Mvsevm Vis – specialty kava, hrvatska vina i pomorska zbirka u centru Visa

Mvsevm je jedno od neobičnijih mjesta u gradu Visu – istovremeno specialty coffee bar, wine bar i mali privatni muzej pomorske povijesti. Smješten je u Korzu, malo udaljen od glavne rive, pa ga je lako proći ako se ne zna što se nalazi iza vrata.

Ujutro se ovdje dolazi prvenstveno zbog pažljivo pripremljene kave, dok se kasnije atmosfera potpuno mijenja i Mvsevm postaje mjesto za čašu vina, dalmatinske zalogaje i mirniju večer. Sve se odvija među starim namještajem, porculanom i stotinama originalnih predmeta povezanih s pomorstvom i ratnim mornaricama koje su kroz povijest prolazile Jadranom.

Ovaj spoj čini Mvsevm posebnim. Nije to muzej kojem je slučajno dodan bar, niti bar ukrašen s nekoliko starih predmeta – kolekcija i ugostiteljski dio zamišljeni su kao jedna cjelina.

Seriozno pripremljena specialty kava

Mvsevm je specialty kavu počeo razvijati još 2019. godine, u vrijeme kada takva ponuda na Visu gotovo nije postojala.

Kava dolazi od specialty pržionica, među kojima je važnu ulogu odigrao zagrebački Cogito Coffee Roasters, a pristup pripremi je znatno precizniji nego u klasičnom otočnom kafiću. Espresso se dozira i prati tijekom ekstrakcije, a uz njega se nude i alternativni načini pripreme kave.

Preporučuje se pitati koja se kava trenutno koristi jer se zrna i podrijetlo mijenjaju. To je dio koncepta – cilj nije uvijek imati isti okus, nego predstaviti različite sorte, zemlje podrijetla i karakteristike specialty kave.

Kava se često poslužuje u starim porculanskim šalicama, što se dobro uklapa u cijeli prostor i daje jutarnjem dolasku sasvim drugačiji karakter od obične kave na rivi.

Vinski bar s naglaskom na Hrvatsku

Predvečer Mvsevm postaje ozbiljan wine bar.

Vinska karta nije sastavljena samo od najpoznatijih komercijalnih etiketa. Naglasak je na hrvatskim vinima, manjim dalmatinskim proizvođačima, autohtonim sortama te prirodnim vinima, uz nekoliko klasičnih etiketa iz drugih hrvatskih regija.

Dosta vina dostupno je na čaše, pa nije potrebno odmah uzimati cijelu bocu. To je posebno zanimljivo ako se želi kušati nekoliko različitih dalmatinskih sorti ili usporediti vina s Visa s onima iz drugih dijelova Hrvatske.

Ovdje ima smisla pitati za preporuku. Vina se ne biraju samo prema cijeni ili poznatom imenu, nego prema stilu, proizvođaču i priči iza boce, a razgovor o vinu je dio cijelog iskustva.

Dalmatinski zalogaji uz vino

Mvsevm nije restoran i ne treba ga tako planirati. Hrana je zamišljena prvenstveno kao pratnja vinu.

Nude se hladni dalmatinski zalogaji i plate sa sirevima, suhomesnatim proizvodima i drugim lokalnim delicijama, a mogu se poslužiti i inćuni te manji mediteranski zalogaji.

To je dovoljno za laganu večeru ili dijeljenje uz bocu vina, ali nije mjesto na kojem se dolazi zbog velikog glavnog jela, ribe s gradela ili punog restoranskog menija.

Upravo tako Mvsevm najbolje funkcionira – nekoliko manjih zalogaja, različita vina na čaše i dovoljno vremena da se pogleda što se nalazi po policama i zidovima.

Više od 3.000 predmeta u privatnoj zbirci

Najveća posebnost prostora nalazi se svuda oko stolova.

Obiteljska zbirka danas broji više od 3.000 povijesnih predmeta, a približno 600 njih izloženo je u samom Mvsevm-u. Kolekcija je snažno usmjerena na pomorsku i vojnu povijest Jadrana, što je posebno zanimljivo upravo na Visu – otoku koji je zbog strateškog položaja stoljećima bio važna pomorska i vojna točka.

