Restaurant Ruzmarin, Vrboska – frischer Fisch, reichhaltige Platten und entspannte dalmatinische Küche

Das Restaurant Ruzmarin befindet sich an der Südseite des Hafens von Vrboska, nur wenige Gehminuten von der Altstadt entfernt und auf dem Weg zum äußeren Teil der Bucht und zur ACI-Marina. An diesem Standort ist es seit 2020 tätig, nachdem der Besitzer Domagoj Kraljević das Restaurant aus dem Gebiet Solina näher zum Ort verlegt hat.

Ruzmarin ist kein Restaurant, das sich nur auf eine Art von Küche konzentriert. Die Basis des Angebots ist mediterran und dalmatinisch – frischer Fisch, Muscheln, Tintenfisch und andere Meeresgerichte – aber auf der Speisekarte stehen auch gegrilltes Fleisch, Kalbsgerichte, Pasta, Salate und Pizza aus dem Holzofen. Besonders gut geeignet ist es für Gruppen, die ein reichhaltiges Mittag- oder Abendessen wünschen und nicht alle am Tisch Fisch bestellen möchten.

Frischer Fisch und Fischplatten

Fisch ist einer der stärksten Teile des Angebots von Ruzmarin.

Je nach täglicher Verfügbarkeit werden verschiedene Arten von ganzen Fischen gegrillt, darunter auch Dorade. Zum Fisch werden meist einfache dalmatinische Beilagen wie Mangold, Kartoffeln und Gemüse serviert.

Besonders beliebt sind Fischplatten für mehrere Personen. Die Portionen sind großzügig, daher ist es ratsam, vor der Bestellung das Personal zu fragen, wie groß die Platte ist und für wie viele Personen sie realistisch ausreichend ist.

Thunfischsteak

Unter den häufig gewählten Gerichten sticht das Thunfischsteak hervor.

Der Thunfisch wird gegrillt und ist eine gute Wahl für Gäste, die ein Fischgericht möchten, aber keinen ganzen Fisch. Dazu passen saisonales Gemüse, Salat und ein Glas lokalen Weißwein gut.

Miesmuscheln, Garnelen und andere Meeresfrüchte

Das Meeresangebot umfasst auch Miesmuscheln, Garnelen, Tintenfisch und andere Meeresfrüchte.

Miesmuscheln sind eines der Gerichte, die regelmäßig in den Erfahrungen der Gäste auftauchen, während Tintenfisch in verschiedenen Zubereitungen, einschließlich Salat und Grillgerichten, zu finden ist.

Bei Meeresfrüchten und Fischplatten macht es immer Sinn zu fragen, was an diesem Tag am frischesten ist und was die Küche besonders empfiehlt.

Fischsuppe und Tagesfischmenü

Ruzmarin bietet während der Saison auch Fischgerichte, die sich gut für das Mittagessen eignen.

Unter ihnen findet sich die Fischsuppe, und es gibt auch Tagesmenüs, die Suppe, ein Hauptfischgericht und einen Abschluss des Essens kombinieren können.

Das ist eine gute Möglichkeit für Gäste, die ein klassisches Fischmittagessen wünschen, ohne eine große Platte oder einen ganzen Fisch bestellen zu müssen.

Pizza aus dem Holzofen

Ruzmarin bietet auch Pizza aus dem Holzofen an.

Das ist besonders praktisch für Familien und größere Gruppen, da das Restaurant nicht nur auf traditionelle dalmatinische Gerichte beschränkt ist. Pizza wird unter den Gästen oft als eigenständige Hauptmahlzeit gewählt und nicht nur als Nebenoption auf der Speisekarte.

Fleisch und hausgemachte Gerichte

Das Angebot beschränkt sich nicht nur auf Meeresfrüchte.

Auf der Speisekarte stehen verschiedene Fleischgerichte, Steaks und Grillgerichte, und unter den aktuell bestätigten Gerichten findet sich auch Kalbfleisch mit gebratenen Kartoffeln und Gemüse.

Gelegentlich werden auch klassische hausgemachte Gerichte wie gefüllte Paprika zubereitet, was Ruzmarin einen etwas breiteren Charakter als ein typisches saisonales Fischrestaurant verleiht.

Vorspeisen und saisonale Zutaten

Für den Beginn der Mahlzeit können Bruschetta, Tintenfischsalat und verschiedene Platten mit lokalen Zutaten gewählt werden.

