Taverna Riva Bol | Cocina dálmata de alta calidad en el puerto de Bol

Taverna Riva es uno de los restaurantes más conocidos y de mayor tradición en Bol. Ubicado en Frane Radića 5, en el centro del puerto de Bol, durante décadas ha sido un destino gastronómico imprescindible para los visitantes que desean probar la cocina tradicional dálmata en una interpretación moderna. Este restaurante familiar de la familia Eterović combina con éxito los ingredientes locales de Brač, técnicas culinarias contemporáneas y un servicio de alta calidad, lo que lo ha mantenido entre los restaurantes mejor valorados en Bol durante años.

El restaurante se distribuye en dos plantas. En la planta baja se encuentra un bistró y un café bar con una amplia terraza junto al puerto, donde los huéspedes pueden disfrutar de un desayuno, café por la mañana, un almuerzo casero o un cóctel con vista al puerto y a los veleros amarrados. En el primer piso se encuentra el restaurante principal con una parrilla abierta y una terraza cubierta que ofrece una vista del mar, el puerto de Bol y la isla de Hvar. Gracias a su ubicación en el centro del lugar, Taverna Riva es uno de los lugares más atractivos para almorzar o cenar en Bol.

El menú se basa en la cocina mediterránea y tradicional dálmata, pero con un enfoque moderno en la preparación y presentación. Entre los entrantes fríos destacan el carpaccio de res, pulpo al estilo dálmata, steak tartar, una selección de quesos croatas y un abundante aperitivo Riva para dos personas. Los amantes de los platos más ligeros pueden elegir burrata con jamón, ensalada de steak con aguacate o ensalada caprese.

Un lugar especial en el menú lo ocupan la pasta casera, los ñoquis y los risottos. Los tagliatelle con gambas y azafrán, tagliatelle con gambas y setas, ñoquis caseros con trufas, ñoquis cherry con pistachos y risotto negro de sepia son muy solicitados. El restaurante también es conocido por su risotto cremoso de mariscos y risotto de gambas y azafrán, que son especialidades de la casa.

Los platos principales representan una fusión de la tradición dálmata y la gastronomía moderna. Se recomiendan especialmente el solomillo Riva en salsa Marchand de Vin con puré de trufas, solomillo con trufas, chuletas de cordero con romero y salsa de cereza, filete de pescado blanco con polenta cremosa, pašticada dálmata con ñoquis caseros y pollo en salsa de trufas. También se ofrecen pescado fresco del Adriático, langosta, anguila y gambas, y el restaurante es conocido por su langosta preparada al estilo de pescador con tagliatelle caseros. Durante la temporada, es posible elegir pescado fresco de la captura del día que se cocina a la parrilla.

Una característica de Taverna Riva es la gran parrilla de carbón que se encuentra en el restaurante, donde se preparan pescado, carne y cordero de Brač frente a los huéspedes. Se hace hincapié en los ingredientes locales de temporada, aceite de oliva casero y una carta de vinos cuidadosamente seleccionada que incluye vinos de alta calidad de Brač, Dalmacia e Istria. El restaurante también organiza regularmente noches de vino y eventos gastronómicos durante la temporada turística.

Para el postre se sirven dulces caseros, entre los que destacan la tradicional Hrapoćuša de Brač, el postre de chocolate Mon Cherry y otros dulces de temporada preparados en la cocina propia.

Taverna Riva es una excelente opción para organizar cenas formales, celebraciones familiares, bodas y eventos de negocios. El restaurante cuenta con un gran número de asientos, mientras que el bistró en la planta baja puede utilizarse como un espacio separado para eventos más pequeños o reuniones informales.

Dado que se encuentra en el centro de Bol, el restaurante es fácilmente accesible a pie desde todas las partes del lugar. Cerca hay aparcamientos públicos que son de pago durante la temporada turística, mientras que para los navegantes, la posibilidad de amarre justo frente al restaurante es una ventaja adicional.

Si busca un restaurante que combine cocina dálmata de alta calidad, mariscos frescos, especialidades de Brač y una de las terrazas más bonitas en el puerto de Bol, Taverna Riva es una de las mejores opciones gastronómicas en la isla de Brač. La combinación de tradición, ingredientes locales de calidad y un enfoque moderno en la cocina hace de este restaurante una dirección imprescindible para todos los amantes de la buena comida.