Mvsevm Vis – specialty kava, hrvatska vina i pomorska zbirka u centru Visa

Mvsevm je jedno od neobičnijih mesta u gradu Visu – istovremeno specialty coffee bar, wine bar i mali privatni muzej pomorske istorije. Skriven je u Korzu, malo udaljen od glavne rive, pa ga je lako proći ako se ne zna šta se nalazi iza vrata.

Ujutro se ovde dolazi prvenstveno zbog ozbiljno pripremljene kafe, dok se kasnije atmosfera potpuno menja i Mvsevm postaje mesto za čašu vina, dalmatinske zalogaje i mirniju večer. Sve se odvija među starim nameštajem, porculanom i stotinama originalnih predmeta povezanih s pomorstvom i ratnim mornaricama koje su tokom istorije prolazile Jadranom.

Upravo taj spoj čini Mvsevm posebnim. Nije muzej kojem je slučajno dodat bar, niti bar ukrašen s nekoliko starih predmeta – kolekcija i ugostiteljski deo zamišljeni su kao jedna celina.

Specialty kava priprema se ozbiljno

Mvsevm je specialty kavu počeo razvijati još 2019. godine, u vreme kada takva ponuda na Visu gotovo nije postojala.

Kafa dolazi od specialty pržionica, među kojima važnu ulogu ima zagrebački Cogito Coffee Roasters, a pristup pripremi je znatno precizniji nego u klasičnom otočkom kafiću. Espresso se dozira i prati tokom ekstrakcije, a uz njega se nude i alternativni načini pripreme kafe.

Vredi pitati koja se kafa trenutno koristi jer se zrna i poreklo menjaju. Upravo je to deo koncepta – nije cilj uvek imati isti ukus, nego predstaviti različite sorte, zemlje porekla i karakteristike specialty kafe.

Kafa se često poslužuje u starim porculanskim šalicama, što se dobro uklapa u ceo prostor i daje jutarnjem dolasku sasvim drugačiji karakter od obične kafe na rivi.

Vinski bar s naglaskom na Hrvatsku

Predvečer Mvsevm postaje ozbiljan wine bar.

Vinska karta nije sastavljena samo od najpoznatijih komercijalnih etiketa. Naglasak je na hrvatskim vinima, manjim dalmatinskim proizvođačima, autohtonim sortama i prirodnim vinima, uz nekoliko klasičnih etiketa iz drugih hrvatskih regija.

Dosta vina je dostupno na čaše, pa nije potrebno odmah uzimati celu bocu. To je posebno zanimljivo ako se želi kušati nekoliko različitih dalmatinskih sorti ili uporediti vina s Visa s onima iz drugih delova Hrvatske.

Ovde ima smisla pitati za preporuku. Vina se ne biraju samo prema ceni ili poznatom imenu, nego prema stilu, proizvođaču i priči iza boce, a upravo je razgovor o vinu deo celog iskustva.

Dalmatinski zalogaji uz vino

Mvsevm nije restoran i ne treba ga tako planirati. Hrana je zamišljena prvenstveno kao pratnja vinu.

Nude se hladni dalmatinski zalogaji i plate sa sirevima, suhomesnatim proizvodima i drugim lokalnim delicijama, a mogu se pojaviti i inćuni te manji mediteranski zalogaji.

To je dovoljno za laganu večeru ili deljenje uz bocu vina, ali nije mesto na kojem se dolazi zbog velikog glavnog jela, ribe s gradela ili punog restoranskog menija.

Upravo tako Mvsevm najbolje funkcioniše – nekoliko manjih zalogaja, različita vina na čaše i dovoljno vremena da se pogleda šta se nalazi po policama i zidovima.

Više od 3.000 predmeta u privatnoj zbirci

Najveća posebnost prostora nalazi se svuda oko stolova.

Obiteljska zbirka danas broji više od 3.000 istorijskih predmeta, a približno 600 njih je izloženo u samom Mvsevm-u. Kolekcija je snažno usmerena na pomorsku i vojnu istoriju Jadrana, što je posebno zanimljivo upravo na Visu – ostrvu koje je zbog strateškog položaja vekovima bilo važna pomorska i vojna tačka.

