Mvsevm Vis – specialty caffè, vini croati e collezione marittima nel centro di Vis

Mvsevm è uno dei luoghi più particolari della città di Vis – è contemporaneamente un specialty coffee bar, un wine bar e un piccolo museo privato di storia marittima. Si trova in Korzo, leggermente arretrato rispetto al lungomare principale, quindi è facile passare oltre se non si sa cosa si trova dietro la porta.

Al mattino, qui si viene principalmente per il caffè preparato con serietà, mentre più tardi l'atmosfera cambia completamente e Mvsevm diventa un luogo per un bicchiere di vino, stuzzichini dalmati e una serata più tranquilla. Tutto si svolge tra mobili antichi, porcellane e centinaia di oggetti originali legati alla marineria e alle marine militari che nel corso della storia hanno attraversato l'Adriatico.

Proprio questa combinazione rende Mvsevm speciale. Non è un museo a cui è stato casualmente aggiunto un bar, né un bar decorato con alcuni oggetti antichi – la collezione e la parte di ristorazione sono concepite come un'unica entità.

Specialty caffè preparato con serietà

Mvsevm ha iniziato a sviluppare specialty caffè nel 2019, quando un'offerta simile a Vis era praticamente inesistente.

Il caffè proviene da torrefazioni specializzate, tra cui ha un ruolo importante Cogito Coffee Roasters di Zagabria, e l'approccio alla preparazione è molto più preciso rispetto a un classico caffè dell'isola. L'espresso viene dosato e monitorato durante l'estrazione, e sono disponibili anche metodi alternativi di preparazione del caffè.

È utile chiedere quale caffè sia attualmente in uso poiché i chicchi e le origini cambiano. Questo è parte del concetto – non è l'obiettivo avere sempre lo stesso sapore, ma presentare diverse varietà, paesi di origine e caratteristiche del specialty caffè.

Il caffè è spesso servito in vecchie tazze di porcellana, il che si integra bene con l'intero spazio e conferisce alla visita mattutina un carattere completamente diverso rispetto al caffè comune sul lungomare.

Wine bar con focus sulla Croazia

Di sera, Mvsevm diventa un serio wine bar.

La carta dei vini non è composta solo dalle etichette commerciali più famose. L'accento è posto sui vini croati, sui piccoli produttori dalmati, sulle varietà autoctone e sui vini naturali, insieme a qualche etichetta classica di altre regioni croate.

Molti vini sono disponibili al bicchiere, quindi non è necessario ordinare subito una bottiglia intera. Questo è particolarmente interessante se si desidera assaporare diverse varietà dalmate o confrontare i vini di Vis con quelli di altre parti della Croazia.

Ha senso chiedere un consiglio. I vini non vengono scelti solo in base al prezzo o al nome noto, ma in base allo stile, al produttore e alla storia dietro la bottiglia, e proprio la conversazione sul vino fa parte dell'intera esperienza.

Stuzzichini dalmati con il vino

Mvsevm non è un ristorante e non dovrebbe essere pianificato come tale. Il cibo è concepito principalmente come accompagnamento al vino.

Vengono offerti stuzzichini freddi dalmati e piatti con formaggi, salumi e altre delizie locali, e possono apparire anche acciughe e piccoli stuzzichini mediterranei.

Questo è sufficiente per una cena leggera o per condividere con una bottiglia di vino, ma non è il luogo dove andare per un grande piatto principale, pesce alla griglia o un intero menù da ristorante.

Proprio così Mvsevm funziona meglio – alcuni piccoli stuzzichini, diversi vini al bicchiere e abbastanza tempo per guardare cosa si trova sugli scaffali e sulle pareti.

Oltre 3.000 oggetti in una collezione privata

La maggiore particolarità dello spazio si trova ovunque intorno ai tavoli.

La collezione familiare conta oggi oltre 3.000 oggetti storici, di cui circa 600 sono esposti all'interno di Mvsevm. La collezione è fortemente orientata sulla storia marittima e militare dell'Adriatico, il che è particolarmente interessante proprio a Vis – un'isola che, a causa della sua posizione strategica, è stata per secoli un importante punto marittimo e militare.

