Mvsevm Vis – Specialty Kaffee, kroatische Weine und maritime Sammlung im Zentrum von Vis

Mvsevm ist einer der ungewöhnlicheren Orte in der Stadt Vis – gleichzeitig Specialty Coffee Bar, Weinbar und kleines privates Museum für maritime Geschichte. Es ist im Korzo versteckt, etwas zurückgezogen von der Hauptpromenade, sodass man leicht vorbeigehen kann, wenn man nicht weiß, was sich hinter der Tür befindet.

Am Morgen kommt man hier hauptsächlich wegen des ernsthaft zubereiteten Kaffees, während sich später die Atmosphäre völlig ändert und Mvsevm zu einem Ort für ein Glas Wein, dalmatinische Snacks und einen ruhigeren Abend wird. Alles geschieht zwischen alten Möbeln, Porzellan und Hunderten von Originalgegenständen, die mit der Schifffahrt und den Marinegeschichten verbunden sind, die im Laufe der Geschichte durch die Adria zogen.

Genau diese Kombination macht Mvsevm besonders. Es ist kein Museum, dem zufällig eine Bar hinzugefügt wurde, noch eine Bar, die mit ein paar alten Gegenständen dekoriert ist – die Sammlung und der Gastronomiebereich sind als eine Einheit gedacht.

Specialty Kaffee wird ernsthaft zubereitet

Mvsevm begann 2019 mit der Entwicklung von Specialty Kaffee, zu einer Zeit, als ein solches Angebot in Vis fast nicht existierte.

Der Kaffee stammt von Specialty Röstereien, wobei die Zagreber Cogito Coffee Roasters eine wichtige Rolle spielt, und der Zugang zur Zubereitung ist deutlich präziser als in einem klassischen Café auf der Insel. Der Espresso wird dosiert und während der Extraktion überwacht, und es werden auch alternative Zubereitungsmethoden angeboten.

Es lohnt sich zu fragen, welcher Kaffee derzeit verwendet wird, da sich die Bohnen und deren Herkunft ändern. Genau das ist Teil des Konzepts – es geht nicht darum, immer denselben Geschmack zu haben, sondern verschiedene Sorten, Herkunftsländer und Eigenschaften von Specialty Kaffee vorzustellen.

Der Kaffee wird oft in alten Porzellantassen serviert, was gut zum gesamten Raum passt und dem morgendlichen Besuch einen ganz anderen Charakter verleiht als der gewöhnliche Kaffee an der Promenade.

Weinbar mit Fokus auf Kroatien

Am Abend wird Mvsevm zu einer ernsthaften Weinbar.

Die Weinkarte besteht nicht nur aus den bekanntesten kommerziellen Etiketten. Der Fokus liegt auf kroatischen Weinen, kleineren dalmatinischen Produzenten, autochthonen Sorten und Naturweinen, ergänzt durch einige klassische Etiketten aus anderen kroatischen Regionen.

Viele Weine sind auch glasweise erhältlich, sodass man nicht sofort eine ganze Flasche bestellen muss. Das ist besonders interessant, wenn man verschiedene dalmatinische Sorten probieren oder Weine aus Vis mit denen aus anderen Teilen Kroatiens vergleichen möchte.

Hier macht es Sinn, nach einer Empfehlung zu fragen. Die Weine werden nicht nur nach Preis oder bekanntem Namen ausgewählt, sondern nach Stil, Produzenten und der Geschichte hinter der Flasche, und gerade das Gespräch über Wein ist Teil des gesamten Erlebnisses.

Dalmatinische Snacks zum Wein

Mvsevm ist kein Restaurant und sollte nicht so geplant werden. Das Essen ist hauptsächlich als Begleitung zum Wein gedacht.

Es werden kalte dalmatinische Snacks und Platten mit Käse, Wurstwaren und anderen lokalen Delikatessen angeboten, und es können auch Sardellen und kleinere mediterrane Snacks auftauchen.

Das reicht für ein leichtes Abendessen oder zum Teilen mit einer Flasche Wein, aber es ist kein Ort, an dem man wegen eines großen Hauptgerichts, gegrilltem Fisch oder einer vollständigen Restaurantkarte kommt.

So funktioniert Mvsevm am besten – ein paar kleinere Snacks, verschiedene Weine im Glas und genug Zeit, um zu sehen, was sich in den Regalen und an den Wänden befindet.

Über 3.000 Objekte in einer privaten Sammlung

Die größte Besonderheit des Raumes befindet sich überall um die Tische herum.

Die Familiensammlung umfasst heute über 3.000 historische Objekte, von denen etwa 600 im Mvsevm ausgestellt sind. Die Sammlung ist stark auf die maritime und militärische Geschichte der Adria ausgerichtet, was besonders interessant ist, gerade auf Vis – einer Insel, die aufgrund ihrer strategischen Lage über Jahrhunderte hinweg ein wichtiger maritimer und militärischer Punkt war.