Među predmetima su pomorska oprema, delovi uniformi, oružje, oznake, dokumenti i brojni drugi predmeti povezani s različitim mornaricama i razdobljima.

Neke stvari potiču s Visa i iz starih otočkih kuća, dok je veliki deo zbirke godinama sakupljan na putovanjima i preko kolekcionara.

Torpedo i retki pomorski artefakti

Posebnu pažnju privlače predmeti povezani s razvojem pomorskog ratovanja.

U zbirci se nalazi i istorijski torpedo povezan s riječkom tradicijom proizvodnje torpeda, zbog kojeg se išlo na vrlo dugo putovanje kako bi završio upravo u Visu.

Takvi predmeti Mvsevm odvajaju od prostora koji samo koristi stare predmete kao dekoraciju. Iza velikog dela zbirke postoji konkretna istorija koju vlasnici dobro poznaju i rado objašnjavaju zainteresovanim gostima.

Zbog toga se ovde isplati postaviti pitanje ako neki predmet privuče pažnju. Mnoge stvari na zidovima i policama imaju priču koju samo gledanjem nije moguće potpuno razumeti.

Prostor od svega nekoliko desetina kvadratnih metara

Mvsevm nije velik. Unutrašnji prostor ima približno 80 kvadratnih metara, pa cela zbirka deluje vrlo gusto i gotovo kabinetno.

Stari ormari, stolovi, porculan, vojni predmeti i pomorski artefakti nisu odvojeni u klasične muzejske vitrine s dugim objašnjenjima. Sjedi se među njima, pije kafa ili vino i prostor se istražuje gotovo usput.

Postoji i nekoliko stolova napolju, u mirnijem delu Korza. Ako se želi potpuno doživeti koncept mesta, ipak vredi barem nakratko ući unutra.

Jutro i večer imaju potpuno drugačiji karakter

Mvsevm je posebno zanimljiv zato što isti prostor tokom dana funkcioniše na dva različita načina.

Ujutro je naglasak na kafi. Atmosfera je tiha, može se sjesti uz espresso ili filter kafu i razgledavati zbirku bez večernje gužve.

Navečer u prvi plan dolaze vino i mali zalogaji. Tada prostor više podseća na intiman wine bar, a velika vinska karta i istorijski enterijer daju mu atmosferu koja se teško može pronaći na drugom mestu u Visu.

Ako se boravi nekoliko dana u gradu, Mvsevm se zato može posetiti dvaput i dobiti gotovo dva različita iskustva.

Položaj u centru Visa

Mvsevm se nalazi u Korzu, u samom gradu Visu, ali nije neposredno na glavnoj obalnoj liniji.

Od rive treba samo kratko ući među kuće iza obale. Iz trajektne luke dolazi se peške za nekoliko minuta, pa automobil nije potreban ako se već boravi u gradu.

Lokacija malo izvan najprometnijeg dela rive odgovara karakteru mesta – mirnija je, intimnija i dovoljno skrivena da Mvsevm i dalje deluje kao mesto koje treba otkriti.

Parking

Mvsevm nema vlastiti veliki parking.

Ako se dolazi automobilom iz drugog dela ostrva, najbolje je koristiti javna parkirališta u Visu i poslednji deo nastaviti peške.

Budući da se nalazi u centru grada, gostima smeštenim u Visu i nautičarima vezanim u Luci automobil nije potreban.

Korisne informacije

Lokacija: centar grada Visa, Korzo

Vrsta objekta: specialty coffee shop, wine bar i privatna pomorska zbirka

Specialty kava: da

Filter i alternativne metode pripreme kafe: da

Hrvatska i dalmatinska vina: da

Vina na čaše: da

Hrana: hladne plate i manji dalmatinski zalogaji

Pomorska zbirka: više od 3.000 predmeta, od kojih je oko 600 izloženo

Sjedenje na otvorenom: da

Plaćanje karticama: da

Parking: javni parking u širem području centra