Restauracja Pakomina – rodzinna restauracja rybna w spokojnej zatoce koło Gdinja

Restauracja Pakomina znajduje się kilka kroków od morza w Zatoce Pakomina, na północnym wybrzeżu wschodniego Hvaru. To mała rodzinna restauracja, której charakter całkowicie różni się od restauracji na hvarskich nabrzeżach: do niej z Gdinja prowadzi lokalna droga, a na końcu długi odcinek szutrowy, podczas gdy znaczna część gości latem przybywa również łodzią.

Zatoka ma tylko kilka domów, żwirową plażę i bardzo mało innej zabudowy. Restauracja jest przez to praktycznie częścią samej plaży – taras wychodzi na morze i Biokovo, a nad nim znajdują się winnice, kamień i roślinność śródziemnomorska.

Kuchnia jest prosta i wyraźnie morska. Głównym powodem przybycia są świeża ryba, talerze rybne, małże, ośmiornice i inne dania z ryb i owoców morza, przygotowywane bez zbędnego komplikowania.

Mała rodzinna restauracja, a nie klasyczny kompleks turystyczny

Pakomina nie jest dużą restauracją z rozbudowanym menu i dziesiątkami stołów.

To rodzinna restauracja związana z zakwaterowaniem Robinson Marko i innymi usługami rodziny w zatoce. To właśnie mała pojemność i odosobniona lokalizacja nadają jej charakter, który na Hvarze jest coraz trudniejszy do znalezienia.

Większość życia restauracji w ciągu dnia związana jest z morzem. Przybywają goście z domów w Pakominie, dzienni kąpiący się, ale także łodzie, które zatrzymują się w zatoce na obiad.

Najbardziej naturalnym sposobem na wizytę jest połączenie restauracji z kilkoma godzinami kąpieli na plaży Pakomina.

Świeża ryba w centrum oferty

Ryba jest główną częścią oferty.

W Pakominie często zamawia się mieszany talerz rybny, szczególnie jeśli przy stole siedzi więcej osób. Taki sposób podawania dobrze pasuje do restauracji, ponieważ pozwala na łączenie różnych rodzajów ryb i morskich dodatków w zależności od tego, co jest dostępne danego dnia.

Ryba jest w dużej mierze przygotowywana na otwartym ogniu i na ruszcie, bez ciężkich sosów i skomplikowanych dodatków.

W przypadku takiej restauracji najlepszym podejściem nie jest wcześniejsze decydowanie, jaki dokładnie rodzaj ryby zamówić, lecz po przybyciu zapytanie, co jest świeże danego dnia i według tego dokonać wyboru.

Ośmiornice, małże i czarne risotto

Obok ryby w ofercie pojawiają się również inne klasyczne dania morskie.

Wśród nich znajdują się ośmiornice, małże i inne skorupiaki, czarne risotto, krewetki i owoce morza, w zależności od codziennej oferty.

Ośmiornica pojawia się na różne sposoby – od zimnych przystawek i sałatek po ciepłe przygotowania.

W sezonowej ofercie pojawia się również peka z ośmiornicą, jednak na takie danie warto umówić się wcześniej, ponieważ wymaga dłuższego przygotowania.

Talerz rybny dla towarzystwa

Pakomina jest szczególnie dobra na obiad w parze lub w mniejszym gronie, gdy chce się zamówić wspólny talerz rybny.

Taki sposób jedzenia znacznie lepiej pasuje do atmosfery niż formalne zamawianie wielu oddzielnych dań.

Na stół trafia ryba przygotowana na ruszcie, z prostymi dodatkami i warzywami, a resztę obiadu stanowią morze, widok i spokój zatoki.

To właśnie ta prostota stanowi największą część tożsamości restauracji.

Domowa kuchnia dalmatyńska bez przesady

Pakomina nie stara się przedstawiać jako nowoczesna restauracja fine dining.

Kuchnia pozostaje blisko tradycyjnego sposobu przygotowywania jedzenia na wyspie: ryba z rusztu, skorupiaki, ośmiornice, risotto, sałatki i proste dodatki.

