Broč OPG Šantić | Olivenölverkostung und heimische Geschmäcker von Brač in Postira

Broč OPG Šantić ist einer der Orte, die die meisten Gäste nicht zufällig während eines Spaziergangs durch Postira entdecken. Nahe dem Eingang des Ortes gelegen, bietet diese Familienverkostung und -farm die Möglichkeit, Brač durch das kennenzulernen, wofür die Insel seit Jahrhunderten bekannt ist – Olivenöl, heimische Produkte und Familientradition.

Der erste Eindruck ist keine luxuriöse Verkostungsstätte oder modern gestalteter Showroom. Alles wirkt einfach, familiär und authentisch, was viele Besucher genau suchen, wenn sie lokale Produzenten kennenlernen möchten. Wenn man sich zur Verkostung setzt, wird schnell klar, dass der Fokus auf den Produkten und der Geschichte dahinter liegt, nicht auf einem touristischen Spektakel.

Die Familie Šantić bewirtschaftet seit Generationen Olivenhaine an verschiedenen Standorten auf Brač. In ihren Olivenhainen stehen etwa 1200 Bäume, wobei die autochthone Sorte Oblica überwiegt. Die Oliven werden schnell nach der Ernte geerntet und verarbeitet, um das Öl mit dem ausgeprägten Aroma, der Frische und der charakteristischen Schärfe zu erhalten, für die die extra nativen Öle von Brač bekannt sind.

Die Verkostung umfasst in der Regel ihr biologisches, extra natives Olivenöl Broč, aber auch andere Produkte, die sie selbst herstellen. Besucher probieren oft hausgemachte Liköre, Marmeladen, Sirupe, Feigen und saisonale Produkte, die je nach Jahreszeit variieren. Diese Kombination verschiedener Geschmäcker hinterlässt den besten Eindruck, da der Besuch nicht nur auf der Verkostung des Öls bleibt.

Besonders auffällig während des Besuchs ist, wie sehr die gesamte Produktion mit dem Lebensstil der Familie verbunden ist. Neben der Olivenproduktion beschäftigen sie sich mit Weinbau, Obstbau und ökologischer Viehzucht. Die Schafe befinden sich das ganze Jahr über in den Olivenhainen, und der Betrieb hat seit Jahren ein ökologisches Zertifikat für die Produktion.

Viele Gäste heben gerade die Gastfreundschaft hervor als Grund, warum sie den Besuch in Erinnerung behalten. Anstelle des klassischen Verkaufs von Produkten endet das Gespräch oft mit Geschichten über Oliven, die Ernte, das Leben auf Brač und die Unterschiede zwischen industrieller und familiärer Ölproduktion. Daher wirkt die Verkostung mehr wie ein Besuch in einem Zuhause als eine touristische Attraktion.

Interessant ist, dass ihr Olivenöl auch außerhalb Kroatiens anerkannt wurde und Preise bei internationalen Wettbewerben für die Qualität von Olivenöl gewonnen hat. Dennoch ist der Betrieb trotz der Auszeichnungen relativ klein geblieben und konzentriert sich auf eine begrenzte Produktion, um den ökologischen Ansatz und die Qualität der Produkte zu erhalten.

Wenn Sie während Ihres Aufenthalts in Postira sehen möchten, wie die tatsächliche Produktion von bračischem Olivenöl aussieht und die Produkte probieren möchten, die eine lokale Familie herstellt, ist Broč OPG Šantić einer der interessantesten Orte für einen kurzen Ausflug abseits von Strand und Promenade.