Restaurant Slavinka in Ivan Dolac – dalmatinische Küche, Pizza aus dem Holzofen und große Terrasse direkt am Meer
Das Restaurant Slavinka befindet sich im Küstenbereich von Ivan Dolac, in erster Reihe am Meer und nur wenige Schritte vom Kiesstrand entfernt. Es ist eines der ältesten Restaurants im Ort – hier werden Gäste seit über 50 Jahren bedient.
Slavinka ist kein Restaurant mit komplizierter moderner Gastronomie. Das Angebot basiert auf dem, was gut zu einem Sommerurlaub am Meer passt: Fisch und Meeresfrüchte, Grillgerichte, Pasta, Risottos und Pizza aus dem Holzofen.
Der größte Vorteil ist die große überdachte Terrasse mit offenem Blick auf das Meer. Aufgrund der Nähe zum Strand ist Slavinka besonders praktisch für ein Mittagessen nach dem Baden, aber die Terrasse ist auch am Abend sehr angenehm, wenn die Tageshitze nachlässt.
Über 50 Jahre Restauranttradition
Slavinka gehört zur älteren Gastronomiegeschichte von Ivan Dolac.
Das Restaurant ist seit mehr als einem halben Jahrhundert in Betrieb, noch aus der Zeit, als das touristische Angebot auf der Südseite von Hvar deutlich bescheidener war als heute.
Das spiegelt sich auch im Konzept des Restaurants wider. Die Speisekarte ist nicht auf Trends ausgerichtet, sondern auf bekannte dalmatinische und mediterrane Gerichte, die einem breiten Publikum entsprechen.
Deshalb können hier problemlos diejenigen zusammen essen, die frischen Fisch wollen, Kinder, die Pizza möchten, und Gäste, die lieber Fleisch vom Grill haben.
Fisch und Meeresfrüchte
Der maritime Teil der Speisekarte ist einer der Hauptgründe für einen Besuch.
Je nach Tagesangebot kann man frischen Fisch vom Grill finden, wobei unter den häufig servierten Arten Dorade und Wolfsbarsch sind.
Der Fisch wird einfach zubereitet, mit Beilage und Olivenöl, ohne unnötige Geschmacksüberlagerung.
Für frischen Fisch ist es am besten, gleich zu fragen, was an diesem Tag verfügbar ist.
Gegrillte Tintenfische
Gegrillte Tintenfische sind eine der klassischen Optionen in Slavinka.
Sie werden als einfaches mediterranes Gericht serviert, ohne komplizierte Beilagen, und sind eine gute Wahl nach einem Tag am Strand.
Auf der Speisekarte finden sich auch andere Gerichte mit Tintenfischen und Meeresfrüchten, je nach saisonalem Angebot.
Wenn Sie ein leichtes Mittagessen möchten, sind Tintenfische mit Beilage und Salat eine der sichereren Optionen.
Thunfisch, Garnelen und Meeres-Pasta
Slavinka hat auch einige gute Optionen für Gäste, die keinen ganzen Fisch möchten.
Thunfisch gehört zu den Hauptgerichten aus dem Meer, während Pasta und Risottos mit Meeresfrüchten zu den häufig bestellten Gerichten zählen.
Besonders gut passen Spaghetti mit Meeresfrüchten und Risotto mit Garnelen zu diesem Restauranttyp.
Das sind Gerichte, die sich gut für ein Mittagessen direkt am Meer eignen – ausreichend konkret, um zu sättigen, aber ohne die Schwere einer großen Fleischmahlzeit.
Pizza aus dem Holzofen
Pizza ist ein wichtiger Teil des Angebots von Slavinka und nicht nur eine Ergänzung für Kinder.
Sie wird im Holzofen gebacken, wodurch der Teig eine ausgeprägtere Kruste und Geschmack erhält als bei einem klassischen elektrischen Ofen.
Es gibt einfachere Pizzen und reichhaltigere Kombinationen mit Schinken, Sardellen und anderen mediterranen Zutaten.
Pizza ist besonders praktisch, wenn Sie vom Restaurant zurück zum Strand gehen oder ein einfaches Abendessen ohne langes Sitzen wünschen.
Es ist auch möglich, sie zum Mitnehmen zu bestellen.
Fleischgerichte vom Grill
Wenn jemand in der Gesellschaft keinen Fisch isst, hat Slavinka ein recht breites Angebot an Fleisch.
Auf der Speisekarte stehen Steaks, Schweinefleisch und andere Grillgerichte, und es gibt auch bekanntere kontinentalen Gerichte wie das Zagreber Steak.
