Taverna Riva Bol | Vrhunska dalmatinska kuhinja na bolskoj rivi

Taverna Riva jedna je od najpoznatijih i najdugovječnijih restorana u Bolu. Smještena na adresi Frane Radića 5, u samom središtu bolske rive, već desetljećima predstavlja nezaobilazno gastronomsko odredište za goste koji žele kušati tradicionalnu dalmatinsku kuhinju u modernoj interpretaciji. Obiteljski restoran obitelji Eterović uspješno spaja lokalne bračke namirnice, suvremene kulinarske tehnike i vrhunsku uslugu, zbog čega se godinama nalazi među najbolje ocijenjenim restoranima u Bolu.

Restoran je smješten na dvije etaže. U prizemlju se nalazi bistro i caffe bar s prostranom terasom uz samu rivu, gdje gosti mogu uživati u doručku, jutarnjoj kavi, domaćoj marendi ili koktelu uz pogled na luku i privezane jedrilice. Na katu se nalazi glavni restoran s otvorenim roštiljem i natkrivenom terasom koja pruža prekrasan pogled na more, bolsku luku i otok Hvar. Zahvaljujući položaju u samom centru mjesta, Taverna Riva jedno je od najatraktivnijih mjesta za ručak ili večeru u Bolu.

Jelovnik se temelji na mediteranskoj i tradicionalnoj dalmatinskoj kuhinji, ali uz suvremen način pripreme i prezentacije. Među hladnim predjelima posebno se izdvajaju goveđi carpaccio, hobotnica na dalmatinski način, steak tartar, selekcija hrvatskih sireva i bogata zakuska Riva za dvije osobe. Ljubitelji laganijih jela mogu odabrati burratu s pršutom, steak salatu s avokadom ili caprese salatu.

Posebno mjesto na jelovniku zauzimaju domaća tjestenina, njoki i rižota. Vrlo su tražene tagliatelle s kozicama i šafranom, tagliatelle s kozicama i vrganjima, domaći njoki s tartufima, cherry njoki s pistacijama te crni rižoto od sipe. Restoran je poznat i po kremastom rižotu s plodovima mora te rižotu od kozica i šafrana, koji spadaju među specijalitete kuće.

Glavna jela predstavljaju spoj dalmatinske tradicije i moderne gastronomije. Posebno se preporučuju biftek Riva u umaku Marchand de Vin s pireom od tartufa, biftek s tartufima, janjeći kotleti s ružmarinom i umakom od višanja, file bijele ribe s kremastom palentom, dalmatinska pašticada s domaćim njokima te piletina u umaku od tartufa. U ponudi su i svježa jadranska riba, jastog, hlap i škampi, a restoran je nadaleko poznat po jastogu pripremljenom na ribarski način s domaćim tagliatellama. Tijekom sezone moguće je odabrati i svježu ribu iz dnevnog ulova koja se priprema na gradelama.

Posebnost Taverne Riva je veliki roštilj na drveni ugljen koji se nalazi u samom restoranu, gdje se pred gostima pripremaju riba, meso i bračka janjetina. Naglasak je na lokalnim sezonskim namirnicama, domaćem maslinovu ulju i pažljivo odabranoj vinskoj karti koja uključuje vrhunska vina s Brača, iz Dalmacije i Istre. Restoran redovito organizira i vinske večeri te gastronomske događaje tijekom turističke sezone.

Za desert se poslužuju domaće slastice među kojima se posebno ističu tradicionalna bračka Hrapoćuša, čokoladni desert Mon Cherry i druge sezonske slastice pripremljene u vlastitoj kuhinji.

Taverna Riva izvrstan je izbor i za organizaciju svečanih večera, obiteljskih proslava, vjenčanja i poslovnih događanja. Restoran raspolaže velikim brojem sjedećih mjesta, dok se bistro u prizemlju može koristiti kao zaseban prostor za manje događaje ili opuštena druženja.

Budući da se nalazi u samom centru Bola, do restorana se lako dolazi pješice iz svih dijelova mjesta. U blizini se nalaze javna parkirališta koja se tijekom turističke sezone naplaćuju, dok je za nautičare dodatna prednost mogućnost priveza neposredno ispred restorana.

Ako tražite restoran koji objedinjuje vrhunsku dalmatinsku kuhinju, svježe plodove mora, bračke specijalitete i jednu od najljepših terasa na bolskoj rivi, Taverna Riva jedan je od najboljih gastronomskih izbora na otoku Braču. Spoj tradicije, kvalitetnih lokalnih namirnica i suvremenog pristupa kuhanju čini ovaj restoran nezaobilaznom adresom za sve ljubitelje dobre hrane.