Pakomina Restaurant – familiengeführtes Fischrestaurant in der ruhigen Bucht von Gdinj

Das Pakomina Restaurant liegt nur wenige Schritte vom Meer in der Uvala Pakomina an der Nordküste von Ost-Hvar. Es handelt sich um ein kleines Familienrestaurant, dessen Charakter sich völlig von den Restaurants an der Hvarer Riviera unterscheidet: Man gelangt über eine lokale Straße und einen langen Schotterweg nach Gdinj, während ein großer Teil der Gäste im Sommer auch mit dem Boot ankommt.

Die Bucht hat nur wenige Häuser, einen Kiesstrand und sehr wenig andere Bebauung. Das Restaurant ist daher praktisch Teil des Strandes – die Terrasse blickt auf das Meer und das Biokovo-Gebirge, während über ihr Weinberge, Steine und mediterrane Vegetation liegen.

Die Küche ist einfach und stark fischlastig. Der Hauptgrund für den Besuch sind frischer Fisch, Fischplatten, Muscheln, Tintenfisch und andere Gerichte aus Fisch und Meeresfrüchten, die ohne unnötige Komplikationen zubereitet werden.

Kleines Familienrestaurant, kein klassischer Touristenkomplex

Pakomina ist kein großes Restaurant mit umfangreicher Speisekarte und Dutzenden von Tischen.

Es handelt sich um ein Familienrestaurant, das mit der Unterkunft Robinson Marko und anderen Angeboten der Familie in der Bucht verbunden ist. Gerade diese kleine Kapazität und die abgelegene Lage verleihen ihm einen Charakter, den man auf Hvar immer seltener findet.

Der Großteil des Lebens im Restaurant während des Tages ist mit dem Meer verbunden. Gäste kommen aus den Häusern in Pakomina, Tagesurlauber, aber auch Boote, die in der Bucht zum Mittagessen anlegen.

Der natürlichste Weg, das Restaurant zu besuchen, ist, es mit ein paar Stunden Schwimmen am Strand von Pakomina zu verbinden.

Frischer Fisch im Mittelpunkt des Angebots

Fisch ist der Hauptbestandteil des Angebots.

In Pakomina wird oft eine gemischte Fischplatte bestellt, besonders wenn mehrere Personen am Tisch sitzen. Diese Art der Servierung passt gut zum Restaurant, da sie die Kombination mehrerer Fischarten und Meeresbeilagen ermöglicht, je nachdem, was an diesem Tag verfügbar ist.

Der Fisch wird größtenteils über offenem Feuer und auf dem Grill zubereitet, ohne schwere Saucen und komplizierte Beilagen.

Bei einem solchen Restaurant ist der beste Ansatz, nicht im Voraus zu entscheiden, welche Fischart man bestellen möchte, sondern nach der Ankunft zu fragen, was an diesem Tag frisch ist, und danach auszuwählen.

Tintenfisch, Muscheln und schwarzer Risotto

Zusätzlich zum Fisch gibt es auch andere klassische Meeresgerichte im Angebot.

Dazu gehören Tintenfisch, Muscheln und andere Schalentiere, schwarzer Risotto, Garnelen und Meeresfrüchte, abhängig vom Tagesangebot.

Tintenfisch wird auf verschiedene Arten serviert – von kalten Vorspeisen und Salaten bis hin zu warmen Zubereitungen.

In der saisonalen Speisekarte kann auch Peka mit Tintenfisch auftauchen, aber für ein solches Gericht ist es sinnvoll, im Voraus zu reservieren, da es eine längere Zubereitungszeit erfordert.

Fischplatte für die Gesellschaft

Pakomina ist besonders gut für ein Mittagessen zu zweit oder in kleiner Gesellschaft geeignet, wenn man eine gemeinsame Fischplatte bestellen möchte.

Diese Art des Essens passt viel besser zur Atmosphäre als die formelle Bestellung mehrerer separater Gänge.

Auf den Tisch kommt gegrillter Fisch, begleitet von einfachen Beilagen und Gemüse, und der Rest des Mittagessens besteht aus dem Meer, dem Ausblick und der Ruhe der Bucht.

Genau diese Einfachheit ist ein großer Teil der Identität des Restaurants.

Hausgemachte dalmatinische Küche ohne Übertreibung

Pakomina versucht nicht, sich als modernes Fine-Dining-Restaurant zu präsentieren.