In der Saison passen besonders gut reife Tomaten mit Olivenöl – ein einfaches Gericht, bei dem die Qualität der Zutaten ohne viele Zusätze zur Geltung kommt.

Wenn eine große Fisch- oder Fleischplatte bestellt wird, sollte man mit den Vorspeisen nicht übertreiben, da die Hauptgerichte in der Regel reichhaltig sind.

Vegetarische Optionen

Auf der Speisekarte gibt es auch vegetarische Optionen.

Die Auswahl steht nicht im Mittelpunkt des Restaurantkonzepts, aber es sind Salate, Gemüse, Bruschetta, Pasta und andere einfachere Gerichte ohne Fleisch und Fisch erhältlich. Bei speziellen Ernährungsanforderungen ist es am besten, direkt zu fragen, was die Küche an diesem Tag zubereiten kann.

Entspannte Terrasse und ruhigerer Teil von Vrboska

Ruzmarin liegt etwas abseits des belebtesten Teils der Uferpromenade, aber immer noch nah genug am Zentrum, um bequem zu Fuß erreichbar zu sein.

Das Restaurant bietet Außensitzplätze, und die Atmosphäre ist entspannter als an den Tischen, die direkt an den belebtesten Brücken von Vrboska und der zentralen Uferpromenade stehen.

Das passt gut zu Familien und größeren Gruppen, die ein ruhigeres Abendessen wünschen, aber nicht weit vom Ort weggehen möchten.

Wein zu Fisch und Fleisch

Im Angebot sind kroatische Weine, einschließlich lokaler dalmatinischer Weine.

Zu Fisch empfiehlt es sich, einen leichteren Weißwein zu wählen, und unter den hvarischen Sorten ist die Bogdanuša besonders interessant. Zu Thunfisch und kräftigeren Fleischgerichten können auch strukturiertere Weiß- oder Rotweine passen.

Anreise und Parken

Das Restaurant ist mit dem Auto erreichbar, aber wenn Sie bereits in Vrboska sind, ist es am einfachsten, zu Fuß zu kommen.

In der unmittelbaren Umgebung gibt es Parkmöglichkeiten, aber ich würde nicht mit einem großen separaten Parkplatz rechnen, der nur für die Gäste des Restaurants reserviert ist. Die Verfügbarkeit von Plätzen variiert je nach Tageszeit und Saison.

Vom Zentrum Vrboskas bis Ruzmarin sind es nur wenige Gehminuten.

Für wen ist Ruzmarin eine gute Wahl?

Ruzmarin ist besonders gut für Gäste geeignet, die ein reichhaltiges mediterranes Mittag- oder Abendessen wünschen und die Möglichkeit haben möchten, zwischen frischem Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch und Pizza zu wählen.

Wenn Sie in einer größeren Gruppe sind, kann eine Fisch- oder Fleischplatte eine praktische Wahl zum Teilen sein. Für eine Einzelmahlzeit sind unter den interessanteren Optionen frischer gegrillter Fisch, Thunfischsteak, Miesmuscheln und Pizza aus dem Holzofen.

Nützliche Informationen

  • Objektart: mediterranes und dalmatinisches Restaurant
  • Standort: Südseite des Hafens von Vrboska, nur wenige Gehminuten vom Zentrum entfernt
  • An diesem Standort: seit 2020
  • Hauptangebot: Fisch, Meeresfrüchte, Grill, Fleischgerichte und Pizza
  • Frischer Fisch: je nach Tagesangebot verfügbar
  • Fischplatten: ja, Portionen sind reichhaltig und zum Teilen geeignet
  • Thunfischsteak: ja
  • Miesmuscheln und andere Meeresfrüchte: ja
  • Tintenfisch: ja
  • Fischsuppe: ja
  • Pizza: wird im Holzofen gebacken
  • Fleischgerichte: verfügbar, einschließlich Grill und Kalbsgerichte
  • Vegetarische Optionen: verfügbar
  • Außensitzplätze: ja
  • Reservierung: nützlich während der Hauptsaison und für größere Gruppen
  • Kartenzahlung: verfügbar
  • Parken: in der Umgebung gibt es Parkmöglichkeiten, aber nicht mit einem großen separaten Parkplatz nur für die Gäste des Restaurants rechnen
  • Am besten für: frischen Fisch, Fischplatten, Thunfisch, Meeresfrüchte, reichhaltiges Mittag- oder Abendessen und Gruppen mit unterschiedlichen Geschmäckern