Ресторан Славинка во Иван Долац – далматинска кујна, пица од печка и голема тераса веднаш до морето

Ресторан Славинка се наоѓа во самиот обалски дел на Иван Долац, во првиот ред до морето и само неколку чекори од шљунчана плажа. Еден е од најдолговечните ресторани во местото – тука гостите се служат веќе повеќе од 50 години.

Славинка не е ресторан со комплицирана модерна гастрономија. Понудата се заснова на она што добро одговара на летувањето покрај море: риба и морски плодови, јадења на скара, тестенини, ризота и пици од печка.

Најголема предност е големата наткриена тераса со отворен поглед кон морето. Поради близината на плажата, Славинка е особено практична за ручек по капење, но терасата е многу пријатна и навечер кога попушта дневната жештина.

Повеќе од 50 години ресторанска традиција

Славинка припаѓа на постара угостителска приказна на Иван Долац.

Ресторанот работи повеќе од половина век, уште од времето кога туристичката понуда на јужната страна на Хвар беше значително скромна во споредба со денес.

Тоа се чувствува и во концептот на ресторанот. Мениот не е насочен кон трендовите, туку кон познатите далматински и медитерански јадења кои одговараат на широк круг гости.

Поради тоа, тука без проблем можат заедно да јадат оние кои сакаат свежа риба, деца кои сакаат пица и гости кои претпочитаат месо на скара.

Риба и морски плодови

Морскиот дел од менито е еден од главните причини за доаѓање.

Во зависност од дневната понуда, може да се најде свеже риба на скара, а меѓу видовите кои често се служат се орда и бранцин.

Рибата се подготвува едноставно, со прилог и маслиново масло, без непотребно прикривање на вкусот на морето.

За свежа риба најдобро е веднаш да се праша што е достапно тој ден.

Лигњи на скара

Лигњи на скара се еден од класичните избори на Славинка.

Се служат како едноставно медитеранско јадење, без комплицирани додатоци, па се добар избор по ден поминат на плажа.

На менито се појавуваат и други јадења од лигњи и морски плодови, во зависност од сезонската понуда.

Ако сакате ручек кој не е премногу тежок, лигњи со прилог и салата се една од посигурните опции.

Туна, козички и морска тестенина

Славинка има и неколку добри избори за гости кои не сакаат цела риба.

Туна се појавува меѓу морските главни јадења, додека тестенините и ризотата со морски плодови се меѓу јадењата кои често се нарачуваат.

Посебно добро на овој тип ресторан му одговараат шпагети со морски плодови и ризото со козички.

Тоа се јадења кои имаат смисла за ручек непосредно покрај море – доволно конкретни за да заситат, но без тежина на голем оброк од месо.

Пица од печка

Пицата е важен дел од понудата на Славинка и не е само додаток за деца.

Се пече во печка, поради што тестото добива изразена кора и вкус во споредба со класичната електрична печка.

Во понудата се едноставни пици и побогати комбинации со пршут, инћуни и други медитерански состојки.

Пицата е особено практична ако се враќате од ресторанот на плажа или сакате едноставна вечера без долго седење.

Може да се земе и за носење.

Месни јадења на скара

Ако некој во друштвото не јаде риба, Славинка има доста широка понуда на месо.

На менито се стекови, свинско месо и други јадења на скара, а се појавуваат и познати континентални јадења како загребачки одрезок.

Токму ширината на менито ја прави Славинка практична за семејства и поголеми друштва во кои секој сака нешто друго.

Не морате да избирате ресторан исклучиво според тоа дали целиот стол сака риба или месо.

Тестенини и ризота

Покрај морските верзии, во понудата може да се најдат и други тестенини.

Една од комбинациите која се појавува на менито е истарска тестенина со сос од тартуфи, што нуди алтернатива за гостите кои не сакаат риба или скара.

Ризотата се природно повеќе потпираат на морски плодови, а козичките се еден од почестите состојки.

За вегетаријанската понуда најдобро е да се праша персоналот што е достапно тој ден, бидејќи изборот не е голем како во рестораните кои се посебно насочени на таква кујна.

Домашно хварско вино

Со риба и месо вреди да се проба локално црно или бело вино.

Виноградарството е длабоко поврзано со Иван Долац и стрмните јужни падини над местото, на кои доминира Плавец мали.

Славинка има свои домашни вина произведени од локални сорти грозје, па чаша вино тука не е само уште едно пијалок од винската карта, туку дел од гастрономијата на овој дел од Хвар.

Со риба и лигњи подобро одговара разладено бело, додека за посилни месни јадења природен избор е црно вино.

Голема тераса за 75 гости

Главниот простор на ресторанот е голема наткриена тераса со приближно 75 седишта.

Отворена е кон морето и доволно пространа за Славинка да може да прими и поголеми семејства или друштва, а да при тоа нема чувство на затворен ресторански простор.

Наткриениот дел е особено вреден за време на ручек, бидејќи нуди сенка кога сонцето на јужната страна на Хвар е најсилно.