Die Küche bleibt nah am traditionellen Zubereitungsstil der Speisen auf der Insel: Fisch vom Grill, Muscheln, Tintenfisch, Risotto, Salate und einfache Beilagen.

Zusätzlich zum Meeresangebot gibt es auch Fleischgerichte vom Grill, sodass das Restaurant eine unproblematische Wahl für Gesellschaften ist, in denen nicht jeder Fisch essen möchte.

Dennoch, wenn man schon einige Kilometer Schotterstraße bis zu einer kleinen Bucht an der Nordküste von Hvar fährt, ist das Meeresangebot der Grund, warum Pakomina am meisten Sinn macht.

Terrasse direkt am Meer

Die Lage ist fast ebenso wichtig wie das Essen.

Das Restaurant ist nur wenige Meter vom Meer und dem Kiesstrand von Pakomina entfernt. Von den Tischen aus hat man einen Blick über den Hvar-Kanal in Richtung Makarska Riviera und Biokovo.

Es gibt keine städtischen Straßen zwischen dem Restaurant und dem Meer, noch eine große Promenade voller Passanten.

Während des Mittagessens ist die Atmosphäre sehr sommerlich und informell – die Gäste kommen direkt vom Strand oder vom Boot. Später am Tag wird die Bucht ruhiger, besonders wenn die Tagesausflügler gehen.

Kleiner Strandbar

Mit derselben Familiengeschichte verbunden ist auch der kleine Bar direkt am Strand.

Er ist einfach im dalmatinischen Stil eingerichtet und dient als Ergänzung zum Restaurant und zur Unterkunft in Pakomina.

Das bedeutet, dass die Bucht, obwohl sie sehr klein ist, dennoch einen ganztägigen Aufenthalt ermöglicht, ohne dass man für jedes Getränk oder jede Mahlzeit nach Gdinj zurückkehren muss.

Pakomina stellt daher einen guten Kompromiss zwischen einer völlig unberührten Robinson-Bucht und einem entwickelten Touristenstrand dar.

Anreise mit dem Boot

Das Pakomina Restaurant ist besonders interessant für Nautiker und Gäste, die mit kleineren Ausflugsbooten anreisen.

Entlang der Küste gibt es kleine Stege und Anlegestellen, und die Anreise mit dem Boot ist hier eine ganz übliche Art des Besuchs.

Das Restaurant ist auch unter Boots-Ausflügen bekannt, die über den Hvar-Kanal von der Makarska Riviera kommen.

Für jemanden, der die Nordküste von Hvar befährt, ist Pakomina ein sehr natürlicher Ort zum Anhalten: Schwimmen, Mittagessen und Weiterfahrt in Richtung Pokrivenik, Pobije oder anderen nahegelegenen Buchten.

Private und im Voraus vereinbarte Liegeplätze sollten jedoch nicht als klassischer öffentlicher Anlegeplatz oder Marina betrachtet werden.

Wie man mit dem Auto dorthin gelangt

Um nach Pakomina zu gelangen, fährt man aus dem Gebiet Gdinja hinunter zur Nordküste.

Der letzte Zugang erfordert eine Fahrt auf einem Schotterweg von etwa 5 Kilometern.

Die Straße ist mit dem PKW befahrbar, aber nicht für schnelles Fahren geeignet. Man muss mit Staub, Steinen, Unebenheiten und einem langsameren Tempo rechnen.

Mit einem sehr niedrigen Auto ist besondere Vorsicht geboten, während die Fahrt mit einem etwas höheren Fahrzeug angenehmer ist.

Pakomina ist daher kein Restaurant, in das man zufällig für fünfzehn Minuten hineinspringt. Es macht viel mehr Sinn, sich im Voraus zu entscheiden, in die Bucht zu fahren und dort einen Teil des Tages zu verbringen.

Parken

In der Umgebung von Pakomina gibt es Parkplätze für Autos, und die Unterkunft in der Bucht hat einen eigenen Parkplatz.

Man sollte jedoch kein großes asphaltiertes öffentliches Parkhaus wie bei städtischen Restaurants erwarten.

Der Platz ist an die kleine Bucht und die relativ begrenzte Anzahl von Gästen angepasst.

Wenn man während der Hauptsaison mit dem Auto ins Restaurant kommt, insbesondere in größerer Gesellschaft, ist es praktisch, die Ankunft im Voraus zu vereinbaren.

