Taverna Riva Bol | Vrhunska dalmatinska kuhinja na bolskoj rivi

Taverna Riva je jedan od najpoznatijih i najdugovječnijih restorana u Bolu. Nalazi se na adresi Frane Radića 5, u samom centru bolske rive, i već decenijama predstavlja nezaobilazno gastronomsko odredište za posetioce koji žele da probaju tradicionalnu dalmatinsku kuhinju u modernoj interpretaciji. Porodični restoran porodice Eterović uspešno kombinuje lokalne bračke namirnice, savremene kulinarske tehnike i vrhunsku uslugu, zbog čega se godinama nalazi među najbolje ocenjenim restoranima u Bolu.

Restoran se prostire na dve etaže. U prizemlju se nalazi bistro i kafić sa prostranom terasom uz samu rivu, gde gosti mogu uživati u doručku, jutarnjoj kafi, domaćoj marendi ili koktelu uz pogled na luku i privezane jedrilice. Na spratu se nalazi glavni restoran sa otvorenim roštiljem i natkrivenom terasom koja pruža prelep pogled na more, bolsku luku i otok Hvar. Zbog svog položaja u centru mesta, Taverna Riva je jedno od najatraktivnijih mesta za ručak ili večeru u Bolu.

Jelovnik se zasniva na mediteranskoj i tradicionalnoj dalmatinskoj kuhinji, ali uz savremen način pripreme i prezentacije. Među hladnim predjelima posebno se ističu goveđi carpaccio, hobotnica na dalmatinski način, steak tartar, selekcija hrvatskih sireva i bogata zakuska Riva za dve osobe. Ljubitelji lakših jela mogu odabrati burratu s pršutom, steak salatu s avokadom ili caprese salatu.

Posebno mesto na jelovniku zauzimaju domaća tjestenina, njoki i rižota. Veoma su tražene tagliatelle s kozicama i šafranom, tagliatelle s kozicama i vrganjima, domaći njoki s tartufima, cherry njoki s pistacijama i crni rižoto od sipe. Restoran je poznat i po kremastom rižotu s plodovima mora i rižotu od kozica i šafrana, koji spadaju među specijalitete kuće.

Glavna jela predstavljaju spoj dalmatinske tradicije i moderne gastronomije. Preporučuju se biftek Riva u umaku Marchand de Vin s pireom od tartufa, biftek s tartufima, janjeći kotleti s ružmarinom i umakom od višanja, file bijele ribe s kremastom palentom, dalmatinska pašticada s domaćim njokima i piletina u umaku od tartufa. U ponudi su i sveža jadranska riba, jastog, hlap i škampi, a restoran je nadaleko poznat po jastogu pripremljenom na ribarski način s domaćim tagliatellama. Tokom sezone moguće je odabrati i svežu ribu iz dnevnog ulova koja se priprema na gradelama.

Posebnost Taverne Riva je veliki roštilj na drveni ugalj koji se nalazi u restoranu, gde se pred gostima pripremaju riba, meso i bračka janjetina. Naglasak je na lokalnim sezonskim namirnicama, domaćem maslinovom ulju i pažljivo odabranoj vinskoj karti koja uključuje vrhunska vina s Brača, iz Dalmacije i Istre. Restoran redovno organizuje vinske večeri i gastronomske događaje tokom turističke sezone.

Za desert se poslužuju domaće slastice među kojima se posebno ističu tradicionalna bračka Hrapoćuša, čokoladni desert Mon Cherry i druge sezonske slastice pripremljene u vlastitoj kuhinji.

Taverna Riva je odličan izbor i za organizaciju svečanih večera, porodičnih proslava, venčanja i poslovnih događaja. Restoran raspolaže velikim brojem mesta, dok se bistro u prizemlju može koristiti kao zaseban prostor za manje događaje ili opuštena druženja.

Budući da se nalazi u centru Bola, do restorana se lako dolazi peške iz svih delova mesta. U blizini se nalaze javna parkirališta koja se tokom turističke sezone naplaćuju, dok je za nautičare dodatna prednost mogućnost priveza neposredno ispred restorana.

Ako tražite restoran koji objedinjuje vrhunsku dalmatinsku kuhinju, sveže plodove mora, bračke specijalitete i jednu od najlepših terasa na bolskoj rivi, Taverna Riva je jedan od najboljih gastronomskih izbora na otoku Braču. Spoj tradicije, kvalitetnih lokalnih namirnica i savremenog pristupa kuvanju čini ovaj restoran nezaobilaznom adresom za sve ljubitelje dobre hrane.