Unter den Objekten befinden sich maritime Ausrüstungen, Teile von Uniformen, Waffen, Abzeichen, Dokumente und zahlreiche andere Gegenstände, die mit verschiedenen Marinen und Epochen verbunden sind.

Einige Dinge stammen von Vis und aus alten Insulanerhäusern, während ein großer Teil der Sammlung über Jahre hinweg auf Reisen und durch Sammler zusammengetragen wurde.

Torpedo und seltene maritime Artefakte

Besondere Aufmerksamkeit erregen Objekte, die mit der Entwicklung der maritimen Kriegsführung verbunden sind.

In der Sammlung befindet sich auch ein historischer Torpedo, der mit der Tradition der Torpedoproduktion in Rijeka verbunden ist, weshalb er eine sehr lange Reise gemacht hat, um genau in Vis zu enden.

Solche Objekte unterscheiden Mvsevm von Orten, die alte Gegenstände nur als Dekoration verwenden. Hinter einem großen Teil der Sammlung steht eine konkrete Geschichte, die die Besitzer gut kennen und gerne interessierten Gästen erklären.

Deshalb lohnt es sich, hier Fragen zu stellen, wenn ein Objekt die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Viele Dinge an den Wänden und Regalen haben eine Geschichte, die man nur durch das bloße Anschauen nicht vollständig verstehen kann.

Raum von nur wenigen Dutzend Quadratmetern

Mvsevm ist nicht groß. Der Innenraum hat etwa 80 Quadratmeter, sodass die gesamte Sammlung sehr dicht und fast kabinettartig wirkt.

Alte Schränke, Tische, Porzellan, militärische Objekte und maritime Artefakte sind nicht in klassischen Museumsvitrinen mit langen Erklärungen getrennt. Man sitzt zwischen ihnen, trinkt Kaffee oder Wein und erkundet den Raum fast beiläufig.

Es gibt auch einige Tische draußen, in einem ruhigeren Teil des Korzo. Wenn man das Konzept des Ortes vollständig erleben möchte, lohnt es sich jedoch, zumindest kurz hineinzuschauen.

Morgen und Abend haben einen völlig anderen Charakter

Mvsevm ist besonders interessant, weil derselbe Raum tagsüber auf zwei verschiedene Arten funktioniert.

Am Morgen liegt der Fokus auf Kaffee. Die Atmosphäre ist ruhig, man kann bei einem Espresso oder Filterkaffee sitzen und die Sammlung ohne abendliche Hektik betrachten.

Am Abend stehen Wein und kleine Snacks im Vordergrund. Dann erinnert der Raum mehr an eine intime Weinbar, und die große Weinkarte sowie das historische Interieur verleihen ihm eine Atmosphäre, die man an einem anderen Ort in Vis schwer finden kann.

Wenn man einige Tage in der Stadt verweilt, kann man Mvsevm daher zweimal besuchen und fast zwei verschiedene Erfahrungen sammeln.

Lage im Zentrum von Vis

Mvsevm befindet sich im Korzo, im Stadtzentrum von Vis, aber nicht direkt an der Hauptküstenlinie.

Von der Uferpromenade muss man nur kurz zwischen die Häuser hinter der Küste gehen. Vom Fährhafen ist man in wenigen Minuten zu Fuß dort, sodass man kein Auto benötigt, wenn man bereits in der Stadt ist.

Die Lage etwas abseits des belebtesten Teils der Uferpromenade entspricht dem Charakter des Ortes – sie ist ruhiger, intimer und ausreichend versteckt, sodass Mvsevm weiterhin wie ein Ort wirkt, den es zu entdecken gilt.

Parken

Mvsevm hat keinen eigenen großen Parkplatz.

Wenn man mit dem Auto aus einem anderen Teil der Insel kommt, ist es am besten, die öffentlichen Parkplätze in Vis zu nutzen und den letzten Teil zu Fuß weiterzugehen.

Da es im Stadtzentrum liegt, benötigen Gäste, die in Vis untergebracht sind, und Segler, die im Hafen liegen, kein Auto.

Nützliche Informationen

Lage: Stadtzentrum von Vis, Korzo

Art des Objekts: Specialty Coffee Shop, Weinbar und private maritime Sammlung

Specialty Kaffee: ja

Filter- und alternative Zubereitungsmethoden: ja

Kroatische und dalmatinische Weine: ja

Weine im Glas: ja

Essen: kalte Platten und kleinere dalmatinische Snacks

Maritime Sammlung: über 3.000 Objekte, von denen etwa 600 ausgestellt sind

Sitzen im Freien: ja

Kartenzahlung: ja

Parken: öffentlicher Parkplatz im weiteren Bereich des Zentrums