Broč OPG Šantić | Sala de cata de aceite de oliva y sabores de Brač en Postira
Broč OPG Šantić es uno de esos lugares que la mayoría de los visitantes no encuentra por casualidad durante un paseo por Postira. Situada cerca de la entrada del pueblo, esta sala de cata familiar y granja ofrece la oportunidad de conocer Brač a través de lo que ha hecho famoso a la isla durante siglos: el aceite de oliva, productos locales y la tradición familiar.
La primera impresión no es la de una lujosa sala de cata ni un showroom moderno. Todo parece simple, familiar y auténtico, lo que muchos visitantes buscan cuando desean conocer a los productores locales. Al sentarse para la degustación, rápidamente se hace evidente que el enfoque está en los productos y la historia que hay detrás de ellos, y no en un espectáculo turístico.
La familia Šantić ha cultivado olivares en diferentes ubicaciones de Brač durante generaciones. En sus olivares hay alrededor de 1200 árboles, predominando la variedad autóctona de Brač, la Oblica. Las aceitunas se cosechan y procesan muy rápidamente después de la recolección para que el aceite mantenga su aroma intenso, frescura y el característico picante por el que son conocidos los aceites de oliva virgen extra de Brač.
La degustación generalmente incluye su aceite de oliva virgen extra ecológico Broč, así como otros productos que ellos mismos producen. Los visitantes a menudo prueban licores caseros, mermeladas, siropes, higos y productos de temporada que cambian según la época del año. Esta combinación de diferentes sabores deja la mejor impresión, ya que la visita no se limita solo a la degustación de aceite.
Lo que se nota especialmente durante la visita es cuánto está toda la producción relacionada con el estilo de vida de la familia. Además de la olivicultura, se dedican a la viticultura, el cultivo de frutas y la ganadería ecológica. Las ovejas pasan el año en los olivares, y la granja ha tenido un certificado ecológico para la producción durante años.
Muchos huéspedes destacan la hospitalidad como la razón por la que recuerdan su visita. En lugar de una venta clásica de productos, la conversación a menudo termina en historias sobre aceitunas, cosechas, la vida en Brač y las diferencias entre la producción industrial y la familiar de aceite. Por ello, la sala de cata se siente más como una visita a un hogar que a una atracción turística.
Es interesante que su aceite de oliva ha sido reconocido fuera de Croacia y ha ganado premios en competiciones internacionales por la calidad del aceite de oliva. Sin embargo, a pesar de los reconocimientos, la granja ha permanecido relativamente pequeña y enfocada en una producción limitada para mantener un enfoque ecológico y la calidad del producto.
Si durante su estancia en Postira desea ver cómo es la verdadera producción de aceite de oliva de Brač y probar los productos elaborados por una familia local, Broč OPG Šantić es uno de los lugares más interesantes para una breve excursión fuera de la playa y el puerto.
Broč OPG Šantić / Los comentarios
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