Restaurante Slavinka en Ivan Dolac – cocina dálmata, pizza de horno de leña y amplia terraza junto al mar
El restaurante Slavinka se encuentra en la zona costera de Ivan Dolac, en primera línea de mar y a solo unos pasos de la playa de guijarros. Es uno de los restaurantes más antiguos del lugar, sirviendo a los huéspedes durante más de 50 años.
Slavinka no es un restaurante de gastronomía moderna complicada. La oferta se basa en lo que se adapta bien a las vacaciones junto al mar: pescado y mariscos, platos a la parrilla, pasta, risottos y pizzas de horno de leña.
La mayor ventaja es la amplia terraza cubierta con vista abierta al mar. Debido a la proximidad de la playa, Slavinka es especialmente práctica para el almuerzo después de nadar, pero la terraza también es muy agradable por la noche cuando el calor del día disminuye.
Más de 50 años de tradición restaurantera
Slavinka forma parte de la historia de la hostelería de Ivan Dolac.
El restaurante ha estado en funcionamiento durante más de medio siglo, desde una época en que la oferta turística del lado sur de Hvar era considerablemente más modesta que hoy.
Esto se refleja en el concepto del restaurante. El menú no está orientado a tendencias, sino a platos conocidos de la cocina dálmata y mediterránea que son adecuados para un amplio espectro de comensales.
Por ello, aquí pueden comer juntos sin problemas quienes desean pescado fresco, niños que quieren pizza y huéspedes que prefieren carne a la parrilla.
Pescado y mariscos
La parte de mariscos del menú es una de las principales razones para visitar.
Dependiendo de la oferta del día, se puede encontrar pescado fresco a la parrilla, siendo las especies más comunes la dorada y el lubina.
El pescado se prepara de manera sencilla, con guarnición y aceite de oliva, sin ocultar innecesariamente el sabor del mar.
Para el pescado fresco, es mejor preguntar de inmediato qué está disponible ese día.
Calamares a la parrilla
Calamares a la parrilla son una de las opciones clásicas de Slavinka.
Se sirven como un plato mediterráneo sencillo, sin aditivos complicados, por lo que son una buena opción después de un día en la playa.
En el menú también aparecen otros platos de calamares y mariscos, dependiendo de la oferta estacional.
Si desea un almuerzo que no sea demasiado pesado, los calamares con guarnición y ensalada son una de las opciones más seguras.
Atún, gambas y pasta de mariscos
Slavinka también tiene algunas buenas opciones para los huéspedes que no quieren pescado entero.
Atún aparece entre los platos principales de mariscos, mientras que las pastas y risottos con mariscos son algunos de los platos que se piden con frecuencia.
Particularmente adecuados para este tipo de restaurante son espaguetis con mariscos y risotto con gambas.
Estos son platos que tienen sentido para un almuerzo justo al lado del mar: lo suficientemente concretos para saciar, pero sin la pesadez de una gran comida de carne.
Pizza de horno de leña
La pizza es una parte importante de la oferta de Slavinka y no es solo un complemento para los niños.
Se hornea en un horno de leña, lo que le da a la masa una corteza y un sabor más pronunciados que en un horno eléctrico clásico.
La oferta incluye pizzas más simples y combinaciones más ricas con jamón, anchoas y otros ingredientes mediterráneos.
La pizza es especialmente práctica si regresa a la playa desde el restaurante o si desea una cena sencilla sin largas esperas.
También se puede pedir para llevar.
Platos de carne a la parrilla
Si alguien en el grupo no come pescado, Slavinka tiene una oferta bastante amplia de carne.
En el menú hay filetes, cerdo y otros platos a la parrilla, y también aparecen platos continentales más conocidos como el filete de Zagreb.
Precisamente la amplitud del menú hace que Slavinka sea práctica para familias y grupos grandes donde cada uno quiere algo diferente.
No es necesario elegir un restaurante exclusivamente según si toda la mesa quiere pescado o carne.
Pasta y risottos
Además de las versiones de mariscos, también se pueden encontrar otras pastas en la oferta.
Una de las combinaciones que aparece en el menú es pasta de Istria con salsa de trufa, que ofrece una alternativa a los huéspedes que no quieren pescado ni carne a la parrilla.
Los risottos se basan naturalmente más en mariscos, y las gambas son uno de los ingredientes más comunes.
Para la oferta vegetariana, es mejor preguntar al personal qué está disponible ese día, ya que la selección no es tan amplia como en restaurantes que están especialmente enfocados en esa cocina.
Vino local de Hvar
Con el pescado y la carne, vale la pena probar vino tinto o blanco local.
La viticultura está profundamente relacionada con Ivan Dolac y las empinadas laderas del sur sobre el lugar, donde domina el Plavac mali.
Slavinka tiene sus propios vinos caseros producidos a partir de variedades locales de uva, por lo que una copa de vino aquí no es solo otra bebida de la carta, sino parte de la gastronomía de esta parte de Hvar.
Con el pescado y los calamares, es mejor un blanco frío, mientras que con los platos de carne más fuertes, la elección natural es el vino tinto.
Amplia terraza para 75 huéspedes
El espacio principal del restaurante es una amplia terraza cubierta con aproximadamente 75 asientos.
Está abierta hacia el mar y es lo suficientemente espaciosa para que Slavinka pueda recibir también a familias o grupos más grandes, sin que se sienta como un espacio cerrado de restaurante.
La parte cubierta es especialmente valiosa durante el almuerzo, ya que proporciona sombra cuando el sol está más fuerte en el lado sur de Hvar.
