Бистро Код Дамира во Стари Град на Хвару – домаќа далматинска кујна, паšticada и свежа риба на градскиот плоштад

Бистро Код Дамира се наоѓа на Плоштадот Стефан Радиќ, во центарот на Стари Град на островот Хвар. Овој познат бистро е едно од местата каде што сè уште може да се ужива во едноставна, традиционална далматинска кујна, со акцент на домаќински јадења, свежа риба и сезонски намирници. Особено е познат по паšticada, хоботница со грил и домаќа тестенини, а понудата се менува во зависност од дневно достапните намирници.

За разлика од рестораните кои се потпираат на големи менија со бројни меѓународни јадења, Код Дамира негува пристап карактеристичен за домашните далматински бистроа. На менито се наоѓаат јадења кои се традиционално подготвуваат во островските кујни, од рибни специјалитети до варени месни јадења и заситни маренди.

Паšticada и традиционални далматински јадења

Еден од најпознатите специјалитети на бистро Код Дамира е далматинска паšticada, полека варено говедско месо во богат темен сос, најчесто послужено со њоки.

Паšticada е едно од најпрепознатливите свечени јадења на Далмација, а нејзината подготовка бара време и внимание. Месото се вари долго со зеленчук, вино и зачини, додека сосот постепено добива карактеристична полнота на вкусот.

Во бистрото може да се најдат и други традиционални јадења, во зависност од дневната понуда. За време на похладните месеци особено се интересни фажол со колбаси, трпице и говедски јазик во сос.

Таквата понуда привлекува гости кои сакаат да пробаат нешто поинакво од вообичаените летни ресторански јадења и да се запознаат со домашната гастрономија на островот Хвар.

Свежа риба, хоботница и морски плодови

Рибата и морските плодови имаат важно место во кујната на бистро Код Дамира.

Особено се истакнува хоботница со грил, едно од јадењата по кои е познат ресторантот. Покрај неа, на менито може да се најдат лигњи, риба и различни морски специјалитети.

Понудата на свежа риба се менува според дневниот улов. Во зависност од достапноста, може да се послужат сардини, гавуни, бела риба или шкампи.

Токму таа променливост е една од особеностите на ресторантот. Наместо да се нуди секој ден ист избор, дел од менито се прилагодува на она што е свежо достапно.

Љубителите на домашната медитеранска кујна ќе најдат интересни и ризота и тестенини со морски плодови, подготвени на едноставен начин, без непотребно сложени додатоци.

Домаќа тестенина и секојдневни маренди

Бистро Код Дамира е познат и по домаќата тестенина, која се послужува со различни сосови, месни јадења и морски специјалитети.

Покрај јадењата за ручек и вечера, важно место заземаат дневните маренди. Тоа се традиционални варени оброци какви што се во Далмација често јадат за време на предпладне и рано попладне.

Понудата на маренди може да вклучува варивa, месо во сос, рибни јадења или други сезонски специјалитети.

Затоа Код Дамира е интересен и за гостите кои сакаат да јадат конкретен домашен ручек, а не само да вечераат во ресторан за време на туристичката сезона.

Појадок во центарот на Стариот Град

Една од практичните особености на бистро е понудата на појадок.

Код Дамира е познат по разновидните омлети, што го прави интересен избор за гостите кои сакаат да го започнат денот со обилен појадок пред истражување на островот.

Покрај омлетите, за време на утрото може да се нарача кафе и други пијалаци.

Положајот на градскиот плоштад е особено пријатен за утрински одмор, кога во Стари Град е поумирно отколку за време на летните вечери.

За гостите сместени во историската јадро, бистро е лесно достапно пешки, а појадокот може да се поврзе со утринска прошетка по ривера.

Домаќи десерти и колач со лаванда

По ручекот или вечерата во бистро Код Дамира вреди да се погледне понудата на домашни слатки.

Особено е интересен колачот со лаванда, десерт кој убаво се вклопува во гастрономската традиција на островот Хвар, познат по одгледување на оваа ароматична билка.

Во понудата се наоѓаат и други колачи и десерти, а нивниот избор може да се менува за време на сезоната.

Со слатките може да се нарача кафе, додека со главните јадења се послужуваат домашни вина и други пијалаци.

Тераса на Плоштадот Стефан Радиќ

Бистро Код Дамира е сместено на еден од градските плоштади во историската јадро на Стариот Град.

Надворешните маси нудат можност за ручек или вечера во отворен градски амбиент, меѓу камените згради и секојдневниот живот на местото.

Атмосферата е опуштена и неформална, со акцент на домашната храна и едноставното послужување.

