Taverna Riva Bol | Wyśmienita kuchnia dalmatyńska na nabrzeżu w Bolu

Taverna Riva jest jednym z najbardziej znanych i długoletnich restauracji w Bolu. Znajduje się pod adresem Frane Radića 5, w samym centrum nabrzeża w Bolu, od dziesięcioleci stanowi nieodłączny cel gastronomiczny dla gości pragnących spróbować tradycyjnej kuchni dalmatyńskiej w nowoczesnej interpretacji. Rodzinna restauracja rodziny Eterović skutecznie łączy lokalne składniki z Braču, nowoczesne techniki kulinarne i wysoką jakość obsługi, co sprawia, że od lat znajduje się w czołówce najlepiej ocenianych restauracji w Bolu.

Restauracja zajmuje dwie kondygnacje. Na parterze znajduje się bistro i kawiarnia z przestronnym tarasem tuż przy nabrzeżu, gdzie goście mogą cieszyć się śniadaniem, poranną kawą, domowym posiłkiem lub koktajlem z widokiem na port i zacumowane jachty. Na piętrze znajduje się główna restauracja z otwartym grillem i zadaszonym tarasem, który oferuje ładny widok na morze, port w Bolu i wyspę Hvar. Dzięki lokalizacji w samym centrum, Taverna Riva jest jednym z najbardziej atrakcyjnych miejsc na lunch lub kolację w Bolu.

Menu opiera się na kuchni śródziemnomorskiej i tradycyjnej dalmatyńskiej, ale z nowoczesnym podejściem do przygotowania i prezentacji. Wśród zimnych przystawek szczególnie wyróżniają się carpaccio wołowe, ośmiornica po dalmatyńsku, steak tartar, wybór chorwackich serów oraz bogata zakąska Riva dla dwóch osób. Miłośnicy lżejszych dań mogą wybrać burratę z szynką parmeńską, sałatkę ze stekiem i awokado lub sałatkę caprese.

Na menu szczególne miejsce zajmują domowe makarony, gnocchi i risotta. Bardzo popularne są tagliatelle z krewetkami i szafranem, tagliatelle z krewetkami i borowikami, domowe gnocchi z truflami, gnocchi cherry z pistacjami oraz czarne risotto z kałamarnicą. Restauracja jest również znana z kremowego risotta z owocami morza oraz risotta z krewetkami i szafranem, które należą do specjałów lokalu.

Dania główne stanowią połączenie dalmatyńskiej tradycji i nowoczesnej gastronomii. Szczególnie polecane są stek Riva w sosie Marchand de Vin z puree truflowym, stek z truflami, kotlety jagnięce z rozmarynem i sosem wiśniowym, filet białej ryby z kremową polentą, dalmatyńska pašticada z domowymi gnocchi oraz kurczak w sosie truflowym. W ofercie znajdują się również świeża ryba z Adriatyku, homar, langusta i krewetki, a restauracja jest znana z homara przygotowanego w stylu rybackim z domowymi tagliatellami. W sezonie można również wybrać świeżą rybę z dziennego połowu, która jest przygotowywana na grillu.

Specjalnością Taverna Riva jest duży grill węglowy, który znajduje się w samej restauracji, gdzie na oczach gości przygotowywane są ryby, mięso i jagnięcina z Braču. Akcent kładziony jest na lokalne sezonowe składniki, domowej roboty oliwę z oliwek oraz starannie dobraną kartę win, która obejmuje wyśmienite wina z Braču, Dalmacji i Istrii. Restauracja regularnie organizuje również wieczory winiarskie oraz wydarzenia gastronomiczne w sezonie turystycznym.

Na deser serwowane są domowe słodkości, wśród których szczególnie wyróżniają się tradycyjna bračka Hrapoćuša, deser czekoladowy Mon Cherry oraz inne sezonowe słodkości przygotowywane w własnej kuchni.

Taverna Riva jest doskonałym wyborem do organizacji uroczystych kolacji, rodzinnych imprez, wesel i wydarzeń biznesowych. Restauracja dysponuje dużą liczbą miejsc siedzących, a bistro na parterze może być wykorzystywane jako osobna przestrzeń na mniejsze wydarzenia lub luźne spotkania.

Ze względu na centralną lokalizację w Bolu, do restauracji łatwo dotrzeć pieszo z każdej części miejscowości. W pobliżu znajdują się publiczne parkingi, które w sezonie turystycznym są płatne, a dla żeglarzy dodatkową zaletą jest możliwość cumowania tuż przed restauracją.

Jeśli szukasz restauracji, która łączy wyśmienitą kuchnię dalmatyńską, świeże owoce morza, specjały z Braču oraz jedną z najładniejszych tarasów na nabrzeżu w Bolu, Taverna Riva jest jednym z najlepszych wyborów gastronomicznych na wyspie Brač. Połączenie tradycji, wysokiej jakości lokalnych składników i nowoczesnego podejścia do gotowania sprawia, że ta restauracja jest nieodłącznym adresem dla wszystkich miłośników dobrej kuchni.