Por la noche, la terraza se vuelve aún más agradable, especialmente para las mesas más cercanas al lado abierto con vista al mar.
A unos diez metros de la playa
Slavinka se encuentra en primera línea de mar, y la playa de guijarros más cercana está a aproximadamente diez metros.
Esto es una gran ventaja para los huéspedes que pasan todo el día junto al mar.
No es necesario cambiarse de ropa y conducir a otra parte del lugar para almorzar. Basta con dar unos pasos desde la playa, sentarse a la sombra en la terraza y regresar a nadar después de la comida.
En las inmediaciones también hay una panadería y una pequeña tienda, por lo que esta parte de Ivan Dolac es prácticamente el centro del lugar.
Vista hacia el lado sur de Hvar
Desde la terraza se abre una amplia vista hacia el mar y las islas frente a la costa sur de Hvar.
En días despejados se pueden ver Šćedro y Korčula, y la vista se extiende aún más hacia el mar abierto.
Por ello, vale la pena elegir una mesa en la parte exterior de la terraza, especialmente si llegas por la tarde.
Slavinka no tiene un ambiente exclusivo de alta cocina, pero su ubicación a unos metros del mar le da lo que en un restaurante de verano es difícil de sustituir con la decoración interior.
¿Almuerzo después de la playa o cena?
Slavinka funciona bien para ambas opciones.
Para el almuerzo, es práctica debido a la proximidad inmediata al mar, la terraza cubierta y el amplio menú. Los calamares, la pizza o la pasta de mariscos se integran naturalmente en un día de playa.
Para la cena, vale la pena elegir pescado a la parrilla, risotto o un plato de carne con vino local y quedarse un poco más en la terraza.
En julio y agosto, es bueno llegar un poco más temprano o reservar una mesa si deseas sentarte en la mejor parte de la terraza.
Un buen lugar para familias
Slavinka es especialmente práctica para familias.
La playa está justo enfrente, la terraza es grande y cubierta, y el menú es lo suficientemente amplio como para encontrar algo para los niños que no quieren pescado.
Pizza, pasta y platos de carne más simples resuelven el problema de los diferentes gustos en la misma mesa.
También hay sillas para niños disponibles, por lo que el restaurante funciona sin problemas para familias con niños pequeños.
Pago – lleve efectivo
En Slavinka, es útil saber una cosa práctica antes de llegar: el pago es en efectivo.
Esto es especialmente importante si vienes a cenar con varias personas, ya que en Ivan Dolac no hay todos los servicios que están disponibles en Jelsa.
Lo más sencillo es llevar suficiente efectivo antes de llegar al lado sur de la isla.
Llegada y estacionamiento
El restaurante se encuentra en la parte central costera de Ivan Dolac y es fácil de encontrar al llegar al lugar.
Desde Jelsa se conduce a través de Pitava y el túnel de Pitve – Zavala, y después de salir al lado sur, se continúa por la carretera a través de Zavala hacia Ivan Dolac.
En el propio lugar, las calles son estrechas, por lo que no es recomendable contar con un gran aparcamiento público justo enfrente de la terraza.
Se aparca en los lugares disponibles a lo largo de las carreteras locales y en la parte central de Ivan Dolac, y los últimos metros se pueden recorrer fácilmente a pie. El estacionamiento en el patio del establecimiento está destinado principalmente a los huéspedes del alojamiento Slavinka.
Si ya estás alojado en Ivan Dolac, casi siempre es más práctico llegar al restaurante a pie.
¿Qué elegir en Slavinka?
Si es tu primera vez aquí, tiene más sentido ceñirse a los platos que mejor se adaptan a la ubicación y carácter del restaurante.
Para un verdadero almuerzo dálmata junto al mar, una buena elección es pescado fresco o calamares a la parrilla.
Si deseas algo más jugoso, vale la pena considerar la pasta de mariscos o el risotto con gambas.
Para una comida más sencilla, la pizza de horno de leña es una de las opciones más populares.
Con todo esto, vale la pena añadir una copa de vino casero y, si es posible, una mesa en la parte de la terraza con vista abierta al mar.
Información útil
- Nombre: Restaurante Slavinka
- Ubicación: Ivan Dolac, isla de Hvar
- Posición: primera línea de mar, en la parte central del lugar
- Distancia a la playa: aproximadamente 10 metros
- Tradición: más de 50 años
- Tipo de cocina: dálmata, mediterránea e internacional
- Pescado y mariscos: pescado fresco, calamares, atún, gambas, pasta de mariscos y risottos
- Pizza: sí, se prepara en horno de leña
- Platos de carne: parrilla, filetes y otros platos de carne clásicos
- Vino: vino tinto y blanco casero de variedades locales
- Terraza: amplia terraza cubierta con alrededor de 75 asientos
- Vista: mar abierto, Šćedro y las islas circundantes
- Para familias: sí
- Sillas para niños: sí
- Para llevar: pizza y parte de la oferta se pueden llevar
- Pago: efectivo
- Estacionamiento: lugares disponibles a lo largo de las carreteras locales y en la parte central de Ivan Dolac; el estacionamiento del establecimiento es principalmente para los huéspedes de los apartamentos
- Acceso: desde Jelsa a través de Pitava, túnel y Zavala
- Reserva: recomendable para la cena en la temporada alta
- Mejor para: pescado y mariscos, pizza de horno de leña, vino casero y almuerzo o cena a pocos pasos del mar
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