Restavracija Šišmiš – mediteranska kuhinja nad uvalo Šešula

Restavracija Šišmiš se nahaja v uvali Šešula, neposredno južno od Maslinice. Postavljena je nad morjem, na terasah, ki so vključene v kamnito pobočje in mediteransko zelenje. Iz restavracije se odpira pogled na uvalo, privežene jadrnice in čolne, ki med popoldnevom prihajajo na večerjo.

V Šišmiš ne prihajajo le zaradi hrane. Pomemben del doživetja so mirna uvala, položaj izven naselja in večerja na prostem, brez prometa in gneče masliniške rive. Najprijetneje je priti pred večerom, ko popusti vročina in se Šešula postopoma napolni s čolni.

Mediteranska in dalmatinska kuhinja

Ponudba restavracije temelji na dalmatinskih in mediteranskih jedeh, s poudarkom na ribi, morskih sadežih, sezonskih sestavinah in hrvaških vinih. Samo restavracijo Šešula opisujejo kot destinacijo za navtičarje in ljubitelje dalmatinskih in mediteranskih specialitet.

Za začetek si lahko izberete hladne ribje predjedi, solato iz hobotnice, tartar, školjke ali kakšno drugo jed iz aktualne ponudbe. Po tem se najpogosteje nadaljuje s svežo ribo, morskimi sadeži ali mesno jedjo.

Jedilnika ni potrebno vnaprej preučevati do zadnje postavke. Pri takšni restavraciji je boljši pristop najprej vprašati, kaj je tistega dne sveže in kaj kuhinja posebej priporoča.

Sveža riba in morski sadeži

Riba je eden glavnih razlogov za obisk Šišmiša. Vrste in količine so odvisne od dnevne razpoložljivosti, zato ponudba ni nujno enaka vsak dan.

Pri naročanju cele ribe je dobro vnaprej preveriti:

  • katera vrsta je na voljo
  • koliko približno tehta
  • kako se obračunava
  • kateri prilogi so vključeni

Za dve ali več oseb lahko naročite večjo ribo skupaj z več predjedi in prilogi za deljenje. Tak način naročanja dobro ustreza mirnejši večerji v uvali, še posebej, ko se ob hrani izbere steklenica vina.

Poleg ribe se lahko v ponudbi pojavijo školjke, rakci, hobotnica, tuna in druga morska jedi, odvisno od sezone in nabave.

Mesne in vegetarijanske jedi

Šišmiš ni namenjen le gostom, ki jedo ribe. Na jedilniku so tudi mesne jedi, solate in prilogi iz sezonskega zelenjave.

To je koristno, ko za istim mizo niso vsi ljubitelji morskih specialitet. Ponudba pa ostaja usmerjena v mediteransko kuhinjo, zato ne pričakujte pice, hitre hrane ali velike izbire preprostih jedi, kot v družinski pizzeriji.

Posebne prehranske zahteve je najbolje omeniti ob rezervaciji, še posebej pri večjem družbi.

Hrvaška vina

Vino ima pomembno mesto v ponudbi Šišmiša. Restavracija ima ločeno vinsko karto s hrvaškimi peninami, belimi, rožnatimi in rdečimi vini. Med navedenimi etiketami so vina iz dalmatinskih in drugih domačih sort.

Ob školjkah, lažjih predjedeh in beli ribi najbolje ustrezajo sveža bela vina. Ob tuni, močnejših omakah in mesnih jedeh se lahko izbere polnejše belo, rožnato ali rdeče vino.

Ni potrebno dobro poznati vinske karte. Dovolj je povedati, katero jed ste izbrali, kakšno vino običajno imate radi in v katerem cenovnem razponu želite ostati.

Teras s pogledom na Šešulo

Mize so razporejene na več nivojih nad morjem, med kamnitimi zidovi in mediteranskimi rastlinami. Zaradi takšne razporeditve restavracija nima videza ene velike, odprte terase, temveč niza manjših prostorov obrnjeni proti uvali.

Najbolj iskane so mize z odprtim pogledom na morje. Med julijem in avgustom je najbolje, da jih rezervirate vnaprej.