Gerade die Breite der Speisekarte macht Slavinka praktisch für Familien und größere Gruppen, in denen jeder etwas anderes möchte.
Sie müssen das Restaurant nicht ausschließlich danach auswählen, ob der gesamte Tisch Fisch oder Fleisch möchte.
Pasta und Risottos
Neben den Meeresversionen gibt es auch andere Pasta-Angebote.
Eine der Kombinationen auf der Speisekarte ist istrische Pasta mit Trüffelsauce, was eine Alternative für Gäste bietet, die weder Fisch noch Grillgerichte möchten.
Risottos basieren natürlicherweise mehr auf Meeresfrüchten, und Garnelen sind eine der häufigeren Zutaten.
Für vegetarische Optionen ist es am besten, das Personal zu fragen, was an diesem Tag verfügbar ist, da die Auswahl nicht so groß ist wie in Restaurants, die sich speziell auf diese Küche konzentrieren.
Hauswein von Hvar
Zu Fisch und Fleisch lohnt es sich, lokalen Rot- oder Weißwein zu probieren.
Der Weinbau ist eng mit Ivan Dolac und den steilen Südhängen über dem Ort verbunden, auf denen Plavac mali dominiert.
Slavinka hat eigene Hausweine, die aus lokalen Rebsorten hergestellt werden, sodass ein Glas Wein hier nicht nur ein weiteres Getränk von der Weinkarte ist, sondern Teil der Gastronomie dieses Teils von Hvar.
Zu Fisch und Tintenfischen passt besser gekühlter Weißwein, während zu stärkeren Fleischgerichten Rotwein die natürlichere Wahl ist.
Große Terrasse für 75 Gäste
Der Hauptbereich des Restaurants ist eine große überdachte Terrasse mit etwa 75 Sitzplätzen.
Sie ist zum Meer hin geöffnet und ausreichend geräumig, sodass Slavinka auch größere Familien oder Gruppen aufnehmen kann, ohne dass das Gefühl eines geschlossenen Restaurantbereichs entsteht.
Der überdachte Teil ist besonders wertvoll während des Mittagessens, da er Schatten bietet, wenn die Sonne auf der Südseite von Hvar am stärksten scheint.
Abends wird die Terrasse noch angenehmer, besonders für Tische näher an der offenen Seite mit Blick auf das Meer.
Etwa zehn Meter vom Strand
Slavinka liegt in erster Reihe am Meer, und der nächste Kiesstrand ist etwa zehn Meter entfernt.
Das ist ein großer Vorteil für Gäste, die den ganzen Tag am Meer verbringen.
Man muss sich nicht umziehen und zu einem anderen Teil des Ortes fahren, um zu essen. Es reicht, ein paar Schritte vom Strand zu gehen, sich im Schatten auf der Terrasse zu setzen und nach dem Essen wieder ins Wasser zu gehen.
In unmittelbarer Nähe befinden sich auch eine Bäckerei und ein kleiner Laden, sodass dieser Teil von Ivan Dolac praktisch das Zentrum des Ortes ist.
Blick auf die Südseite von Hvar
Von der Terrasse aus eröffnet sich ein weiter Blick auf das Meer und die Inseln vor der Südküste von Hvar.
Bei klarem Wetter sind Šćedro und Korčula zu sehen, und der Blick reicht weiter hinaus auf das offene Meer.
Deshalb lohnt es sich, einen Tisch im Außenbereich der Terrasse zu wählen, besonders wenn Sie am Abend kommen.
Slavinka hat kein exklusives Fine-Dining-Ambiente, aber die Lage nur wenige Meter vom Meer gibt ihr das, was in einem Sommerrestaurant schwer durch die Inneneinrichtung ersetzt werden kann.
Mittagessen nach dem Strand oder Abendessen?
Slavinka funktioniert gut für beides.
Für Mittagessen ist es praktisch wegen der unmittelbaren Nähe zum Meer, der überdachten Terrasse und der breiten Speisekarte. Tintenfische, Pizza oder Meeres-Pasta passen natürlich zu einem Tag am Strand.
Für Abendessen lohnt es sich, Fisch vom Grill, Risotto oder ein Fleischgericht mit lokalem Wein zu wählen und etwas länger auf der Terrasse zu bleiben.
Im Juli und August ist es ratsam, etwas früher zum Abendessen zu kommen oder einen Tisch zu reservieren, wenn Sie im besten Teil der Terrasse sitzen möchten.
