Taverna Riva Bol | Cucina dalmatica di alta qualità sulla riva di Bol

La Taverna Riva è uno dei ristoranti più noti e longevi di Bol. Situata all'indirizzo Frane Radića 5, nel cuore della riva di Bol, da decenni rappresenta una meta gastronomica imperdibile per i visitatori che desiderano assaporare la cucina tradizionale dalmatica in un'interpretazione moderna. Il ristorante a conduzione familiare della famiglia Eterović unisce con successo ingredienti locali di Brač, tecniche culinarie contemporanee e un servizio di alta qualità, motivo per cui è da anni tra i ristoranti meglio valutati di Bol.

Il ristorante si sviluppa su due piani. Al piano terra si trova un bistro e un caffè con una spaziosa terrazza sulla riva, dove gli ospiti possono gustare colazione, caffè mattutino, piatti tipici o un cocktail con vista sul porto e sulle barche ormeggiate. Al piano superiore si trova il ristorante principale con griglia a vista e una terrazza coperta che offre una bella vista sul mare, sul porto di Bol e sull'isola di Hvar. Grazie alla sua posizione nel centro del paese, la Taverna Riva è uno dei luoghi più attraenti per pranzare o cenare a Bol.

Il menù si basa sulla cucina mediterranea e tradizionale dalmatica, ma con un approccio moderno nella preparazione e presentazione. Tra gli antipasti freddi spiccano il carpaccio di manzo, il polpo alla dalmatica, il steak tartare, una selezione di formaggi croati e un ricco antipasto Riva per due persone. Gli amanti dei piatti leggeri possono scegliere la burrata con prosciutto, l'insalata di steak con avocado o l'insalata caprese.

Un posto speciale nel menù è riservato alla pasta fatta in casa, agli gnocchi e ai risotti. Molto richieste sono le tagliatelle con gamberi e zafferano, le tagliatelle con gamberi e porcini, gli gnocchi fatti in casa al tartufo, gli gnocchi di ciliegia con pistacchi e il risotto nero di seppia. Il ristorante è noto anche per il risotto cremoso ai frutti di mare e il risotto di gamberi e zafferano, che sono tra le specialità della casa.

I piatti principali rappresentano un connubio tra tradizione dalmatica e gastronomia moderna. Si raccomandano in particolare il filetto Riva in salsa Marchand de Vin con purè di tartufo, il filetto al tartufo, le costolette d'agnello con rosmarino e salsa di ciliegie, il filetto di pesce bianco con polenta cremosa, la pašticada dalmatina con gnocchi fatti in casa e il pollo in salsa di tartufo. Sono disponibili anche pesce fresco dell'Adriatico, astice, granchio e gamberi, e il ristorante è noto per l'astice preparato in modo tradizionale con tagliatelle fatte in casa. Durante la stagione è possibile scegliere anche pesce fresco del pescato del giorno, preparato alla griglia.

Una particolarità della Taverna Riva è il grande barbecue a carbone situato all'interno del ristorante, dove pesce, carne e agnello di Brač vengono preparati davanti agli ospiti. L'accento è posto su ingredienti locali di stagione, olio d'oliva fatto in casa e una carta dei vini attentamente selezionata che include vini di alta qualità di Brač, dalla Dalmazia e dall'Istria. Il ristorante organizza regolarmente serate di degustazione di vini e eventi gastronomici durante la stagione turistica.

Per dessert vengono serviti dolci fatti in casa, tra cui spiccano la tradizionale Hrapoćuša di Brač, il dessert al cioccolato Mon Cherry e altri dolci stagionali preparati nella propria cucina.

La Taverna Riva è un'ottima scelta anche per l'organizzazione di cene di gala, feste di famiglia, matrimoni ed eventi aziendali. Il ristorante dispone di un ampio numero di posti a sedere, mentre il bistro al piano terra può essere utilizzato come spazio separato per eventi più piccoli o incontri informali.

Essendo situata nel centro di Bol, il ristorante è facilmente raggiungibile a piedi da tutte le parti del paese. Nelle vicinanze ci sono parcheggi pubblici che durante la stagione turistica sono a pagamento, mentre per i diportisti è un ulteriore vantaggio la possibilità di ormeggio proprio di fronte al ristorante.

Se cercate un ristorante che unisca cucina dalmatica di alta qualità, frutti di mare freschi, specialità di Brač e una delle terrazze più belle sulla riva di Bol, la Taverna Riva è una delle migliori scelte gastronomiche dell'isola di Brač. La combinazione di tradizione, ingredienti locali di qualità e un approccio moderno alla cucina rende questo ristorante un indirizzo imperdibile per tutti gli amanti del buon cibo.