Broč OPG Šantić | Kušaonica maslinovog ulja i okusi domaćeg Brača u Postirima

Broč OPG Šantić jedno je od onih mjesta koja većina gostiju ne pronađe slučajno tijekom šetnje kroz Postira. Smješten nedaleko od ulaza u mjesto, ova obiteljska kušaonica i gospodarstvo pružaju priliku da se upozna Brač kroz ono po čemu je otok stoljećima poznat – maslinovo ulje, domaće proizvode i obiteljsku tradiciju.

Prvi dojam nije luksuzna kušaonica niti moderno uređeni showroom. Sve djeluje jednostavno, obiteljski i autentično, što mnogi posjetitelji upravo i traže kada žele upoznati lokalne proizvođače. Kada sjednete na degustaciju, brzo postaje jasno da je naglasak na proizvodima i priči koja stoji iza njih, a ne na turističkom spektaklu.

Obitelj Šantić već generacijama obrađuje maslinike na različitim lokacijama diljem Brača. U njihovim maslinicima nalazi se oko 1200 stabala, među kojima prevladava autohtona bračka sorta Oblica. Masline se beru i prerađuju vrlo brzo nakon berbe kako bi ulje zadržalo izraženu aromu, svježinu i karakterističnu pikantnost po kojoj su bračka ekstra djevičanska ulja poznata.

Degustacija obično uključuje njihovo ekološko ekstra djevičansko maslinovo ulje Broč, ali i druge proizvode koje sami proizvode. Posjetitelji često isprobavaju domaće likere, marmelade, sirupe, smokve i sezonske proizvode koji se mijenjaju ovisno o dijelu godine. Upravo ta kombinacija različitih okusa ostavlja najbolji dojam jer posjet ne ostaje samo na kušanju ulja.

Ono što se posebno primijeti tijekom posjeta jest koliko je cijela proizvodnja povezana s načinom života obitelji. Osim maslinarstva, bave se vinogradarstvom, uzgojem voća i ekološkim stočarstvom. Ovce se tijekom godine nalaze u maslinicima, a gospodarstvo već godinama ima ekološki certifikat za proizvodnju.

Mnogi gosti upravo gostoprimstvo izdvajaju kao razlog zbog kojeg pamte posjet. Umjesto klasične prodaje proizvoda, razgovor često završi pričama o maslinama, berbi, životu na Braču i razlikama između industrijske i obiteljske proizvodnje ulja. Zbog toga kušaonica više djeluje kao posjet nečijem domu nego turističkoj atrakciji.

Zanimljivo je da je njihovo maslinovo ulje prepoznato i izvan Hrvatske te je osvajalo nagrade na međunarodnim natjecanjima za kvalitetu maslinovog ulja. Ipak, unatoč priznanjima, gospodarstvo je ostalo relativno malo i fokusirano na ograničenu proizvodnju kako bi zadržali ekološki pristup i kvalitetu proizvoda.

Ako tijekom boravka u Postirima želite vidjeti kako izgleda stvarna proizvodnja bračkog maslinovog ulja i kušati proizvode koje izrađuje jedna lokalna obitelj, Broč OPG Šantić jedno je od najzanimljivijih mjesta za kratki izlet izvan plaže i rive.