Mvsevm Vis – specialty kawa, chorwackie wina i zbiór morski w centrum Visa

Mvsevm to jedno z bardziej nietypowych miejsc w mieście Vis – jednocześnie specialty coffee bar, wine bar i małe prywatne muzeum historii morskiej. Znajduje się w Korzu, nieco oddalone od głównej promenady, więc łatwo go przeoczyć, jeśli nie wie się, co kryje się za drzwiami.

Rano przychodzi się tu głównie dla starannie przygotowanej kawy, podczas gdy później atmosfera całkowicie się zmienia i Mvsevm staje się miejscem na lampkę wina, dalmatyńskie przekąski i spokojniejszy wieczór. Wszystko odbywa się wśród starego umeblowania, porcelany i setek oryginalnych przedmiotów związanych z żeglarstwem i marynarkami wojennymi, które w ciągu historii przemierzały Adriatyk.

To właśnie to połączenie sprawia, że Mvsevm jest wyjątkowe. Nie jest to muzeum, do którego przypadkowo dodano bar, ani bar ozdobiony kilkoma starymi przedmiotami – kolekcja i część gastronomiczna zostały zaprojektowane jako jedna całość.

Specialty kawa przygotowywana z powagą

Mvsevm zaczął rozwijać specialty kawę już w 2019 roku, w czasie, gdy taka oferta w Visie niemal nie istniała.

Kawa pochodzi z palarni specialty, wśród których ważną rolę odgrywa zagrebańska Cogito Coffee Roasters, a podejście do przygotowania jest znacznie bardziej precyzyjne niż w klasycznej kawiarni na wyspie. Espresso jest dozowane i monitorowane podczas ekstrakcji, a obok niego oferowane są również alternatywne metody parzenia kawy.

Warto zapytać, jaka kawa jest aktualnie używana, ponieważ ziarna i ich pochodzenie się zmieniają. To część koncepcji – celem nie jest zawsze uzyskanie tego samego smaku, lecz przedstawienie różnych odmian, krajów pochodzenia i cech specialty kawy.

Kawa często serwowana jest w starych porcelanowych filiżankach, co dobrze wpisuje się w całą przestrzeń i nadaje porannemu przybyciu zupełnie inny charakter niż zwykła kawa na promenadzie.

Wine bar z naciskiem na Chorwację

Wieczorem Mvsevm staje się poważnym wine barem.

Karta win nie składa się tylko z najbardziej znanych komercyjnych etykiet. Nacisk kładziony jest na chorwackie wina, mniejszych dalmatyńskich producentów, autochtoniczne odmiany oraz wina naturalne, obok kilku klasycznych etykiet z innych chorwackich regionów.

Wiele win dostępnych jest w kieliszkach, więc nie ma potrzeby od razu zamawiać całej butelki. To szczególnie interesujące, jeśli chce się spróbować kilku różnych dalmatyńskich odmian lub porównać wina z Visa z tymi z innych części Chorwacji.

Warto zapytać o rekomendację. Wina nie wybiera się tylko według ceny lub znanego nazwiska, lecz według stylu, producenta i historii stojącej za butelką, a rozmowa o winie jest częścią całego doświadczenia.

Dalmatyńskie przekąski do wina

Mvsevm nie jest restauracją i nie należy go tak planować. Jedzenie zaplanowane jest głównie jako dodatek do wina.

Oferowane są zimne dalmatyńskie przekąski oraz talerze z serami, wędlinami i innymi lokalnymi specjałami, mogą się również pojawić sardele i mniejsze przekąski śródziemnomorskie.

To wystarczająco na lekką kolację lub dzielenie się przy butelce wina, ale nie jest to miejsce, do którego przychodzi się z powodu dużego dania głównego, ryby z grilla czy pełnego menu restauracyjnego.

Właśnie w ten sposób Mvsevm najlepiej funkcjonuje – kilka mniejszych przekąsek, różne wina w kieliszkach i wystarczająco dużo czasu, aby zobaczyć, co znajduje się na półkach i ścianach.

Ponad 3.000 przedmiotów w prywatnej kolekcji

Największa szczególność przestrzeni znajduje się wszędzie wokół stołów.

Rodzinna kolekcja liczy obecnie ponad 3.000 historycznych przedmiotów, z czego około 600 jest wystawionych w samym Mvsevm. Kolekcja jest silnie ukierunkowana na morską i wojskową historię Adriatyku, co jest szczególnie interesujące właśnie w Visie – wyspie, która z powodu swojego strategicznego położenia przez wieki była ważnym punktem morskim i wojskowym.

