Restoran Ruzmarin, Vrboska – svježa riba, obilne plate i opuštena dalmatinska kuhinja

Restoran Ruzmarin nalazi se na južnoj strani vrboske luke, nekoliko minuta hoda od stare jezgre i na putu prema vanjskom dijelu zaljeva i ACI marini. Na ovoj lokaciji radi od 2020. godine, nakon što je vlasnik Domagoj Kraljević restoran preselio iz područja Solina bliže samom mjestu.

Ruzmarin nije restoran usmjeren samo na jednu vrstu kuhinje. Osnova ponude je mediteranska i dalmatinska – svježa riba, školjke, hobotnica i druga morska jela – ali na jelovniku su i meso s grilla, teleća jela, tjestenine, salate i pizza iz krušne peći. Posebno je dobar izbor za društva koja žele obilniji ručak ili večeru i ne žele da svi za stolom moraju naručiti ribu.

Svježa riba i riblje plate

Riba je jedan od najjačih dijelova ponude Ruzmarina.

Ovisno o dnevnoj dostupnosti pripremaju se različite vrste cijele ribe na grillu, među kojima se pojavljuje i orada. Uz ribu se najčešće poslužuju jednostavni dalmatinski prilozi poput blitve, krumpira i povrća.

Posebno su popularne riblje plate za više osoba. Porcije su izdašne, pa prije naručivanja vrijedi pitati osoblje koliko je velika plata i za koliko je osoba realno dovoljna.

Tuna steak

Među jelima koja se često biraju izdvaja se tuna steak.

Tuna se priprema na grillu i dobar je izbor za gosta koji želi riblje jelo, ali ne želi cijelu ribu. Uz nju dobro odgovaraju sezonsko povrće, salata i čaša lokalnog bijelog vina.

Dagnje, škampi i ostali morski plodovi

Morska ponuda obuhvaća i dagnje, škampe, hobotnicu i druge plodove mora.

Dagnje su jedno od jela koja se redovito pojavljuju u iskustvima gostiju, dok se hobotnica može pronaći u različitim pripremama, uključujući salatu i jela s grilla.

Kod plodova mora i ribljih plata uvijek ima smisla pitati što je toga dana najsvježije i što kuhinja posebno preporučuje.

Riblja juha i dnevni riblji meni

Ruzmarin tijekom sezone ima i riblja jela prikladna za ručak.

Među njima se pojavljuje riblja juha, a dostupni su i dnevni meniji koji mogu kombinirati juhu, glavno riblje jelo i završetak obroka.

To je dobar način za gosta koji želi klasičan riblji ručak bez naručivanja velike plate ili cijele ribe.

Pizza iz peći na drva

Ruzmarin ima i pizzu iz peći na drva.

To je posebno praktično za obitelji i veća društva jer restoran nije ograničen samo na tradicionalna dalmatinska jela. Pizza se među gostima često bira kao zaseban puni obrok, a ne samo kao sporedna opcija na jelovniku.

Meso i domaća jela

Ponuda nije ograničena na more.

Na jelovniku se nalaze različita mesna jela, steakovi i grill, a među aktualno potvrđenim jelima pojavljuje se i teletina s pečenim krumpirom i povrćem.

Povremeno se pripremaju i klasična domaća jela poput punjenih paprika, što Ruzmarinu daje nešto širi karakter od tipičnog sezonskog ribljeg restorana.

Predjela i sezonske namirnice

Za početak obroka mogu se odabrati bruschette, salata od hobotnice i različite plate s lokalnim sastojcima.

U sezoni se posebno dobro uklapaju zrele rajčice s maslinovim uljem – jednostavno jelo kod kojeg kvaliteta namirnice dolazi do izražaja bez puno dodataka.

Ako se naručuje velika riblja ili mesna plata, s predjelima ipak ne treba pretjerivati jer su glavna jela uglavnom obilna.

Vegetarijanske mogućnosti

Na jelovniku postoje i vegetarijanske opcije.

Izbor nije u središtu koncepta restorana, ali mogu se pronaći salate, povrće, bruschette, tjestenine i druga jednostavnija jela bez mesa i ribe. Kod posebnih prehrambenih zahtjeva najbolje je izravno pitati što kuhinja taj dan može pripremiti.

Opuštena terasa i mirniji dio Vrboske

Ruzmarin se nalazi malo izvan najprometnijeg dijela rive, ali i dalje dovoljno blizu centra da se do njega lako dođe pješice.

Restoran ima vanjsko sjedenje, a ambijent je opušteniji nego na stolovima postavljenima neposredno uz najprometnije vrboske mostove i centralnu rivu.

To dobro odgovara obiteljima i većim društvima koja žele mirniju večeru, ali ne žele odlaziti daleko od mjesta.

Vino uz ribu i meso

U ponudi su hrvatska vina, uključujući lokalna dalmatinska vina.

Uz ribu vrijedi odabrati laganije bijelo vino, a među hvarskim sortama posebno je zanimljiva Bogdanuša. Uz tunu i snažnija mesna jela mogu odgovarati i strukturiranija bijela ili crna vina.

Dolazak i parking

Do restorana se može doći automobilom, ali ako ste već u Vrboskoj, najjednostavnije je doći pješice.

U neposrednoj okolici postoje mjesta na kojima se parkira, ali ne bih računao na veliko zasebno parkiralište rezervirano samo za goste restorana. Dostupnost mjesta mijenja se ovisno o dijelu dana i sezoni.

Od centra Vrboske do Ruzmarina potrebno je tek nekoliko minuta hoda.

Za koga je Ruzmarin dobar izbor?

Ruzmarin je posebno dobar za goste koji žele obilniji mediteranski ručak ili večeru, a cijene mogućnost izbora između svježe ribe, morskih plodova, mesa i pizze.

Ako vas dolazi više, riblja ili mesna plata može biti praktičan izbor za dijeljenje. Za pojedinačni obrok među zanimljivijim izborima su svježa riba s grilla, tuna steak, dagnje i pizza iz peći na drva.

Korisne informacije

  • Vrsta objekta: mediteranski i dalmatinski restoran
  • Lokacija: južna strana vrboske luke, nekoliko minuta hoda od centra
  • Na sadašnjoj lokaciji: od 2020. godine
  • Glavna ponuda: riba, morski plodovi, grill, mesna jela i pizza
  • Svježa riba: dostupna prema dnevnoj ponudi
  • Riblje plate: da, porcije su obilne i prikladne za dijeljenje
  • Tuna steak: da
  • Dagnje i drugi morski plodovi: da
  • Hobotnica: da
  • Riblja juha: da
  • Pizza: peče se u peći na drva
  • Mesna jela: dostupna, uključujući grill i teleća jela
  • Vegetarijanske mogućnosti: dostupne
  • Vanjsko sjedenje: da
  • Rezervacija: korisna tijekom glavne sezone i za veća društva
  • Plaćanje karticama: dostupno
  • Parking: u okolici postoje mogućnosti parkiranja, ali ne računati na veliko zasebno parkiralište isključivo za goste restorana
  • Najbolje za: svježu ribu, riblje plate, tunu, morske plodove, obilniji ručak ili večeru i društva različitih ukusa