Pakomina Restaurant – familiengeführtes Fischrestaurant in einer ruhigen Bucht bei Gdinj

Das Pakomina Restaurant befindet sich nur wenige Schritte vom Meer in der Uvala Pakomina an der Nordküste von Ost-Hvar. Es ist ein kleines Familienrestaurant, dessen Charakter sich völlig von den Restaurants an den Uferpromenaden von Hvar unterscheidet: Man erreicht es von Gdinj über eine lokale Straße und einen langen Schotterweg, während ein großer Teil der Gäste im Sommer auch mit dem Boot ankommt.

Die Bucht hat nur wenige Häuser, einen Kiesstrand und sehr wenig andere Bebauung. Das Restaurant ist daher praktisch Teil des Strandes – die Terrasse blickt auf das Meer und das Biokovo-Gebirge, und über ihr befinden sich Weinberge, Steine und mediterrane Vegetation.

Die Küche ist einfach und stark fischlastig. Der Hauptgrund für den Besuch sind frischer Fisch, Fischplatten, Muscheln, Tintenfisch und andere Gerichte aus Fisch und Meeresfrüchten, die ohne unnötige Komplikationen zubereitet werden.

Kleines Familienrestaurant, kein klassischer Touristenkomplex

Pakomina ist kein großes Restaurant mit umfangreicher Speisekarte und Dutzenden von Tischen.

Es handelt sich um ein familiengeführtes Restaurant, das mit der Unterkunft Robinson Marko und anderen Angeboten der Familie in der Bucht verbunden ist. Gerade diese kleine Kapazität und die abgelegene Lage verleihen ihm einen Charakter, den man auf Hvar immer seltener findet.

Der größte Teil des Lebens im Restaurant während des Tages ist mit dem Meer verbunden. Gäste kommen aus den Häusern in Pakomina, Tagesurlauber, aber auch Boote, die in der Bucht zum Mittagessen anlegen.

Der natürlichste Weg, das Restaurant zu besuchen, ist, es mit einigen Stunden Schwimmen am Strand von Pakomina zu verbinden.

Frischer Fisch im Mittelpunkt des Angebots

Fisch ist der Hauptbestandteil des Angebots.

In Pakomina wird oft eine gemischte Fischplatte bestellt, besonders wenn mehrere Personen am Tisch sitzen. Diese Art der Servierung passt gut zum Restaurant, da sie die Kombination mehrerer Fischarten und Meeresbeilagen ermöglicht, je nachdem, was an diesem Tag verfügbar ist.

Der Fisch wird größtenteils auf offener Flamme und Grill zubereitet, ohne schwere Saucen und komplizierte Beilagen.

Bei einem solchen Restaurant ist der beste Ansatz, nicht im Voraus zu entscheiden, welche Fischart man bestellen möchte, sondern nach der Ankunft zu fragen, was an diesem Tag frisch ist, und danach auszuwählen.

Tintenfisch, Muscheln und schwarzer Risotto

Zusammen mit dem Fisch werden auch andere klassische Meeresgerichte angeboten.

Dazu gehören Tintenfisch, Muscheln und andere Schalentiere, schwarzer Risotto, Garnelen und Meeresfrüchte, abhängig vom Tagesangebot.

Tintenfisch wird auf verschiedene Arten zubereitet – von kalten Vorspeisen und Salaten bis hin zu warmen Zubereitungen.

In der saisonalen Speisekarte kann auch Peka mit Tintenfisch auftauchen, aber für ein solches Gericht ist es sinnvoll, im Voraus zu reservieren, da es eine längere Zubereitung erfordert.

Fischplatte für gesellige Runden

Pakomina ist besonders gut für ein Mittagessen zu zweit oder in kleiner Gesellschaft geeignet, wenn man eine gemeinsame Fischplatte bestellen möchte.

Diese Art des Essens passt viel besser zur Atmosphäre als das formelle Bestellen mehrerer separater Gänge.

Auf den Tisch kommt gegrillter Fisch, dazu einfache Beilagen und Gemüse, und der Rest des Mittagessens besteht aus dem Meer, dem Blick und der Ruhe der Bucht.

Genau diese Einfachheit ist ein großer Teil der Identität des Restaurants.

Hausgemachte dalmatinische Küche ohne Übertreibung

Pakomina versucht nicht, sich als modernes Fine-Dining-Restaurant zu präsentieren.