Obok oferty morskiej można znaleźć również dania mięsne z grilla, więc restauracja nie jest problematycznym wyborem dla towarzystwa, w którym nie wszyscy chcą ryby.

Jednak jeśli już podróżuje się kilka kilometrów szutrową drogą do małej zatoki na północnym wybrzeżu Hvaru, morska oferta jest tym, co sprawia, że Pakomina ma największy sens.

Taras tuż przy morzu

Lokalizacja jest niemal równie ważna jak jedzenie.

Restauracja znajduje się zaledwie kilka metrów od morza i żwirowej plaży Pakomina. Z stołów rozpościera się widok przez kanał Hvarski w kierunku riwiery Makarskiej i Biokovo.

Nie ma miejskiej ulicy między restauracją a morzem ani dużej promenady pełnej przechodniów.

Podczas obiadu atmosfera jest bardzo letnia i nieformalna – goście przychodzą bezpośrednio z plaży lub łodzi. Później w ciągu dnia zatoka staje się spokojniejsza, szczególnie gdy odchodzą dzienni turyści.

Mały bar na plaży

Z tą samą rodzinną historią związany jest również mały bar tuż przy plaży.

Urządzony jest prosto, w dalmatyńskim stylu, i stanowi dodatek do restauracji i zakwaterowania w Pakominie.

To oznacza, że zatoka, choć bardzo mała, umożliwia całodzienny pobyt bez potrzeby powrotu do Gdinja po każdy napój czy posiłek.

Pakomina dlatego stanowi dobry kompromis między całkowicie dziką robinsonadą a rozwiniętą plażą turystyczną.

Przybycie łodzią

Restauracja Pakomina jest szczególnie interesująca dla żeglarzy i gości przybywających mniejszymi łodziami wycieczkowymi.

Wzdłuż wybrzeża znajdują się mały pomost i cumy, a przybycie łodzią tutaj jest całkowicie normalnym sposobem wizyty.

Restauracja jest znana również wśród wycieczek łodzią, które przez kanał Hvarski przybywają z riwiery Makarskiej.

Dla kogoś, kto żegluje północnym wybrzeżem Hvaru, Pakomina jest bardzo naturalnym miejscem na zatrzymanie: kąpiel, obiad i kontynuacja żeglugi w kierunku Pokrivenika, Pobiji lub innych pobliskich zatok.

Prywatne i wcześniej umówione cumy nie powinny być jednak traktowane jako klasyczne publiczne przystanie czy marina.

Jak dojechać samochodem

Do Pakominy dojeżdża się samochodem z rejonu Gdinja, zjeżdżając w kierunku północnego wybrzeża.

Ostatni dojazd wymaga jazdy szutrową drogą o długości około 5 kilometrów.

Droga jest przejezdna samochodem osobowym, ale nie nadaje się do szybkiej jazdy. Należy liczyć się z kurzem, kamieniami, nierównościami i wolniejszym tempem.

Z bardzo niskim samochodem należy zachować dodatkową ostrożność, podczas gdy z nieco wyższym pojazdem jazda jest przyjemniejsza.

Pakomina nie jest więc restauracją, do której wpada się przypadkowo na piętnaście minut. O wiele bardziej sensowne jest wcześniejsze zdecydowanie się na wyjazd do zatoki i spędzenie tam części dnia.

Parking

W okolicy Pakominy znajdują się miejsca parkingowe, a zakwaterowanie w zatoce ma własny parking.

Jednak nie należy oczekiwać dużego asfaltowego publicznego parkingu, jak w przypadku miejskich restauracji.

Przestrzeń jest dostosowana do małej zatoki i stosunkowo ograniczonej liczby gości.

Jeśli w głównym sezonie przyjeżdża się do restauracji samochodem, szczególnie w większym towarzystwie, praktyczne jest wcześniejsze umówienie przyjazdu.

