Restoran Ruzmarin, Vrboska – svježa riba, obilne plate i opuštena dalmatinska kuhinja

Restoran Ruzmarin se nalazi na južnoj strani vrboske luke, nekoliko minuta hoda od stare jezgre, na putu prema vanjskom dijelu zaljeva i ACI marini. Ovaj restoran je otvoren 2020. godine, nakon što je vlasnik Domagoj Kraljević preselio restoran iz Solina bliže samom mjestu.

Ruzmarin nudi raznovrsnu kuhinju. Osnova ponude je mediteranska i dalmatinska – svježa riba, školjke, hobotnica i druga morska jela – ali na jelovniku se nalaze i meso s roštilja, teleća jela, tjestenine, salate i pizza iz krušne peći. Ovo je posebno dobar izbor za grupe koje žele obilniji ručak ili večeru, a ne žele da svi naručuju ribu.

Svježa riba i riblje plate

Riba je jedan od najvažnijih dijelova ponude Ruzmarina.

Ovisno o dnevnoj dostupnosti, pripremaju se različite vrste cijele ribe na roštilju, među kojima se često može naći i orada. Uz ribu se najčešće poslužuju jednostavni dalmatinski prilog poput blitve, krompira i povrća.

Posebno su popularne riblje plate za više osoba. Porcije su izdašne, pa je preporučljivo pitati osoblje koliko je velika plata i za koliko je osoba realno dovoljna.

Tuna steak

Među često biranim jelima izdvaja se tuna steak.

Tuna se priprema na roštilju i dobar je izbor za goste koji žele riblje jelo, ali ne žele cijelu ribu. Uz nju dobro idu sezonsko povrće, salata i čaša lokalnog bijelog vina.

Dagnje, škampi i ostali morski plodovi

Morska ponuda uključuje i dagnje, škampe, hobotnicu i druge plodove mora.

Dagnje su jedno od jela koja se često naručuju, dok se hobotnica može naći u različitim pripremama, uključujući salatu i jela s roštilja.

Kada je riječ o plodovima mora i ribljim platama, uvijek je dobro pitati što je najsvježije tog dana i što kuhinja posebno preporučuje.

Riblja juha i dnevni riblji meni

Ruzmarin tokom sezone nudi i riblja jela pogodna za ručak.

Među njima se nalazi riblja juha, a dostupni su i dnevni meniji koji mogu kombinirati juhu, glavno riblje jelo i završetak obroka.

Ovo je dobar način za goste koji žele klasičan riblji ručak bez naručivanja velike plate ili cijele ribe.

Pizza iz peći na drva

Ruzmarin nudi i pizzu iz peći na drva.

Ovo je posebno praktično za porodice i veće grupe jer restoran nije ograničen samo na tradicionalna dalmatinska jela. Pizza se često bira kao zaseban obrok, a ne samo kao sporedna opcija na jelovniku.

Meso i domaća jela

Ponuda nije ograničena samo na morska jela.

Na jelovniku se nalaze razna mesna jela, steakovi i roštilj, a među aktuelnim jelima se pojavljuje i teletina s pečenim krompirom i povrćem.

Povremeno se pripremaju i klasična domaća jela poput punjenih paprika, što Ruzmarinu daje širi karakter od tipičnog sezonskog ribljeg restorana.

Predjela i sezonske namirnice

Za početak obroka mogu se odabrati bruschette, salata od hobotnice i različite plate s lokalnim sastojcima.

U sezoni se posebno dobro uklapaju zrele rajčice s maslinovim uljem – jednostavno jelo kod kojeg kvaliteta namirnice dolazi do izražaja bez puno dodataka.

Ako se naručuje velika riblja ili mesna plata, s predjelima ne treba pretjerivati jer su glavna jela uglavnom obilna.

Vegetarijanske mogućnosti

Na jelovniku postoje i vegetarijanske opcije.

Izbor nije u središtu koncepta restorana, ali mogu se pronaći salate, povrće, bruschette, tjestenine i druga jednostavna jela bez mesa i ribe. Kod posebnih prehrambenih zahtjeva najbolje je izravno pitati što kuhinja može pripremiti taj dan.

Opuštena terasa i mirniji dio Vrboske

Ruzmarin se nalazi malo izvan najprometnijeg dijela rive, ali i dalje dovoljno blizu centra da se do njega lako dođe pješice.

Restoran ima vanjsko sjedenje, a ambijent je opušteniji nego na stolovima postavljenim neposredno uz najprometnije vrboske mostove i centralnu rivu.

Ovo dobro odgovara porodicama i većim grupama koje žele mirniju večeru, ali ne žele odlaziti daleko od mjesta.

Vino uz ribu i meso

U ponudi su hrvatska vina, uključujući lokalna dalmatinska vina.

Uz ribu preporučuje se laganije bijelo vino, a među hvarskim sortama posebno je zanimljiva Bogdanuša. Uz tunu i jača mesna jela mogu odgovarati i strukturiranija bijela ili crna vina.

Dolazak i parking

Do restorana se može doći automobilom, ali ako ste već u Vrboskoj, najjednostavnije je doći pješice.

U neposrednoj okolici postoje mjesta za parkiranje, ali ne bih računao na veliko zasebno parkiralište rezervirano samo za goste restorana. Dostupnost mjesta mijenja se ovisno o dijelu dana i sezoni.

Od centra Vrboske do Ruzmarina potrebno je samo nekoliko minuta hoda.

Za koga je Ruzmarin dobar izbor?

Ruzmarin je posebno dobar za goste koji žele obilniji mediteranski ručak ili večeru, a cijene mogućnost izbora između svježe ribe, morskih plodova, mesa i pizze.

Ako vas dolazi više, riblja ili mesna plata može biti praktičan izbor za dijeljenje. Za pojedinačni obrok među zanimljivijim izborima su svježa riba s roštilja, tuna steak, dagnje i pizza iz peći na drva.

Korisne informacije

  • Vrsta objekta: mediteranski i dalmatinski restoran
  • Lokacija: južna strana vrboske luke, nekoliko minuta hoda od centra
  • Na sadašnjoj lokaciji: od 2020. godine
  • Glavna ponuda: riba, morski plodovi, roštilj, mesna jela i pizza
  • Svježa riba: dostupna prema dnevnoj ponudi
  • Riblje plate: da, porcije su obilne i prikladne za dijeljenje
  • Tuna steak: da
  • Dagnje i drugi morski plodovi: da
  • Hobotnica: da
  • Riblja juha: da
  • Pizza: peče se u peći na drva
  • Mesna jela: dostupna, uključujući roštilj i teleća jela
  • Vegetarijanske mogućnosti: dostupne
  • Vanjsko sjedenje: da
  • Rezervacija: korisna tokom glavne sezone i za veće grupe
  • Plaćanje karticama: dostupno
  • Parking: u okolici postoje mogućnosti parkiranja, ali ne računati na veliko zasebno parkiralište isključivo za goste restorana
  • Najbolje za: svježu ribu, riblje plate, tunu, morske plodove, obilniji ručak ili večeru i grupe različitih ukusa