Među predmetima su pomorska oprema, dijelovi uniformi, oružje, oznake, dokumenti i brojni drugi predmeti povezani s različitim mornaricama i razdobljima.

Neki predmeti potječu s Visa i iz starih otočkih kuća, dok je velik dio zbirke godinama skupljan na putovanjima i preko kolekcionara.

Torpedo i rijetki pomorski artefakti

Posebnu pažnju privlače predmeti povezani s razvojem pomorskog ratovanja.

U zbirci se nalazi i povijesni torpedo povezan s riječkom tradicijom proizvodnje torpeda, zbog kojeg se išlo na vrlo dugo putovanje kako bi završio upravo u Visu.

Takvi predmeti Mvsevm odvajaju od prostora koji samo koristi stare predmete kao dekoraciju. Iza velikog dijela zbirke postoji konkretna povijest koju vlasnici dobro poznaju i rado objašnjavaju zainteresiranim gostima.

Zbog toga se ovdje isplati postaviti pitanje ako neki predmet privuče pažnju. Mnoge stvari na zidovima i policama imaju priču koju samo gledanjem nije moguće potpuno razumjeti.

Prostor od svega nekoliko desetaka četvornih metara

Mvsevm nije velik. Unutrašnji prostor ima približno 80 četvornih metara, pa cijela zbirka djeluje vrlo gusto i gotovo kabinetno.

Stari ormari, stolovi, porculan, vojni predmeti i pomorski artefakti nisu odvojeni u klasične muzejske vitrine s dugim objašnjenjima. Sjedi se među njima, pije kava ili vino i prostor se istražuje gotovo usput.

Postoji i nekoliko stolova vani, u mirnijem dijelu Korza. Ako se želi potpuno doživjeti koncept mjesta, ipak vrijedi barem nakratko ući unutra.

Jutro i večer imaju potpuno drukčiji karakter

Mvsevm je posebno zanimljiv zato što isti prostor tijekom dana funkcionira na dva različita načina.

Ujutro je naglasak na kavi. Atmosfera je tiha, može se sjesti uz espresso ili filter kavu i razgledavati zbirku bez večernje gužve.

Navečer u prvi plan dolaze vino i mali zalogaji. Tada prostor više podsjeća na intiman wine bar, a velika vinska karta i povijesni interijer daju mu atmosferu koja se teško može pronaći na drugom mjestu u Visu.

Ako se boravi nekoliko dana u gradu, Mvsevm se može posjetiti dvaput i dobiti gotovo dva različita iskustva.

Položaj u centru Visa

Mvsevm se nalazi u Korzu, u samom gradu Visu, ali nije neposredno na glavnoj obalnoj liniji.

Od rive treba samo kratko ući među kuće iza obale. Iz trajektne luke dolazi se pješice za nekoliko minuta, pa automobil nije potreban ako se već boravi u gradu.

Lokacija malo izvan najprometnijeg dijela rive odgovara karakteru mjesta – mirnija je, intimnija i dovoljno skrivena da Mvsevm i dalje djeluje kao mjesto koje treba otkriti.

Parking

Mvsevm nema vlastiti veliki parking.

Ako se dolazi automobilom iz drugog dijela otoka, najbolje je koristiti javna parkirališta u Visu i posljednji dio nastaviti pješice.

Budući da se nalazi u centru grada, gostima smještenim u Visu i nautičarima vezanim u Luci automobil nije potreban.

Korisne informacije

Lokacija: centar grada Visa, Korzo

Vrsta objekta: specialty coffee shop, wine bar i privatna pomorska zbirka

Specialty kava: da

Filter i alternativne metode pripreme kave: da

Hrvatska i dalmatinska vina: da

Vina na čaše: da

Hrana: hladne plate i manji dalmatinski zalogaji

Pomorska zbirka: više od 3.000 predmeta, od kojih je oko 600 izloženo

Sjedenje na otvorenom: da

Plaćanje karticama: da

Parking: javni parking u širem području centra