Ob Jadranski cesti, na morju v Zaton Maliju, 7 kilometrov zahodno od Dubrovnika, sedi restavracija Gverović - Orsan. Nahaja se v pristnem, starodavnem orsanu (italijansko ime pomeni čolnarna). Orsan je bil zgrajen pred stoletji iz grobega, ročno izrezljanega in zarezan v hribovje kot jamo, nekoč zasebno skladišče majhnih izletniških čolnov bogatega renesančnega plemiča. Družina Gverović jo je iztrgala iz zob časa, da bi jo lahko dostavila pronicljive okuse tistih, ki so se seznanili z gastronomskimi dobrotami, in jih spremenili v tempelj izvrstne restavracije. Restavracija odpre svoja vrata leta 1966 in od takrat je bila znana kot kraj, ki zagotavlja najbolj kakovostno morsko hrano na območju Dubrovnika.