Broč OPG Šantić | Degustacja oliwy z oliwek i smaki domowego Brača w Postirach

Broč OPG Šantić to jedno z tych miejsc, które większość gości nie znajduje przypadkowo podczas spaceru po Postirach. Znajduje się niedaleko wejścia do miejscowości, ta rodzinna degustacja i gospodarstwo oferują możliwość poznania Braču poprzez to, z czego wyspa jest znana od wieków – oliwę z oliwek, produkty lokalne i tradycję rodzinną.

Pierwsze wrażenie nie jest luksusową degustacją ani nowoczesnym showroomem. Wszystko wydaje się proste, rodzinne i autentyczne, co wielu odwiedzających właśnie poszukuje, gdy chcą poznać lokalnych producentów. Kiedy usiądziesz na degustację, szybko staje się jasne, że nacisk kładziony jest na produkty i historię, która za nimi stoi, a nie na turystyczny spektakl.

Rodzina Šantić od pokoleń uprawia oliwki w różnych lokalizacjach na Braču. W ich gajach oliwnych znajduje się około 1200 drzew, wśród których dominuje autochtoniczna bračka odmiana Oblica. Oliwki są zbierane i przetwarzane bardzo szybko po zbiorach, aby oliwa zachowała wyraźny aromat, świeżość i charakterystyczną pikantność, z której znane są bračka oliwy extra virgin.

Degustacja zazwyczaj obejmuje ich ekologiczną oliwę z oliwek extra virgin Broč, ale także inne produkty, które sami wytwarzają. Odwiedzający często próbują domowych likierów, dżemów, syropów, fig i sezonowych produktów, które zmieniają się w zależności od pory roku. To właśnie ta kombinacja różnych smaków pozostawia najlepsze wrażenie, ponieważ wizyta nie ogranicza się tylko do degustacji oliwy.

Co szczególnie rzuca się w oczy podczas wizyty, to jak cała produkcja jest związana ze stylem życia rodziny. Oprócz oliwkarstwa zajmują się winiarstwem, uprawą owoców i ekologiczną hodowlą zwierząt. Owce przez cały rok przebywają w gajach oliwnych, a gospodarstwo od lat posiada certyfikat ekologiczny na produkcję.

Wielu gości właśnie gościnność wymienia jako powód, dla którego zapamiętują wizytę. Zamiast klasycznej sprzedaży produktów, rozmowa często kończy się opowieściami o oliwkach, zbiorach, życiu na Braču i różnicach między przemysłową a rodzinną produkcją oliwy. Dlatego degustacja bardziej przypomina wizytę w czyimś domu niż atrakcję turystyczną.

Interesujące jest, że ich oliwa z oliwek została doceniona także poza Chorwacją i zdobywała nagrody na międzynarodowych konkursach jakości oliwy z oliwek. Mimo to, pomimo uznania, gospodarstwo pozostało stosunkowo małe i skoncentrowane na ograniczonej produkcji, aby zachować ekologiczne podejście i jakość produktów.

Jeśli podczas pobytu w Postirach chcesz zobaczyć, jak wygląda rzeczywista produkcja bračka oliwy z oliwek i spróbować produktów wytwarzanych przez jedną lokalną rodzinę, Broč OPG Šantić to jedno z najciekawszych miejsc na krótki wypad poza plażę i nadmorską promenadę.