Restoran Ruzmarin, Vrboska – sveža riba, obilne plate i opuštena dalmatinska kuhinja

Restoran Ruzmarin se nalazi na južnoj strani vrboske luke, nekoliko minuta hoda od stare jezgre i na putu prema vanjskom delu zaliva i ACI marini. Na ovoj lokaciji radi od 2020. godine, nakon što je vlasnik Domagoj Kraljević restoran preselio iz područja Solina bliže samom mestu.

Ruzmarin nije restoran usmeren samo na jednu vrstu kuhinje. Osnova ponude je mediteranska i dalmatinska – sveža riba, školjke, hobotnica i druga morska jela – ali na jelovniku su i meso s roštilja, teleća jela, testenine, salate i pizza iz krušne peći. Posebno je dobar izbor za društva koja žele obilniji ručak ili večeru i ne žele da svi za stolom moraju naručiti ribu.

Svježa riba i riblje plate

Riba je jedan od najjačih delova ponude Ruzmarina.

U zavisnosti od dnevne dostupnosti pripremaju se različite vrste cele ribe na roštilju, među kojima se pojavljuje i orada. Uz ribu se najčešće poslužuju jednostavni dalmatinski prilogi poput blitve, krompira i povrća.

Posebno su popularne riblje plate za više osoba. Porcije su izdašne, pa pre naručivanja vredi pitati osoblje koliko je velika plata i za koliko je osoba realno dovoljna.

Tuna steak

Među jelima koja se često biraju izdvaja se tuna steak.

Tuna se priprema na roštilju i dobar je izbor za gosta koji želi riblje jelo, ali ne želi celu ribu. Uz nju dobro odgovaraju sezonsko povrće, salata i čaša lokalnog belog vina.

Dagnje, škampi i ostali morski plodovi

Morska ponuda obuhvata i dagnje, škampe, hobotnicu i druge plodove mora.

Dagnje su jedno od jela koja se redovno pojavljuju u iskustvima gostiju, dok se hobotnica može pronaći u različitim pripremama, uključujući salatu i jela s roštilja.

Kod plodova mora i ribljih plata uvek ima smisla pitati šta je toga dana najsvežije i šta kuhinja posebno preporučuje.

Riblja juha i dnevni riblji meni

Ruzmarin tokom sezone ima i riblja jela prikladna za ručak.

Među njima se pojavljuje riblja juha, a dostupni su i dnevni meniji koji mogu kombinovati supu, glavno riblje jelo i završetak obroka.

To je dobar način za gosta koji želi klasičan riblji ručak bez naručivanja velike plate ili cele ribe.

Pizza iz peći na drva

Ruzmarin ima i pizzu iz peći na drva.

To je posebno praktično za porodice i veća društva jer restoran nije ograničen samo na tradicionalna dalmatinska jela. Pizza se među gostima često bira kao zaseban puni obrok, a ne samo kao sporedna opcija na jelovniku.

Meso i domaća jela

Ponuda nije ograničena na more.

Na jelovniku se nalaze različita mesna jela, steakovi i roštilj, a među aktuelno potvrđenim jelima pojavljuje se i teletina s pečenim krompirom i povrćem.

Povremeno se pripremaju i klasična domaća jela poput punjenih paprika, što Ruzmarinu daje nešto širi karakter od tipičnog sezonskog ribljeg restorana.

Predjela i sezonske namirnice

Za početak obroka mogu se odabrati bruschette, salata od hobotnice i različite plate s lokalnim sastojcima.

U sezoni se posebno dobro uklapaju zrele rajčice s maslinovim uljem – jednostavno jelo kod kojeg kvaliteta namirnice dolazi do izražaja bez puno dodataka.

Ako se naručuje velika riblja ili mesna plata, s predjelima ipak ne treba pretjerivati jer su glavna jela uglavnom obilna.

Vegetarijanske mogućnosti

Na jelovniku postoje i vegetarijanske opcije.

Izbor nije u središtu koncepta restorana, ali mogu se pronaći salate, povrće, bruschette, testenine i druga jednostavnija jela bez mesa i ribe. Kod posebnih prehrambenih zahteva najbolje je izravno pitati šta kuhinja taj dan može pripremiti.

Opuštena terasa i mirniji deo Vrboske

Ruzmarin se nalazi malo izvan najprometnijeg dela rive, ali i dalje dovoljno blizu centra da se do njega lako dođe peške.

Restoran ima spoljašnje sedenje, a ambijent je opušteniji nego na stolovima postavljenim neposredno uz najprometnije vrboske mostove i centralnu rivu.

To dobro odgovara porodicama i većim društvima koja žele mirniju večeru, ali ne žele odlaziti daleko od mesta.

Vino uz ribu i meso

U ponudi su hrvatska vina, uključujući lokalna dalmatinska vina.

Uz ribu vredi odabrati laganije belo vino, a među hvarskim sortama posebno je zanimljiva Bogdanuša. Uz tunu i snažnija mesna jela mogu odgovarati i strukturiranija bela ili crna vina.

Dolazak i parking

Do restorana se može doći automobilom, ali ako ste već u Vrboskoj, najjednostavnije je doći peške.

U neposrednoj okolini postoje mesta na kojima se parkira, ali ne bih računao na veliko zasebno parking mesto rezervisano samo za goste restorana. Dostupnost mesta menja se u zavisnosti od dela dana i sezone.

Od centra Vrboske do Ruzmarina potrebno je tek nekoliko minuta hoda.

Za koga je Ruzmarin dobar izbor?

Ruzmarin je posebno dobar za goste koji žele obilniji mediteranski ručak ili večeru, a cene omogućavaju izbor između sveže ribe, morskih plodova, mesa i pizze.

Ako vas dolazi više, riblja ili mesna plata može biti praktičan izbor za deljenje. Za pojedinačni obrok među zanimljivijim izborima su sveža riba s roštilja, tuna steak, dagnje i pizza iz peći na drva.

Korisne informacije

  • Vrsta objekta: mediteranski i dalmatinski restoran
  • Lokacija: južna strana vrboske luke, nekoliko minuta hoda od centra
  • Na sadašnjoj lokaciji: od 2020. godine
  • Glavna ponuda: riba, morski plodovi, roštilj, mesna jela i pizza
  • Sveža riba: dostupna prema dnevnoj ponudi
  • Riblje plate: da, porcije su obilne i prikladne za deljenje
  • Tuna steak: da
  • Dagnje i drugi morski plodovi: da
  • Hobotnica: da
  • Riblja juha: da
  • Pizza: peče se u peći na drva
  • Mesna jela: dostupna, uključujući roštilj i teleća jela
  • Vegetarijanske mogućnosti: dostupne
  • Vanjsko sedenje: da
  • Rezervacija: korisna tokom glavne sezone i za veća društva
  • Plaćanje karticama: dostupno
  • Parking: u okolini postoje mogućnosti parkiranja, ali ne računati na veliko zasebno parking mesto isključivo za goste restorana
  • Najbolje za: svežu ribu, riblje plate, tunu, morske plodove, obilniji ručak ili večeru i društva različitih ukusa