Tra gli oggetti ci sono attrezzature marittime, parti di uniformi, armi, distintivi, documenti e molti altri oggetti legati a diverse marine e periodi.

Alcuni oggetti provengono da Vis e da vecchie case dell'isola, mentre gran parte della collezione è stata raccolta nel corso degli anni durante viaggi e tramite collezionisti.

Torpedo e rari artefatti marittimi

Particolare attenzione è attirata dagli oggetti legati allo sviluppo della guerra marittima.

La collezione include anche un torpedo storico legato alla tradizione di produzione di torpedini a Fiume, per il quale è stato fatto un lungo viaggio per arrivare proprio a Vis.

Oggetti di questo tipo separano Mvsevm da spazi che utilizzano solo oggetti antichi come decorazione. Dietro gran parte della collezione c'è una storia concreta che i proprietari conoscono bene e sono felici di spiegare agli ospiti interessati.

Per questo motivo, vale la pena porre domande se un oggetto attira l'attenzione. Molti oggetti sulle pareti e sugli scaffali hanno una storia che non può essere completamente compresa solo guardando.

Spazio di pochi decine di metri quadrati

Mvsevm non è grande. Lo spazio interno è di circa 80 metri quadrati, quindi l'intera collezione appare molto densa e quasi da cabinet.

Armadi antichi, tavoli, porcellane, oggetti militari e reperti marittimi non sono separati in classiche vetrine museali con lunghe spiegazioni. Si siede tra di essi, si beve caffè o vino e lo spazio viene esplorato quasi incidentalmente.

Ci sono anche alcuni tavoli all'esterno, in una parte più tranquilla di Korzo. Se si desidera vivere completamente il concetto del luogo, vale comunque la pena entrare dentro almeno per un breve momento.

Mattina e sera hanno caratteri completamente diversi

Mvsevm è particolarmente interessante perché lo stesso spazio funziona in due modi diversi durante il giorno.

Al mattino, l'accento è posto sul caffè. L'atmosfera è tranquilla, si può sedere con un espresso o un caffè filtrato e ammirare la collezione senza la folla serale.

Di sera, il vino e i piccoli stuzzichini vengono messi in primo piano. Allora lo spazio ricorda di più un wine bar intimo, e la grande carta dei vini e l'interno storico gli conferiscono un'atmosfera che è difficile trovare altrove a Vis.

Se si soggiorna per alcuni giorni in città, Mvsevm può quindi essere visitato due volte e si possono ottenere quasi due esperienze diverse.

Posizione nel centro di Vis

Mvsevm si trova in Korzo, nel centro della città di Vis, ma non è immediatamente sulla linea costiera principale.

Dal lungomare è sufficiente entrare brevemente tra le case dietro la costa. Dalla stazione dei traghetti si può arrivare a piedi in pochi minuti, quindi non è necessario un'auto se si soggiorna già in città.

La posizione leggermente al di fuori della parte più trafficata del lungomare corrisponde al carattere del luogo – è più tranquilla, intima e sufficientemente nascosta affinché Mvsevm continui a funzionare come un luogo da scoprire.

Parcheggio

Mvsevm non ha un grande parcheggio privato.

Se si arriva in auto da un'altra parte dell'isola, è meglio utilizzare i parcheggi pubblici a Vis e proseguire a piedi per l'ultimo tratto.

Poiché si trova nel centro della città, gli ospiti alloggiati a Vis e i diportisti ormeggiati nel porto non hanno bisogno di un'auto.

Informazioni utili

Posizione: centro della città di Vis, Korzo

Tipo di struttura: specialty coffee shop, wine bar e collezione marittima privata

Specialty caffè: sì

Metodi di preparazione del caffè filtrato e alternativi: sì

Vini croati e dalmati: sì

Vini al bicchiere: sì

Cibo: piatti freddi e piccoli stuzzichini dalmati

Collezione marittima: oltre 3.000 oggetti, di cui circa 600 esposti

Seduta all'aperto: sì

Pagamenti con carte: sì

Parcheggio: parcheggio pubblico nell'area circostante il centro