Во потоплиот дел од годината, терасата е особено пријатна за вечерен оброк, додека ресторантот има и климатизирано внатрешно пространство.

Код Дамира е добар избор за парови, семејства и помали друштва кои сакаат традиционален далматински оброк без претерно формален ресторански амбиент.

Како да дојдете до бистроа Код Дамира?

Бистро се наоѓа на Плоштадот Стефан Радиќ, во централниот дел на Стари Град, недалеку од историската јадро и градската ривера.

Од поголемиот дел на центарот до него лесно се доаѓа пешки. Плоштадот е поврзан со околните улици, па бистро е практично за посета за време на разгледувањето на градот.

За гостите кои доаѓаат од Јелса, Врбоска, Дола или други места на островот Хвар, најлесно е да дојдат со автомобил до Стари Град, а потоа да прошетаат до ресторантот.

Паркинг кај бистроа Код Дамира

Бидејќи бистро се наоѓа во градскиот центар, паркирањето непосредно покрај терасата не е најпрактично решение.

За посета со автомобил, најдобро е да се користат означените јавни паркинзи во Стари Град и потоа да продолжите пешки.

За време на јули и август, особено во вечерните часови, наоѓањето на слободно место може да бара малку повеќе време.

Гостите кои престојуваат во историската јадро до бистро можат лесно да дојдат пешки.

Резервации и дневна понуда

За ручек или вечера за време на главната туристичка сезона, се препорачува да се резервира маса.

Тоа особено важи ако сакате да пробате одреден специјалитет, како што е паšticada, хоботница со грил или дневното рибно јадење.

Бидејќи понудата делумно се прилагодува на достапните намирници, поединечни јадења не мора да бидат на менито секој ден.

При доаѓањето вреди да се погледне дневната понуда и да се праша кои традиционални јадења се подготвуваат тој ден.

Бистро овозможува и нарачување храна за понесување, што е практично за гостите кои престојуваат во апартмани или сакаат оброк надвор од ресторантот.

Што да посетите во близина?

Бистро Код Дамира се наоѓа на практична локација за истражување на Стари Град.

Недалеку е црквата св. Стефан, една од најважните сакрални згради на историската јадро.

Вреди да се посети и Тврдината на Петар Хекторовиќ, познат ренесансен летниковец со рибник, како и Плоштадот Шкор, еден од најубавите камени простори во градот.

Градската ривера е оддалечена само неколку минути пешачење, па ручекот или вечерата може да се поврзат со прошетка покрај море.

За подолг излет, интересно е и Стари Градски Поле, историски земјоделски пејзаж под заштита на УНЕСКО.

Зошто да го посетите бистро Код Дамира?

Код Дамира е особено интересен за гостите кои сакаат да се запознаат со традиционалната далматинска кујна, без акцент на туристички осмислени јадења.

Неговите најголеми предности се паšticada, хоботница со грил, домаќа тестенина, секојдневни маренди и променлива понуда на свежа риба.

Со опуштена атмосфера на градскиот плоштад, можност за појадок и домашни десерти, бистро претставува добар избор за гости кои за време на престојот во Стари Град сакаат да пробаат автентична островска храна.

Корисни информации

• Име: Бистро Код Дамира.
• Локација: Плоштадот Стефан Радиќ, Стари Град, остров Хвар.
• Вид на кујна: Традиционална далматинска, хрватска и медитеранска кујна.
• Специјалитети: Далматинска паšticada, хоботница со грил, свежа риба, лигњи и домаќа тестенина.
• Дневна понуда: Традиционални маренди и сезонски јадења.
• Појадок: Различни видови омлети и утринска понуда.
• Десерти: Домаќи колачи, вклучувајќи колач со лаванда.
• Риба и морски плодови: Понудата зависи од дневната достапност.
• Вина: Домаќи и други вина.
• Тераса: Надворешни маси на градскиот плоштад.
• Внатрешен простор: Климатизиран.
• Резервации: Достапни и препорачливи за време на главната сезона.
• Храна за понесување: Да.
• Плаќање со картичка: Виза, Мастеркард и дебитни картички.
• Wi-Fi: Бесплатен.
• Пристапност: Наведен е пристап за лица со инвалидитет.
• Домашни миленици: Дозволени.
• Паркинг: Јавни паркинзи во околината на градскиот центар.
• Пристигнување: Пешки од историската јадро и од градската ривера.
• Во близина: Црква св. Стефан, Тврдината на Петар Хекторовиќ, Плоштадот Шкор и градската ривера.
• Препорачано за: Љубители на домашната далматинска кујна, рибни специјалитети, маренди и неформални семејни ручеци.