Restauracja Šišmiš – kuchnia śródziemnomorska nad zatoką Šešula

Restauracja Šišmiš znajduje się w zatoce Šešula, tuż na południe od Maslinicy. Usytuowana jest nad morzem, na tarasach wkomponowanych w kamienny stok i śródziemnomorską zieleń. Z restauracji rozciąga się widok na zatokę, przycumowane jachty oraz łodzie, które w godzinach popołudniowych przybywają na kolację.

Do Šišmiša nie przychodzi się tylko dla jedzenia. Ważną częścią doświadczenia jest spokojna zatoka, lokalizacja poza osiedlem oraz kolacja na świeżym powietrzu, z dala od ruchu i tłumów na nabrzeżu Maslinicy. Najprzyjemniej jest przyjść wieczorem, gdy ustaje upał, a Šešula stopniowo wypełnia się łodziami.

Kuchnia śródziemnomorska i dalmatyńska

Oferta restauracji opiera się na daniach dalmatyńskich i śródziemnomorskich, z naciskiem na ryby, owoce morza, sezonowe składniki i chorwackie wina. Restauracja opisuje Šešulę jako miejsce dla żeglarzy i miłośników dalmatyńskich oraz śródziemnomorskich specjałów.

Na początek można wybrać zimne przystawki rybne, sałatkę z ośmiornicy, tatar, małże lub inne danie z aktualnej oferty. Następnie najczęściej zamawia się świeżą rybę, owoce morza lub danie mięsne.

Nie ma potrzeby dokładnego studiowania menu przed przybyciem. W takim restauracji lepiej jest najpierw zapytać, co jest świeżego danego dnia i co kuchnia szczególnie poleca.

Świeża ryba i owoce morza

Ryba jest jednym z głównych powodów przybycia do Šišmiša. Rodzaje i ilości zależą od codziennej dostępności, więc oferta niekoniecznie jest taka sama każdego dnia.

Przy zamawianiu całej ryby warto wcześniej sprawdzić:

• jaki gatunek jest dostępny
• jaką ma przybliżoną wagę
• jak jest wyceniana
• jakie dodatki są wliczone

Dla dwóch lub więcej osób można zamówić większą rybę z kilkoma przystawkami i dodatkami do dzielenia. Taki sposób zamawiania dobrze sprawdza się podczas spokojnej kolacji w zatoce, szczególnie gdy do jedzenia wybiera się butelkę wina.

Oprócz ryby w ofercie mogą pojawić się małże, kraby, ośmiornice, tuńczyk i inne dania rybne, w zależności od sezonu i dostaw.

Dania mięsne i wegetariańskie

Šišmiš nie jest przeznaczony tylko dla gości jedzących ryby. W menu znajdują się również dania mięsne, sałatki oraz dodatki z sezonowych warzyw.

Jest to przydatne, gdy nie wszyscy przy stole są miłośnikami morskich specjałów. Oferta pozostaje jednak ukierunkowana na kuchnię śródziemnomorską, więc nie należy oczekiwać pizzy, fast foodu ani dużego wyboru prostych dań jak w rodzinnej pizzerii.

Specjalne wymagania dietetyczne najlepiej zgłosić przy rezerwacji, szczególnie w przypadku większej grupy.

Chorwackie wina

Wino ma ważne miejsce w ofercie Šišmiša. Restauracja posiada osobną kartę win z chorwackimi winami musującymi, białymi, różowymi i czerwonymi. Wśród wymienionych etykiet znajdują się wina z dalmatyńskich i innych lokalnych odmian.

Do małży, lekkich przystawek i białej ryby najlepiej pasują świeższe białe wina. Do tuńczyka, mocniejszych sosów i dań mięsnych można wybrać pełniejsze białe, różowe lub czerwone wino.

Nie trzeba dobrze znać karty win. Wystarczy powiedzieć, jakie danie zostało wybrane, jakie wino się lubi i w jakim przedziale cenowym należy pozostać.

Tarasy z widokiem na Šešulę

Stoły są rozmieszczone na kilku poziomach nad morzem, wśród kamiennych murów i śródziemnomorskiej roślinności. Z powodu takiego układu restauracja nie ma wyglądu jednej dużej, otwartej tarasy, lecz szeregu mniejszych przestrzeni zwróconych w stronę zatoki.

Najbardziej pożądane są stoły z otwartym widokiem na morze. W lipcu i sierpniu najlepiej jest zarezerwować je z wyprzedzeniem.

