Broč OPG Šantić | Dégustation d'huile d'olive et saveurs de Brač à Postira

Broč OPG Šantić est l'un de ces endroits que la plupart des visiteurs ne découvrent pas par hasard en se promenant dans Postira. Située non loin de l'entrée du village, cette dégustation familiale et exploitation offre l'opportunité de découvrir Brač à travers ce pour quoi l'île est connue depuis des siècles : l'huile d'olive, les produits locaux et la tradition familiale.

La première impression n'est pas celle d'une salle de dégustation luxueuse ni d'un showroom moderne. Tout semble simple, familial et authentique, ce que de nombreux visiteurs recherchent lorsqu'ils souhaitent rencontrer des producteurs locaux. Lorsque vous vous asseyez pour la dégustation, il devient rapidement évident que l'accent est mis sur les produits et l'histoire qui les entoure, et non sur un spectacle touristique.

La famille Šantić cultive des oliveraies depuis des générations à différents endroits à travers Brač. Leurs oliveraies comptent environ 1200 arbres, dont la variété autochtone Oblica prédomine. Les olives sont récoltées et transformées très rapidement après la récolte afin que l'huile conserve son arôme prononcé, sa fraîcheur et son piquant caractéristique pour lequel les huiles d'olive extra vierges de Brač sont connues.

La dégustation comprend généralement leur huile d'olive extra vierge biologique Broč, ainsi que d'autres produits qu'ils fabriquent eux-mêmes. Les visiteurs goûtent souvent des liqueurs maison, des confitures, des sirops, des figues et des produits de saison qui varient selon la période de l'année. Cette combinaison de différentes saveurs laisse la meilleure impression car la visite ne se limite pas à la dégustation d'huile.

Ce qui se remarque particulièrement lors de la visite, c'est à quel point toute la production est liée au mode de vie de la famille. En plus de l'oléiculture, ils s'occupent de la viticulture, de la culture des fruits et de l'élevage biologique. Les moutons se trouvent dans les oliveraies tout au long de l'année, et l'exploitation possède depuis des années un certificat biologique pour sa production.

De nombreux invités soulignent l'hospitalité comme la raison pour laquelle ils se souviennent de leur visite. Au lieu de la vente classique de produits, la conversation se termine souvent par des histoires sur les olives, la récolte, la vie à Brač et les différences entre la production industrielle et familiale d'huile. C'est pourquoi la salle de dégustation ressemble davantage à une visite chez quelqu'un qu'à une attraction touristique.

Il est intéressant de noter que leur huile d'olive est reconnue au-delà de la Croatie et a remporté des prix lors de compétitions internationales pour la qualité de l'huile d'olive. Cependant, malgré ces distinctions, l'exploitation est restée relativement petite et concentrée sur une production limitée afin de maintenir une approche écologique et la qualité des produits.

Si vous souhaitez voir à quoi ressemble la véritable production d'huile d'olive de Brač et goûter aux produits fabriqués par une famille locale pendant votre séjour à Postira, Broč OPG Šantić est l'un des endroits les plus intéressants pour une courte excursion en dehors de la plage et du front de mer.