Навечер терасата станува уште поугодна, особено за масите поблиску до отворената страна со поглед кон морето.

Десет метри од плажата

Славинка се наоѓа во првиот ред до морето, а најблиското шљунчано купалиште е оддалечено приближно десет метри.

Тоа е голема предност за гостите кои цел ден поминуваат покрај море.

Не треба да се пресоблекуваат и возат до друг дел од местото за ручек. Доволно е да се поминат неколку чекори од плажата, да се седне во сенка на терасата и по јадењето да се врати на капење.

Во непосредна близина се и пекарница и мала продавница, па овој дел на Иван Долац е практично центар на местото.

Поглед кон јужната страна на Хвар

Од терасата се отвора широк поглед кон морето и островите пред јужниот брег на Хвар.

За ведро време се гледаат Шћедро и Корчула, а погледот се протега и понатаму кон отвореното море.

Поради тоа вреди да се избере маса на надворешниот дел на терасата, особено ако доаѓате предвечер.

Славинка нема ексклузивен fine-dining амбиент, но положбата неколку метри од морето и дава она што во летниот ресторан тешко може да се надомести со уредување на интериерот.

Ручек по плажа или вечера?

Славинка добро функционира за двете.

За ручек е практична поради непосредната близина на морето, наткриената тераса и широкото мени. Лигњи, пица или морска тестенина природно се вклопуваат во ден на плажа.

За вечера се исплати да се избере риба на скара, ризото или месно јадење со локално вино и да се остане малку подолго на терасата.

Во јули и август за вечера е добро да се дојде малку порано или да се резервира маса ако сакате да седите на најдобриот дел од терасата.

Добро место за семејства

Славинка е особено практична за семејства.

Плажата е веднаш пред, терасата е голема и наткриена, а менито е доволно широко за да може да се најде нешто и за деца кои не сакаат риба.

Пица, тестенини и поедноставни месни јадења го решаваат проблемот со различни вкусови за ист стол.

Достапни се и детски столици, па ресторантот без проблем функционира за семејства со помали деца.

Плаќање – понесете готовина

Кај Славинка е корисно да се знае една практична работа пред доаѓањето: плаќањето е готовина.

Тоа особено треба да се има на ум ако доаѓате на вечера за повеќе лица, бидејќи во Иван Долац нема сите услуги кои се достапни во Јелса.

Наједноставно е да се понесе доволно готовина пред доаѓањето на јужната страна на островот.

Пристигнување и паркинг

Ресторантот се наоѓа во централниот обалски дел на Иван Долац и лесно е да се најде по пристигнувањето во местото.

Од Јелса се вози преку Питави и тунелот Питве – Завала, а по излегувањето на јужната страна продолжува со патот преку Завала кон Иван Долац.

Во самото место патиштата се тесни, па за ресторан не е добро да се смета на големо одделно јавно паркинг место непосредно пред терасата.

Се паркира на достапните места покрај локалните патишта и во централниот дел на Иван Долац, а последните неколку десетици метри лесно се поминуваат пешки. Паркингот во дворот на објектот првенствено е наменет за гостите на сместувањето Славинка.

Ако веќе сте сместени во Иван Долац, до ресторанот е скоро секогаш практично да се дојде пешки.

Што да се избере во Славинка?

Ако сте прв пат тука, најмногу смисла има да се држите до јадењата кои најдобро одговараат на положбата и карактерот на ресторанот.

За вистински далматински ручек покрај море добар избор се свеже риба или лигњи на скара.

Ако сакате нешто сочно, вреди да се погледне морската тестенина или ризото со козички.

За поедноставен оброк, пицата од печка е еден од најпопуларните избори.

Со сето тоа вреди да се додаде чаша домашно вино и, ако е можно, маса на делот од терасата со отворен поглед кон морето.

Корисни информации

• Име: Ресторан Славинка
• Место: Иван Долац, остров Хвар
• Положба: првиот ред до морето, во централниот дел на местото
• Удалеченост од плажа: приближно 10 метри
• Традиција: повеќе од 50 години
• Вид на кујна: далматинска, медитеранска и интернационална
• Риба и морски плодови: свежа риба, лигњи, туна, козички, морска тестенина и ризота
• Пица: да, се подготвува во печка
• Месни јадења: скара, стекови и други класични месни јадења
• Вино: домашно црно и бело вино од локални сорти
• Тераса: голема наткриена тераса со околу 75 седечки места
• Поглед: отворено море, Шћедро и околните острови
• За семејства: да
• Детски столици: да
• Takeaway: пица и дел од понудата може да се земе за носење
• Плаќање: готовина
• Паркинг: достапни места покрај локалните патишта и во централниот дел на Иван Долац; паркингот на објектот првенствено го користат гостите на апартманите
• Пристап: од Јелса преку Питави, тунелот и Завала
• Резервација: препорачливо за вечера во врвот на сезоната
• Најдобро за: риба и морски плодови, пица од печка, домашно вино и ручек или вечера неколку чекори од морето