Пицерија Карийола – тенка крцкава пица покрај Вишкој валу

Пицерија Карийола се наоѓа на обалната шеталиште на Прирово, помеѓу главниот дел на Вис и Кут. Терасата е свртена кон Вишкој валу, со поглед на морето, врзани јахти и спротивната страна на градот, па е ова едно од местата каде што е тешко да се одвои пицата од самиот амбиент.

Карийола е позната по многу тенко и крцкаво тесто. Пицата овде не е наполитански тип со висок и мек раб, туку токму спротивно – тестото е тенко, лесно и добро испечено, со релативно едноставни комбинации на состојки. Тоа е стил по кој Карийола веќе долго време е препознатлива и поради кој виската локација не се доживува како обична сезонска пицерија.

Понудата не е голема ниту се обидува да опфати сè што би се могло пронајди во класичен ресторан. Нагласокот е на пиците, неколку салати, фокачи и посебна солена погача, со вино и пиво.

Тенки и крцкави пици

Основата на понудата се пиците со тенко тесто и моцарела. На менито се едноставни комбинации со сирење или шунка, но и пици со зеленчук, панцета, печурки, инћуни, капари и пикантни додатоци.

Посебно е интересна пицата со инћуни, на која покрај моцарелата се комбинираат тиквички, свеж домат, солени инћуни и капари. Соленоста на инћуните и капарите добро одговара на многу тенкото тесто и ја прави една од пиците кои најдобро одговараат на локацијата на Вис.

За љубителите на посилни вкусови тука е Пиканте со шунка, панцета, пиперки и чили, додека пицата со зеленчук е полесна опција со тиквички, пиперки и свеж домат.

Пица Карийола

Пицата која носи име на куќата е една од покарактеристичните комбинации.

На основа од домат и моцарела доаѓаат пршут, свеж домат, лук и рукола. Комбинацијата не е комплицирана, но добро ја покажува стила на Карийола – неколку изразени состојки на тенкото тесто, без претерување во полнењето на пицата.

Ако се доаѓа прв пат и се сака да се проба нешто карактеристично за оваа пицерија, Карийола е логичен избор.

Бела пица

Втората интересна опција е бела пица, без сос од домат.

Се прави со маслиново масло, моцарела, лук и рукола. Премногу е едноставна од повеќето пици на менито, но токму поради тоа добро доаѓа до израз тестото и квалитетот на моцарелата.

Добар е избор ако се сака полесна пица или нешто што нема целосно да го засени чашата бело вино.

Солена погача – Карийолин виски детал

На виското менито се наоѓа и солена погача, направена во стилот на затворен калцоне.

Се полни со сос од домат, кромид, инћуни и капари. Инспирацијата е очигледно виска погача, но не треба да се замени со традиционалната виска погача каква што се подготвува во островските куќи и коноби. Ова е Карийолина пица-варијанта на тој локален вкус.

Токму поради комбинацијата на домат, кромид и солена риба е интересна за гостите кои покрај пицата сакаат да пробаат нешто што има јасна врска со Вис.

Фокача и салати

Покрај пиците може да се нарача фокача со маслиново масло и лук и варијанта со пармезан.

На менито се и салати, на пример со моцарела, рукола, черри домати, маслинки и маслиново масло, како и комбинации со крцкава панцета или маринирани инћуни.

Тоа не е голема ресторанска понуда, но сосема е доволна ако некој на масата не сака пица или сака да сподели неколку јадења.

Пиво и вино покрај пицата

Карийола има добар избор на пиво, вклучувајќи и крафт етикети, што особено добро оди со посилни пици со панцета, пршут или пикантни додатоци.

Достапни се и хрватски вина, а на Вис има смисла да се погледа дали нудат некоја од островските етикети на чаши. Покрај белата пица или онаа со инћуни добро одговара ладно бело вино, додека покрај месните комбинации може да се земе нешто полнито.

Понудата на пијалаци останува во согласност со пицеријата – доволно сериозна за да се избере добро вино или пиво покрај вечерата, но без да се претвори местото во класичен вински бар.

Тераса над Вишкој валу

Локацијата е еден од најсилните адути на Карийола.

Терасата е отворена кон морето и доволно издигната за да се види голем дел од Вишкој валу преку обалната шеталиште. Столовите се под дрвјата и перголата, па просторот делува опуштено од рестораните кои се непосредно насочени кон забрзаната рива.

Посебно е пријатно предвечер и навечер, кога попушта дневната жега, а светлата од другата страна на валу почнуваат да се палат.

Карийола е поради тоа исто така добра за едноставна пица по ден на плажа како и за лесна вечера со вино и поглед на пристаништето.

Како да се дојде

Пицеријата се наоѓа на Шеталиштето Вишког боја, на подрачјето на Прирово.

Од главниот дел на Вис може да се дојде пешки по обалната шеталиште, а ако се доаѓа од Кут, патот води покрај морето преку подрачјето Батарии и Прирово.

Локацијата е практична токму затоа што е помеѓу два главни дела на градот, па автомобилот обично не е потребен за гостите кои веќе престојуваат на Вис.

Паркинг

Карийола нема голем сопствен паркинг непосредно покрај терасата.

Ако се доаѓа со автомобил од внатрешноста на островот, треба да се користат јавните паркинг места во поширокото подрачје на Прирово и градот и последниот дел да се продолжи пешки.

За гостите сместени на Вис или наутичарите врзани во Луци и Кут наједноставно е да се дојде по обалната шеталиште.

Корисни информации

Локација: Прирово, град Вис

Вид на објект: пицерија

Стил на пица: многу тенко и крцкаво тесто

Понуда: пици, солена погача, фокача и салати

Вегетаријански опции: да

Храна за понесување: да

Тераса со поглед на море: да

Пиво и вино: да

Прикладно за семејства со деца: да

Паркинг: јавен паркинг во поширокото подрачје