Ambiente jest bardziej uporządkowane niż w zwykłej tawernie, ale nie jest przesadnie formalne. Schludny letni strój jest odpowiedni zarówno na lunch, jak i na kolację.

Przybycie łodzią i cumowanie

Šišmiš jest szczególnie dostosowany do gości przybywających łodzią. W zatoce znajdują się boje restauracyjne, a przybycie i miejsce do cumowania należy wcześniej uzgodnić, szczególnie w głównym sezonie. Przewodniki żeglarskie wskazują, że restauracje Šišmiš i Šešula mają własne boje przeznaczone dla gości restauracji.

Podczas rezerwacji należy podać:

• rodzaj i długość jednostki pływającej
• przybliżony czas przybycia
• liczbę osób
• czy potrzebne jest cumowanie czy boja
• czy planuje się nocleg

Po przybyciu należy stosować się do wskazówek personelu i nie zajmować boi bez wcześniejszego uzgodnienia. W lipcu i sierpniu zatoka szybko się zapełnia, więc nie zawsze można liczyć na wolne miejsce bez rezerwacji.

Šešula jest głęboko wciśnięta w ląd, ale przed wpłynięciem i noclegiem zawsze należy sprawdzić aktualną prognozę pogody i warunki cumowania.

Przybycie pieszo z Maslinicy

Z centrum Maslinicy do restauracji można dojść pieszo. Šišmiš znajduje się w bezpośrednim sąsiedztwie miejscowości, ale nie przy urządzonym nabrzeżu. Droga prowadzi w kierunku południowej części osiedla i kontynuuje w stronę zatoki Šešula.

Podczas spaceru należy liczyć się z wzniesieniami, zejściami i odcinkami bez ciągłego cienia. W największym upale warto zabrać wodę, a na powrót po kolacji przyda się latarka w telefonie.

Spacer jest odpowiedni dla większości gości w zwykłej kondycji, ale może być mniej komfortowy dla osób o ograniczonej mobilności i rodzin z bardzo małymi dziećmi.

Przybycie samochodem i parking

Do restauracji można również dojechać samochodem. Dojazd do Šešuli jest węższy niż główne drogi wyspy, więc należy jechać powoli i liczyć się z pieszymi oraz utrudnionym mijaniem.

W pobliżu istnieje możliwość parkowania, ale liczba miejsc nie jest porównywalna z dużym, urządzonym parkingiem. Aktualne przewodniki restauracyjne wskazują dostępność parkingu, ale w głównym sezonie wolne miejsce nie jest gwarantowane.

Pojazd należy pozostawić w taki sposób, aby nie blokował przejścia do restauracji, dostępu do innych obiektów ani ruchu pojazdów w kierunku wybrzeża. Gościom zakwaterowanym w Maslinicy często łatwiej jest dojść pieszo.

Rezerwacja

Rezerwacja jest zalecana na kolację przez cały główny sezon, a szczególnie gdy chce się:

• stół z widokiem
• miejsce dla większej grupy
• przybycie łodzią
• boję restauracyjną
• określony rodzaj ryby
• dostosowane danie z powodu wymagań dietetycznych

Restauracja umożliwia rezerwację stołu za pośrednictwem swojej oficjalnej strony, natomiast na rezerwację w tym samym dniu i ustalenie dotyczące łodzi najwygodniejszy jest bezpośredni kontakt.

Šišmiš działa sezonowo, więc godziny otwarcia poza głównymi letnimi miesiącami należy sprawdzić przed wyjazdem.

Kto będzie zadowolony z Restauracji Šišmiš

Šišmiš jest dobrym wyborem dla gości szukających śródziemnomorskiej kolacji poza centrum Maslinicy, w naturalnym otoczeniu i w bezpośredniej bliskości morza.

Szczególnie odpowiada:

• miłośnikom ryb i owoców morza
• parom i mniejszym grupom
• gościom, którzy chcą kolacji przy winie
• żeglarzom przybywającym własną łodzią
• odwiedzającym, dla których atmosfera jest równie ważna jak jedzenie

Mniej odpowiada tym, którzy szukają szybkiego i taniego posiłku, pizzy, fast foodu lub restauracji z dużym parkingiem tuż przed wejściem.

Do Šišmiša przychodzi się bez pośpiechu: rezerwuje się stół, sprawdza codzienną ofertę ryb i zostaje wystarczająco długo, aby zatoka po zachodzie słońca całkowicie się uspokoić.