Die Küche bleibt nah am traditionellen Zubereitungsstil auf der Insel: Fisch vom Grill, Muscheln, Tintenfisch, Risotto, Salate und einfache Beilagen.

Zusätzlich zum Meeresangebot gibt es auch einige Fleischgerichte vom Grill, sodass das Restaurant keine problematische Wahl für Gesellschaften ist, in denen nicht alle Fisch essen möchten.

Wenn man jedoch mehrere Kilometer Schotterstraße in eine kleine Bucht an der Nordküste von Hvar fährt, ist das Meeresangebot der Hauptgrund, warum Pakomina am meisten Sinn macht.

Terrasse direkt am Meer

Die Lage ist fast ebenso wichtig wie das Essen.

Das Restaurant ist nur wenige Meter vom Meer und dem Kiesstrand von Pakomina entfernt. Von den Tischen aus hat man einen Blick über den Hvar-Kanal in Richtung Makarska Riviera und Biokovo.

Es gibt keine Stadtstraße zwischen dem Restaurant und dem Meer, noch eine große Promenade voller Passanten.

Während des Mittagessens ist die Atmosphäre sehr sommerlich und informell – die Gäste kommen direkt vom Strand oder vom Boot. Später am Tag wird die Bucht ruhiger, insbesondere wenn die Tagesausflügler gehen.

Kleiner Strandbar

Mit derselben Familiengeschichte verbunden ist auch der kleine Bar direkt am Strand.

Er ist einfach im dalmatinischen Stil eingerichtet und dient als Ergänzung zum Restaurant und zur Unterkunft in Pakomina.

Das bedeutet, dass die Bucht, obwohl sie sehr klein ist, dennoch einen ganztägigen Aufenthalt ermöglicht, ohne dass man für jedes Getränk oder jede Mahlzeit nach Gdinj zurückkehren muss.

Pakomina stellt daher einen guten Kompromiss zwischen einer völlig unberührten Robinson-Bucht und einem entwickelten Touristenstrand dar.

Anreise mit dem Boot

Das Pakomina Restaurant ist besonders interessant für Nautiker und Gäste, die mit kleinen Ausflugsbooten anreisen.

Entlang der Küste gibt es kleine Stege und Anlegestellen, und die Anreise mit dem Boot ist hier eine ganz übliche Art des Besuchs.

Das Restaurant ist auch unter Bootsausflügen bekannt, die über den Hvar-Kanal von der Makarska Riviera kommen.

Für jemanden, der die Nordküste von Hvar befährt, ist Pakomina ein sehr natürlicher Ort zum Anhalten: Schwimmen, Mittagessen und Weiterfahrt in Richtung Pokrivenik, Pobije oder anderer nahegelegener Buchten.

Private und im Voraus vereinbarte Anlegestellen sollten jedoch nicht als klassischer öffentlicher Anlegeplatz oder Marina betrachtet werden.

Wie man mit dem Auto dorthin gelangt

Um nach Pakomina zu gelangen, fährt man mit dem Auto aus dem Gebiet Gdinja zur Nordküste.

Der letzte Zugang erfordert eine Fahrt auf einem Schotterweg von etwa 5 Kilometern.

Die Straße ist mit dem PKW befahrbar, aber nicht für schnelles Fahren geeignet. Man muss mit Staub, Steinen, Unebenheiten und einem langsameren Tempo rechnen.

Bei einem sehr niedrigen Auto ist zusätzliche Vorsicht geboten, während die Fahrt mit einem etwas höheren Fahrzeug angenehmer ist.

Pakomina ist daher kein Restaurant, in das man zufällig für fünfzehn Minuten einkehren kann. Es macht viel mehr Sinn, im Voraus zu planen, in die Bucht zu fahren und dort einen Teil des Tages zu verbringen.

Parken

In der Umgebung von Pakomina gibt es Parkplätze für Autos, und die Unterkunft in der Bucht hat einen eigenen Parkplatz.

Man sollte jedoch kein großes asphaltiertes öffentliches Parkhaus wie bei den Stadtrestaurants erwarten.

Der Platz ist auf die kleine Bucht und die relativ begrenzte Anzahl von Gästen angepasst.

Wenn man während der Hauptsaison mit dem Auto ins Restaurant kommt, insbesondere in größerer Gesellschaft, ist es praktisch, im Voraus zu reservieren.

