš se nalazi u neposrednoj blizini mesta, ali nije uz uređenu rivu. Put vodi prema južnom delu naselja i nastavlja se prema uvali Šešula.

Za hodanje treba računati na uspone, spuštanja i delove bez neprekidnog hlada. Po najvećoj vrućini korisno je poneti vodu, dok za povratak nakon večere dobro dođe svetiljka na mobilnom telefonu.

Šetnja je prikladna za većinu gostiju u uobičajenoj kondiciji, ali može biti manje ugodna osobama slabije pokretljivosti i porodicama s vrlo malom decom.

Dolazak automobilom i parking

Do restorana se može doći i automobilom. Prilaz prema Šešuli uži je od glavnih otočnih puteva, pa treba voziti polako i računati na pešake te otežano mimoilaženje.

U blizini postoji mogućnost parkiranja, ali broj mesta nije uporediv s velikim uređenim parkingom. Aktuelni restoranski vodiči navode dostupnost parkinga, no u glavnoj sezoni slobodno mesto nije zagarantovano.

Vozilo treba ostaviti tako da ne ometa prolaz prema restoranu, pristup drugim objektima ni kretanje vozila prema obali. Gosti smešteni u Maslinici često imaju jednostavniji pristup peške.

Rezervacija

Rezervacija je preporučljiva za večeru tokom cele glavne sezone, a posebno kada se želi:

  • stol s pogledom
  • mesto za veće društvo
  • dolazak brodom
  • restoranska bova
  • određena vrsta ribe
  • prilagođeno jelo zbog prehrambenih zahteva

Restoran omogućava rezervaciju stola putem svoje zvanične stranice, dok je za rezervaciju istog dana i dogovor oko broda praktičniji direktan kontakt.

Šišmiš posluje sezonski, pa radno vreme van glavnih letnjih meseci treba proveriti pre polaska.

Kome će se Restoran Šišmiš svideti

Šišmiš je dobar izbor za goste koji traže mediteransku večeru van centra Maslinice, u prirodnom ambijentu i neposrednoj blizini mora.

Posebno odgovara:

  • ljubiteljima ribe i plodova mora
  • parovima i manjim društvima
  • gostima koji žele večeru uz vino
  • nautičarima koji dolaze vlastitim brodom
  • posetiocima kojima je ambijent jednako važan kao hrana

Manje odgovara onima koji traže brz i povoljan obrok, pizzu, brzu hranu ili restoran s velikim parkingom neposredno pred ulazom.

U Šišmiš se dolazi bez žurbe: rezerviše se stol, proveri dnevna ponuda ribe i ostane dovoljno dugo da se uvala nakon zalaska potpuno smiri.