Броч ОПГ Шантиќ | Кушаоница маслиново масло и вкусови на домашен Брач во Постирите

Броч ОПГ Шантиќ е едно од оние места кои поголемиот дел од гостите не го наоѓаат случајно за време на шетањето низ Постира. Сместено недалеку од влезот во местото, оваа семејна кушаоница и стопанство нудат можност да се запознаете со Брач преку она по што островот е познат со векови – маслиново масло, домашни производи и семејна традиција.

Првото впечатоци не е луксузна кушаоница ниту модерно уреден шоурум. Сè изгледа едноставно, семејно и автентично, што многу посетители токму и го бараат кога сакаат да се запознаат со локалните производители. Кога ќе седнете на дегустација, брзо станува јасно дека акцентот е на производите и приказната која стои зад нив, а не на туристичкиот спектакл.

Семејството Шантиќ веќе генерации обработува маслинци на различни локации низ Брач. Во нивните маслинарници се наоѓаат околу 1200 дрвја, меѓу кои преовладува автохтона брачка сорта Облица. Маслините се бербат и преработуваат многу брзо по бербата за да маслото ја задржи изразената арома, свежина и карактеристична пикантност по која се познати брачките екстра девствени масла.

Дегустацијата обично вклучува нивното еколошко екстра девствено маслиново масло Броч, но и други производи кои самите ги произведуваат. Посетителите често пробуваат домашни ликери, мармелади, сирупи, смокви и сезонски производи кои се менуваат во зависност од делот на годината. Токму таа комбинација на различни вкусови остава најдобро впечатоци бидејќи посетата не останува само на проба на маслото.

Она што се посебно забележува за време на посетата е колку целата продукција е поврзана со начинот на живот на семејството. Покрај маслинарството, се занимаваат со виноградарство, одгледување на овошје и еколошко сточарство. Овците се наоѓаат во маслинарниците за време на годината, а стопанството веќе години има еколошки сертификат за производство.

Многу гости токму гостопримството го издвојуваат како причина поради која го паметат посетата. Наместо класична продажба на производи, разговорот често завршува со приказни за маслините, бербата, животот на Брач и разликите помеѓу индустриското и семејното производство на масло. Поради тоа, кушаоницата повеќе делува како посет на нечиј дом отколку туристичка атракција.

Занимливо е што нивното маслиново масло е препознаено и надвор од Хрватска и освојувало награди на меѓународни натпревари за квалитет на маслиново масло. Сепак, и покрај признанијата, стопанството останало релативно мало и фокусирано на ограничена продукција за да го задржи еколошкиот пристап и квалитетот на производите.

Ако за време на престојот во Постирите сакате да видите како изгледа вистинската продукција на брачкото маслиново масло и да пробате производи кои ги изработува една локална семејство, Броч ОПГ Шантиќ е едно од најинтересните места за краток излет надвор од плажата и ривата.