Wzdłuż drogi adriatyckiej, nad morzem w Zaton Mali, 7 km na zachód od Dubrownika, znajduje się restauracja Gverovic - Orsan. Mieści się w prawdziwej, starożytnej orsanie (włoska nazwa oznacza dom na łodzi). Zbudowany przed wiekami z surowego, ręcznie rzeźbionego i wyciętego na zboczu wzgórza niczym jaskinia, Orsan był kiedyś prywatnym miejscem przechowywania małych łodzi rekreacyjnych bogatego renesansowego szlachcica. Rodzina Gverović wyrwała go z zębów, aby dostarczyć wymagające gusta tych, którzy znają się na kulinarnych przysmakach, i przekształcając je w świątynię doskonałego jedzenia. Restauracja została otwarta w 1966 roku i od tego czasu jest znana jako miejsce, które zapewnia najwyższej jakości owoce morza w Dubrowniku.