Reservierung ist eine gute Idee

Pakomina ist ein kleines Familienrestaurant mit einer begrenzten Anzahl von Tischen.

Daher macht eine Reservierung Sinn, besonders im Juli und August, für größere Gesellschaften oder wenn man gezielt aus einem anderen Teil von Hvar zum Restaurant fährt.

Für Gerichte, die eine längere Zubereitung erfordern, wie Tintenfisch unter der Peka, ist eine vorherige Vereinbarung noch wichtiger.

Eine Reservierung ist auch wegen des Zugangs praktisch – nach ein paar Kilometern Schotterstraße ist es viel angenehmer zu wissen, dass der Tisch gesichert ist.

Schwimmen vor oder nach dem Mittagessen

Direkt neben dem Restaurant befindet sich der Strand Pakomina, ein kleiner Kiesstrand mit sanftem Zugang ins Wasser.

Daher ist der beste Plan, ein paar Stunden vor dem Mittagessen zu kommen, zu schwimmen und danach auf der Terrasse Platz zu nehmen.

Nach dem Mittagessen muss man nicht sofort zur Hauptstraße aufbrechen. Der Strand und die kleine Bar ermöglichen es, den Tag am Meer fortzusetzen.

Gerade deshalb funktioniert Pakomina als ganzjähriges Ziel und nicht nur als Ort für eine Mahlzeit.

Pakomina oder Preza?

Auf der Nordseite des Gebiets Gdinja gibt es zwei sehr unterschiedliche Restaurants am Meer.

Restaurant Preza in Pokrivenik ist ein größeres und gepflegteres Restaurant, das mit dem Hotel Timun verbunden ist, mit einer breiteren Speisekarte und einem einfacheren asphaltierten Zugang.

Pakomina Restaurant ist viel kleiner, familiengeführter und rustikaler, mit einem Fokus auf Fisch und einfacher Meeresküche. Der Zugang erfolgt über einen langen Schotterweg, und die gesamte Bucht hat einen ausgeprägteren Robinson-Charakter.

Die Wahl hängt daher nicht so sehr davon ab, welches Restaurant "besser" ist, sondern davon, wie man den Tag verbringen möchte.

Pakomina ist die richtige Wahl, wenn man eine kleine Bucht, Schwimmen, Fisch vom Grill und ein Mittagessen nur wenige Schritte vom Meer entfernt sucht.

Für wen ist das Pakomina Restaurant am besten geeignet?

Pakomina eignet sich am besten für Gäste, die Fisch und Meeresfrüchte, kleine Familienrestaurants, ruhige Buchten schätzen und sich nicht vor einem etwas anspruchsvolleren Zugang scheuen.

Besonders interessant ist es für Nautiker, Paare, Familien und Gäste, die den weniger bekannten östlichen Teil von Hvar erkunden.

Weniger geeignet ist es für jemanden, der ein modernes Restaurant an der Hauptstraße, einen großen Parkplatz oder eine sehr breite Speisekarte sucht.

Der größte Wert von Pakomina ist gerade die einfache Gesamtheit, die schwer in einzelne Teile zu trennen ist: kleiner Kiesstrand, Familienrestaurant, Grill, Boote an der Küste und Blick über das Meer in Richtung Biokovo.

Nützliche Informationen

Standort: Uvala Pakomina, Nordküste von Hvar, Gebiet Gdinja

Art des Objekts: Familiengeführtes Fisch- und mediterranes Restaurant

Küche: dalmatinisch, mediterran, Fisch und Meeresfrüchte

Besonders hervorzuheben: frischer Fisch, Fischplatten, Tintenfisch, Muscheln und schwarzer Risotto

Peka: kann im Angebot erscheinen; am besten im Voraus vereinbaren

Fleisch: es sind auch einige Optionen vom Grill erhältlich

Terrasse am Meer: ja

Strand: direkt am Restaurant

Bar: kleiner Bar am Strand

Zugang mit dem Auto: ja

Schotter: etwa die letzten 5 km

Parken: vorhanden im Bereich des Restaurants und der Unterkunft

Anreise mit dem Boot: ja

Liegeplätze: vorhanden an der Küste, aber keine klassische Marina

Reservierung: empfehlenswert, besonders in der Hauptsaison und für spezielle Gerichte

Am besten geeignet für: Fischmittagessen nach dem Schwimmen, Familien, Paare, Nautiker und Gäste, die eine ruhige Bucht suchen