Gute Wahl für Familien
Slavinka ist besonders praktisch für Familien.
Der Strand ist direkt vor der Tür, die Terrasse ist groß und überdacht, und die Speisekarte ist breit genug, um auch etwas für Kinder zu finden, die keinen Fisch möchten.
Pizza, Pasta und einfachere Fleischgerichte lösen das Problem unterschiedlicher Geschmäcker am selben Tisch.
Es sind auch Hochstühle verfügbar, sodass das Restaurant problemlos für Familien mit kleinen Kindern geeignet ist.
Zahlung – Bargeld mitbringen
Bei Slavinka ist es nützlich, eine praktische Sache vor dem Besuch zu wissen: Die Zahlung erfolgt in bar.
Das sollte besonders beachtet werden, wenn Sie zum Abendessen mit mehreren Personen kommen, da in Ivan Dolac nicht alle Dienstleistungen verfügbar sind, die in Jelsa angeboten werden.
Am einfachsten ist es, genügend Bargeld mitzubringen, bevor Sie auf die Südseite der Insel fahren.
Anreise und Parken
Das Restaurant befindet sich im zentralen Küstenbereich von Ivan Dolac und ist leicht zu finden, nachdem man im Ort angekommen ist.
Von Jelsa fährt man über Pitava und den Tunnel Pitve – Zavala, und nach dem Ausfahren auf die Südseite fährt man weiter über Zaval zu Ivan Dolac.
Im Ort selbst sind die Straßen eng, daher ist es nicht ratsam, auf einen großen separaten öffentlichen Parkplatz direkt vor der Terrasse zu zählen.
Es wird an verfügbaren Stellen entlang der lokalen Straßen und im zentralen Bereich von Ivan Dolac geparkt, und die letzten paar Dutzend Meter können leicht zu Fuß zurückgelegt werden. Der Parkplatz im Hof des Objekts ist hauptsächlich für die Gäste der Unterkunft Slavinka vorgesehen.
Wenn Sie bereits in Ivan Dolac untergebracht sind, ist es fast immer praktischer, zu Fuß zum Restaurant zu gehen.
Was in Slavinka wählen?
Wenn Sie zum ersten Mal hier sind, macht es am meisten Sinn, sich an Gerichte zu halten, die am besten zur Lage und zum Charakter des Restaurants passen.
Für ein echtes dalmatinisches Mittagessen am Meer sind frischer Fisch oder gegrillte Tintenfische eine gute Wahl.
Wenn Sie etwas Saftigeres möchten, lohnt es sich, die Meeres-Pasta oder das Risotto mit Garnelen zu probieren.
Für eine einfachere Mahlzeit ist die Pizza aus dem Holzofen eine der beliebtesten Optionen.
Zu all dem lohnt es sich, ein Glas Hauswein hinzuzufügen und, wenn möglich, einen Tisch im Teil der Terrasse mit offenem Blick auf das Meer zu wählen.
Nützliche Informationen
- Name: Restaurant Slavinka
- Ort: Ivan Dolac, Insel Hvar
- Lage: erste Reihe am Meer, im zentralen Teil des Ortes
- Entfernung zum Strand: etwa 10 Meter
- Tradition: über 50 Jahre
- Küchenart: dalmatinisch, mediterran und international
- Fisch und Meeresfrüchte: frischer Fisch, Tintenfische, Thunfisch, Garnelen, Meeres-Pasta und Risottos
- Pizza: ja, wird im Holzofen zubereitet
- Fleischgerichte: Grill, Steaks und andere klassische Fleischgerichte
- Wein: hausgemachter Rot- und Weißwein aus lokalen Sorten
- Terrasse: große überdachte Terrasse mit etwa 75 Sitzplätzen
- Blick: offenes Meer, Šćedro und umliegende Inseln
- Für Familien: ja
- Hochstühle: ja
- Takeaway: Pizza und Teile des Angebots können zum Mitnehmen bestellt werden
- Zahlung: Bargeld
- Parken: verfügbare Plätze entlang der lokalen Straßen und im zentralen Bereich von Ivan Dolac; der Parkplatz des Objekts wird hauptsächlich von den Gästen der Apartments genutzt
- Zugang: von Jelsa über Pitava, Tunnel und Zaval
- Reservierung: empfehlenswert für das Abendessen in der Hochsaison
- Am besten für: Fisch und Meeresfrüchte, Pizza aus dem Holzofen, hausgemachten Wein und Mittag- oder Abendessen nur wenige Schritte vom Meer entfernt
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