Reservierung ist eine gute Idee

Pakomina ist ein kleines Familienrestaurant mit einer begrenzten Anzahl von Tischen.

Deshalb macht eine Reservierung Sinn, insbesondere im Juli und August, für größere Gesellschaften oder wenn man gezielt aus einem anderen Teil von Hvar zum Restaurant fährt.

Für Gerichte, die eine längere Zubereitung erfordern, wie Tintenfisch unter der Peka, ist eine vorherige Vereinbarung noch wichtiger.

Eine Reservierung ist auch praktisch wegen des Zugangs – nach mehreren Kilometern Schotterstraße ist es viel angenehmer zu wissen, dass der Tisch gesichert ist.

Schwimmen vor oder nach dem Mittagessen

Direkt neben dem Restaurant befindet sich der Strand von Pakomina, ein kleiner Kiesstrand mit sanftem Zugang zum Meer.

Deshalb ist der beste Plan, einige Stunden vor dem Mittagessen zu kommen, zu schwimmen und danach auf der Terrasse Platz zu nehmen.

Nach dem Mittagessen muss man nicht sofort zur Hauptstraße aufbrechen. Der Strand und die kleine Bar ermöglichen es, den Tag am Meer fortzusetzen.

Gerade deshalb funktioniert Pakomina als ganzjähriges Ziel und nicht nur als Ort für eine Mahlzeit.

Pakomina oder Preza?

Auf der Nordseite des Gebiets Gdinja gibt es zwei sehr unterschiedliche Restaurants am Meer.

Restaurant Preza in Pokrivenik ist ein größeres und besser ausgestattetes Restaurant, das mit dem Hotel Timun verbunden ist, mit einer breiteren Speisekarte und einem einfacheren asphaltierten Zugang.

Pakomina Restaurant ist viel kleiner, familiengeführter und rustikaler, mit dem Schwerpunkt auf Fisch und einfacher Meeresküche. Es führt einen langen Schotterweg, und die gesamte Bucht hat einen ausgeprägteren Robinson-Charakter.

Die Wahl hängt daher weniger davon ab, welches Restaurant „besser“ ist, sondern davon, wie man den Tag verbringen möchte.

Pakomina ist die richtige Wahl, wenn man eine kleine Bucht, Schwimmen, Fisch vom Grill und ein Mittagessen nur wenige Schritte vom Meer entfernt sucht.

Für wen ist das Pakomina Restaurant am besten geeignet?

Pakomina eignet sich am besten für Gäste, die Fisch und Meeresfrüchte, kleine Familienrestaurants, ruhige Buchten schätzen und sich nicht vor einem etwas anspruchsvolleren Zugang scheuen.

Besonders interessant ist es für Nautiker, Paare, Familien und Gäste, die den weniger bekannten östlichen Teil von Hvar erkunden.

Weniger geeignet ist es für jemanden, der ein modernes Restaurant an der Hauptstraße, einen großen Parkplatz oder eine sehr breite Speisekarte sucht.

Der größte Wert von Pakomina liegt genau in der einfachen Gesamtheit, die schwer in einzelne Teile zu zerlegen ist: kleiner Kiesstrand, Familienrestaurant, Grill, Boote an der Küste und Blick über das Meer in Richtung Biokovo.

Nützliche Informationen

Standort: Uvala Pakomina, Nordküste von Hvar, Gebiet Gdinja

Art des Objekts: familiengeführtes Fisch- und mediterranes Restaurant

Küche: dalmatinisch, mediterran, Fisch und Meeresfrüchte

Besonders hervorzuheben: frischer Fisch, Fischplatten, Tintenfisch, Muscheln und schwarzer Risotto

Peka: kann im Angebot sein; am besten im Voraus vereinbaren

Fleisch: es sind auch einige Optionen vom Grill verfügbar

Terrasse am Meer: ja

Strand: direkt am Restaurant

Bar: kleine Bar am Strand

Zugang mit dem Auto: ja

Schotter: etwa die letzten 5 km

Parken: vorhanden im Bereich des Restaurants und der Unterkunft

Anreise mit dem Boot: ja

Anlegestellen: vorhanden an der Küste, aber keine klassische Marina

Reservierung: empfehlenswert, insbesondere in der Hauptsaison und für spezielle Gerichte

Am besten geeignet für: Fischmittagessen nach dem Schwimmen, Familien, Paare, Nautiker und Gäste, die eine ruhige Bucht suchen