Wśród przedmiotów znajdują się sprzęt morski, części mundurów, broń, oznaczenia, dokumenty i wiele innych przedmiotów związanych z różnymi marynarkami i okresami.

Niektóre rzeczy pochodzą z Visu i starych wyspiarskich domów, podczas gdy znaczna część kolekcji była przez lata gromadzona podczas podróży i przez kolekcjonerów.

Torpeda i rzadkie artefakty morskie

Szczególną uwagę przyciągają przedmioty związane z rozwojem wojny morskiej.

W kolekcji znajduje się również historyczne torpedo związane z tradycją produkcji torped w Rijece, z powodu którego odbyła się bardzo długa podróż, aby trafić właśnie do Visu.

Takie przedmioty odróżniają Mvsevm od miejsc, które tylko wykorzystują stare przedmioty jako dekorację. Za dużą częścią kolekcji kryje się konkretna historia, którą właściciele dobrze znają i chętnie wyjaśniają zainteresowanym gościom.

Dlatego warto zadać pytanie, jeśli jakiś przedmiot przyciągnie uwagę. Wiele rzeczy na ścianach i półkach ma historię, której nie można w pełni zrozumieć tylko przez obserwację.

Przestrzeń o powierzchni zaledwie kilku dziesięciu metrów kwadratowych

Mvsevm nie jest duży. Wnętrze ma około 80 metrów kwadratowych, więc cała kolekcja wydaje się bardzo gęsta i niemal gabinetowa.

Stare szafy, stoły, porcelana, przedmioty wojskowe i artefakty morskie nie są oddzielone w klasyczne muzealne witryny z długimi opisami. Siedzi się wśród nich, pije kawę lub wino i przestrzeń bada się niemal przy okazji.

Na zewnątrz znajdują się również kilka stolików, w spokojniejszej części Korza. Jeśli chce się w pełni doświadczyć koncepcji miejsca, warto jednak przynajmniej na chwilę wejść do środka.

Poranek i wieczór mają zupełnie inny charakter

Mvsevm jest szczególnie interesujący, ponieważ ta sama przestrzeń w ciągu dnia funkcjonuje na dwa różne sposoby.

Rano nacisk kładziony jest na kawę. Atmosfera jest cicha, można usiąść przy espresso lub kawie filtrowanej i przeglądać kolekcję bez wieczornego tłoku.

Wieczorem na pierwszy plan wysuwają się wino i małe przekąski. Wtedy przestrzeń bardziej przypomina intymny wine bar, a bogata karta win i historyczny wystrój nadają mu atmosferę, której trudno znaleźć w innym miejscu w Visie.

Jeśli spędza się kilka dni w mieście, Mvsevm można odwiedzić dwa razy i uzyskać prawie dwa różne doświadczenia.

Lokalizacja w centrum Visa

Mvsevm znajduje się w Korzu, w samym mieście Vis, ale nie bezpośrednio przy głównej linii brzegowej.

Od nabrzeża wystarczy krótko wejść między domy za brzegiem. Z portu promowego można dojść pieszo w kilka minut, więc samochód nie jest potrzebny, jeśli już przebywa się w mieście.

Lokalizacja nieco poza najruchliwszą częścią nabrzeża odpowiada charakterowi miejsca – jest spokojniejsza, bardziej intymna i wystarczająco ukryta, aby Mvsevm nadal działał jako miejsce, które należy odkryć.

Parking

Mvsevm nie ma własnego dużego parkingu.

Jeśli przyjeżdża się samochodem z innej części wyspy, najlepiej skorzystać z publicznych parkingów w Visie i ostatni odcinek przejść pieszo.

Ponieważ znajduje się w centrum miasta, goście zakwaterowani w Visie i żeglarze cumujący w porcie nie potrzebują samochodu.

Przydatne informacje

Lokalizacja: centrum miasta Visa, Korzo

Rodzaj obiektu: specialty coffee shop, wine bar i prywatna zbiór morski

Specialty kawa: tak

Filtr i alternatywne metody parzenia kawy: tak

Chorwackie i dalmatyńskie wina: tak

Wina w kieliszkach: tak

Jedzenie: zimne talerze i mniejsze dalmatyńskie przekąski

Zbiór morski: ponad 3.000 przedmiotów, z czego około 600 wystawionych

Siedzenie na zewnątrz: tak

Płatność kartą: tak

Parking: publiczny parking w szerszym obszarze centrum