Ambijent je bolj urejen kot običajna konoba, vendar ni pretirano formalen. Uredna poletna obleka je primerna tako za kosilo kot za večerjo.

Prihod s čolnom in vez

Šišmiš je posebej prilagojen gostom, ki prihajajo s čolnom. V uvali se nahajajo restavracijske boje, prihod in mesto za privezanost pa je potrebno vnaprej dogovoriti, še posebej med glavno sezono. Navtični vodiči navajajo, da imata restavraciji Šišmiš in Šešula svoje boje, namenjene gostom restavracije.

Ob rezervaciji je treba navesti:

  • vrsto in dolžino plovila
  • približno čas prihoda
  • število oseb
  • ali potrebujete vez ali bojo
  • ali nameravate ostati čez noč

Ob prihodu je treba slediti navodilom osebja in ne zasedati boje brez predhodnega dogovora. V juliju in avgustu se uvala hitro napolni, zato na prosto mesto ni vedno mogoče računati brez rezervacije.

Šešula je globoko vkopana v kopno, vendar je pred vstopom in nočitvijo vedno treba preveriti aktualno vremensko napoved in pogoje na vezu.

Prihod peš iz Maslinice

Iz središča Maslinice do restavracije se lahko pride peš. Šišmiš se nahaja v neposredni bližini kraja, vendar ni ob urejeni rivi. Pot vodi proti južnemu delu naselja in se nadaljuje proti uvali Šešula.

Za hojo je treba računati na vzpone, spuščanja in dele brez neprekinjene sence. Ob največji vročini je koristno imeti vodo, medtem ko za povratek po večerji dobro pride svetilka na mobilnem telefonu.

Sprehod je primeren za večino gostov v običajni kondiciji, vendar je lahko manj prijeten za osebe z omejeno mobilnostjo in družine z zelo majhnimi otroki.

Prihod z avtomobilom in parkiranje

Do restavracije se lahko pride tudi z avtomobilom. Pristop proti Šešuli je ožji od glavnih otoških cest, zato je treba voziti počasi in računati na pešce ter oteženo srečevanje.

V bližini je možnost parkiranja, vendar število mest ni primerljivo z velikim urejenim parkiriščem. Aktualni restavracijski vodiči navajajo razpoložljivost parkirišča, vendar v glavni sezoni prosto mesto ni zagotovljeno.

Vozilo je treba pustiti tako, da ne ovira prehoda do restavracije, dostopa do drugih objektov ali gibanja vozil proti obali. Gostom, ki so nastanjeni v Maslinici, je pogosto lažje priti peš.

Rezervacija

Rezervacija je priporočljiva za večerjo med celotno glavno sezono, še posebej, ko želite:

  • mizo s pogledom
  • mesto za večje družbe
  • prihod s čolnom
  • restavracijska boja
  • odrejeno vrsto ribe
  • prilagojeno jed zaradi prehranskih zahtev

Restavracija omogoča rezervacijo mize preko svoje uradne strani, medtem ko je za rezervacijo istega dne in dogovor o čolnu praktičnejši neposreden stik.

Šišmiš deluje sezonsko, zato je delovni čas izven glavnih poletnih mesecev treba preveriti pred odhodom.

Kdo bo užival v Restavraciji Šišmiš

Šišmiš je dobra izbira za goste, ki iščejo mediteransko večerjo izven središča Maslinice, v naravnem okolju in neposredni bližini morja.

Še posebej ustreza:

  • ljubiteljem rib in morskih sadežev
  • parom in manjšim družbam
  • gostom, ki želijo večerjo ob vinu
  • navtičarjem, ki prihajajo s svojim čolnom
  • obiskovalcem, ki jim je ambijent prav tako pomemben kot hrana

Manj ustreza tistim, ki iščejo hiter in ugoden obrok, pico, hitro hrano ali restavracijo z velikim parkiriščem neposredno pred vhodom.

V Šišmiš se prihaja brez naglice: rezervira se miza, preveri dnevna ponudba rib in ostane dovolj dolgo, da se uvala po sončnem zahodu popolnoma umiri.