Taverna Riva Bol | Erstklassige dalmatinische Küche an der Uferpromenade von Bol

Die Taverna Riva ist eines der bekanntesten und traditionsreichsten Restaurants in Bol. Sie befindet sich in der Frane Radića 5, im Zentrum der Uferpromenade von Bol, und ist seit Jahrzehnten ein unverzichtbares gastronomisches Ziel für Gäste, die die traditionelle dalmatinische Küche in moderner Interpretation probieren möchten. Das Familienrestaurant der Familie Eterović verbindet erfolgreich lokale Produkte von Brač, moderne Kochtechniken und erstklassigen Service, weshalb es seit Jahren zu den am besten bewerteten Restaurants in Bol gehört.

Das Restaurant erstreckt sich über zwei Etagen. Im Erdgeschoss befindet sich ein Bistro und eine Café-Bar mit einer geräumigen Terrasse direkt an der Uferpromenade, wo Gäste Frühstück, Morgenkaffee, hausgemachte Snacks oder Cocktails mit Blick auf den Hafen und die festgemachten Segelboote genießen können. Im Obergeschoss befindet sich das Hauptrestaurant mit einem offenen Grill und einer überdachten Terrasse, die einen schönen Blick auf das Meer, den Hafen von Bol und die Insel Hvar bietet. Dank der Lage im Zentrum des Ortes ist die Taverna Riva einer der attraktivsten Orte für ein Mittag- oder Abendessen in Bol.

Die Speisekarte basiert auf der mediterranen und traditionellen dalmatinischen Küche, jedoch mit modernen Zubereitungs- und Präsentationsmethoden. Unter den kalten Vorspeisen stechen besonders das Rinder-Carpaccio, die dalmatinische Oktopus-Vorspeise, Steak Tartare, eine Auswahl kroatischer Käsesorten und die reichhaltige Riva-Platte für zwei Personen hervor. Liebhaber leichterer Gerichte können Burrata mit Prosciutto, Steak-Salat mit Avocado oder Caprese-Salat wählen.

Ein besonderer Platz auf der Speisekarte nehmen die hausgemachte Pasta, Gnocchi und Risottos ein. Besonders gefragt sind die Tagliatelle mit Garnelen und Safran, Tagliatelle mit Garnelen und Steinpilzen, hausgemachte Gnocchi mit Trüffeln, Kirschgnocchi mit Pistazien sowie der schwarze Risotto mit Sepia. Das Restaurant ist auch bekannt für das cremige Risotto mit Meeresfrüchten und das Risotto mit Garnelen und Safran, die zu den Spezialitäten des Hauses gehören.

Die Hauptgerichte stellen eine Verbindung zwischen dalmatinischer Tradition und moderner Gastronomie dar. Besonders empfohlen werden das Rinderfilet Riva in Marchand de Vin-Sauce mit Trüffelpüree, das Rinderfilet mit Trüffeln, Lammkoteletts mit Rosmarin und Kirschsauce, Filet von weißem Fisch mit cremigem Polenta, dalmatinische Pašticada mit hausgemachten Gnocchi sowie Hähnchen in Trüffelsauce. Angeboten werden auch frischer Adriatischer Fisch, Hummer, Zander und Garnelen, und das Restaurant ist weithin bekannt für den auf Fischerart zubereiteten Hummer mit hausgemachten Tagliatelle. Während der Saison kann auch frischer Fisch aus dem Tagesfang gewählt werden, der auf dem Grill zubereitet wird.

Ein besonderes Merkmal der Taverna Riva ist der große Holzkohlegrill, der sich im Restaurant befindet, wo Fisch, Fleisch und Brač-Lamm vor den Gästen zubereitet werden. Der Fokus liegt auf lokalen saisonalen Zutaten, hausgemachtem Olivenöl und einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte, die erstklassige Weine aus Brač, Dalmatien und Istrien umfasst. Das Restaurant organisiert regelmäßig Weinabende und gastronomische Veranstaltungen während der Tourismussaison.

Zum Dessert werden hausgemachte Süßigkeiten serviert, darunter die traditionelle Brač Hrapoćuša, das Schokoladendessert Mon Cherry und andere saisonale Süßigkeiten, die in der eigenen Küche zubereitet werden.

Die Taverna Riva ist auch eine ausgezeichnete Wahl für die Organisation von festlichen Abendessen, Familienfeiern, Hochzeiten und geschäftlichen Veranstaltungen. Das Restaurant verfügt über eine große Anzahl an Sitzplätzen, während das Bistro im Erdgeschoss als separater Raum für kleinere Veranstaltungen oder entspannte Zusammenkünfte genutzt werden kann.

Da sich das Restaurant im Zentrum von Bol befindet, ist es von allen Teilen des Ortes aus leicht zu Fuß erreichbar. In der Nähe gibt es öffentliche Parkplätze, die während der Tourismussaison kostenpflichtig sind, während für Nautiker der Vorteil besteht, dass sie direkt vor dem Restaurant anlegen können.

Wenn Sie ein Restaurant suchen, das erstklassige dalmatinische Küche, frische Meeresfrüchte, Brač-Spezialitäten und eine der schönsten Terrassen an der Uferpromenade von Bol vereint, ist die Taverna Riva eine der besten gastronomischen Adressen auf der Insel Brač. Die Verbindung von Tradition, hochwertigen lokalen Zutaten und einem modernen Ansatz in der Küche macht dieses Restaurant zu einer unverzichtbaren Adresse für alle Liebhaber guter Küche.