Rezerwacja to dobry pomysł

Pakomina to mała rodzinna restauracja z ograniczoną liczbą stołów.

Dlatego rezerwacja ma sens, szczególnie w lipcu i sierpniu, dla większego towarzystwa lub jeśli do restauracji celowo jedzie się z innej części Hvaru.

Dla dań, które wymagają dłuższego przygotowania, takich jak ośmiornica pod peką, wcześniejsze umówienie jest jeszcze ważniejsze.

Rezerwacja jest praktyczna również ze względu na sam dostęp – po kilku kilometrach szutru znacznie przyjemniej jest wiedzieć, że stół jest zarezerwowany.

Kąpiel przed lub po obiedzie

Tuż obok restauracji znajduje się plaża Pakomina, mały żwirowy brzeg z łagodnym wejściem do morza.

Dlatego najlepszym planem jest przyjechać kilka godzin przed obiadem, wykąpać się, a następnie usiąść na tarasie.

Po obiedzie nie ma potrzeby od razu kierować się w stronę głównej drogi. Plaża i mały bar pozwalają na kontynuację dnia nad morzem.

Właśnie dlatego Pakomina funkcjonuje jako całodzienna destynacja, a nie tylko jako miejsce na posiłek.

Pakomina czy Preza?

Po północnej stronie rejonu Gdinja znajdują się dwie bardzo różne restauracje nad morzem.

Restauracja Preza w Pokriveniku jest większa i bardziej zadbana, związana z Hotelem Timun, z szerszym menu i prostszym asfaltowym dojazdem.

Restauracja Pakomina jest znacznie mniejsza, rodzinna i rustykalna, z naciskiem na ryby i prostą kuchnię morską. Prowadzi do niej długa droga szutrowa, a cała zatoka ma wyraźniejszy charakter robinsonady.

Wybór dlatego nie zależy tak bardzo od tego, która restauracja jest „lepsza”, lecz od tego, jaki dzień chce się spędzić.

Pakomina jest właściwym wyborem, gdy szuka się małej zatoki, kąpieli, ryby z rusztu i obiadu kilka kroków od morza.

Kto najlepiej skorzysta z restauracji Pakomina?

Pakomina najlepiej odpowiada gościom, którzy cenią ryby i owoce morza, małe rodzinne restauracje, spokojne zatoki i nie przeszkadza im nieco trudniejszy dojazd.

Jest szczególnie interesująca dla żeglarzy, par, rodzin i gości, którzy odkrywają mniej znany wschodni Hvar.

Mniej odpowiada komuś, kto chce nowoczesnej restauracji przy głównej drodze, dużego parkingu lub bardzo szerokiego menu.

Największą wartością Pakominy jest właśnie prosta całość, której trudno oddzielić na poszczególne części: mała żwirowa plaża, rodzinna restauracja, ruszt, łodzie przy brzegu i widok na morze w kierunku Biokovo.

Przydatne informacje

Lokalizacja: Zatoka Pakomina, północne wybrzeże Hvaru, rejon Gdinja

Rodzaj obiektu: rodzinna restauracja rybna i śródziemnomorska

Kuchnia: dalmatyńska, śródziemnomorska, ryby i owoce morza

Szczególnie wyróżniają się: świeża ryba, talerze rybne, ośmiornice, małże i czarne risotto

Peka: może się pojawić w ofercie; najlepiej umówić się wcześniej

Mięso: dostępne są również niektóre opcje z grilla

Taras przy morzu: tak

Plaża: tuż przy restauracji

Bar: mały bar przy plaży

Dojazd samochodem: tak

Szuter: około ostatnich 5 km

Parking: dostępny w rejonie restauracji i zakwaterowania

Przybycie łodzią: tak

Cumy: są przy brzegu, ale nie ma klasycznej mariny

Rezerwacja: zalecana, szczególnie w głównym sezonie i dla specjalnych dań

Najlepsze dla: rybnego obiadu po kąpieli, rodzin, par, żeglarzy i gości szukających spokojnej zatoki