Ristorante Ruzmarin, Vrboska – pesce fresco, piatti abbondanti e cucina dalmatina informale

Il ristorante Ruzmarin si trova sul lato sud del porto di Vrboska, a pochi minuti a piedi dal centro storico e sulla strada verso la parte esterna della baia e il marina ACI. Questa posizione è attiva dal 2020, dopo che il proprietario Domagoj Kraljević ha trasferito il ristorante dall'area di Solin più vicino al paese stesso.

Ruzmarin non è un ristorante focalizzato su un solo tipo di cucina. La base dell'offerta è mediterranea e dalmatina – pesce fresco, molluschi, polpo e altri piatti di mare – ma nel menu ci sono anche carne alla griglia, piatti di vitello, pasta, insalate e pizza cotta nel forno a legna. È particolarmente adatto per gruppi che desiderano un pranzo o una cena abbondante e non vogliono che tutti al tavolo debbano ordinare pesce.

Pesce fresco e piatti di pesce

Il pesce è uno dei punti di forza dell'offerta di Ruzmarin.

A seconda della disponibilità giornaliera, vengono preparati diversi tipi di pesce intero alla griglia, tra cui il branzino. Il pesce è solitamente servito con contorni dalmatini semplici come bietola, patate e verdure.

Particolarmente popolari sono i piatti di pesce per più persone. Le porzioni sono generose, quindi prima di ordinare è consigliabile chiedere al personale quanto è grande il piatto e per quante persone è realisticamente sufficiente.

Steak di tonno

Tra i piatti frequentemente scelti spicca il steak di tonno.

Il tonno è preparato alla griglia ed è una buona scelta per gli ospiti che desiderano un piatto di pesce, ma non vogliono un pesce intero. Si accompagna bene con verdure di stagione, insalata e un bicchiere di vino bianco locale.

Cozze, gamberi e altri frutti di mare

L'offerta di mare comprende anche cozze, gamberi, polpo e altri frutti di mare.

Le cozze sono uno dei piatti che compaiono regolarmente nelle esperienze degli ospiti, mentre il polpo può essere trovato in diverse preparazioni, tra cui insalata e piatti alla griglia.

Per i frutti di mare e i piatti di pesce ha sempre senso chiedere cosa sia più fresco quel giorno e cosa la cucina raccomanda in particolare.

Zuppa di pesce e menù di pesce del giorno

Ruzmarin offre anche piatti di pesce adatti per il pranzo durante la stagione.

Tra questi c'è la zuppa di pesce, e sono disponibili anche menù del giorno che possono combinare zuppa, piatto principale di pesce e conclusione del pasto.

Questo è un buon modo per gli ospiti che desiderano un pranzo di pesce classico senza ordinare un grande piatto o un pesce intero.

Pizza cotta nel forno a legna

Ruzmarin offre anche pizza cotta nel forno a legna.

Questo è particolarmente pratico per famiglie e gruppi più numerosi poiché il ristorante non è limitato solo ai piatti tradizionali dalmatini. La pizza è spesso scelta dagli ospiti come pasto completo a sé stante, e non solo come opzione secondaria nel menu.

Carne e piatti casalinghi

L'offerta non è limitata al mare.

Nel menu ci sono diversi piatti di carne, steak e grigliate, e tra i piatti attualmente confermati c'è anche vitello con patate arrosto e verdure.

Occasionalmente vengono preparati anche piatti casalinghi classici come i peperoni ripieni, il che conferisce a Ruzmarin un carattere un po' più ampio rispetto a un tipico ristorante di pesce stagionale.

Antipasti e ingredienti di stagione

Per iniziare il pasto si possono scegliere bruschette, insalata di polpo e diversi piatti con ingredienti locali.

In stagione, si abbinano particolarmente bene pomodori maturi con olio d'oliva – un piatto semplice in cui la qualità degli ingredienti emerge senza troppi aggiustamenti.

Se si ordina un grande piatto di pesce o carne, è comunque meglio non esagerare con gli antipasti poiché i piatti principali sono generalmente abbondanti.

Opzioni vegetariane

Nel menu ci sono anche opzioni vegetariane.

La scelta non è al centro del concetto del ristorante, ma si possono trovare insalate, verdure, bruschette, pasta e altri piatti semplici senza carne e pesce. Per esigenze alimentari particolari è meglio chiedere direttamente cosa la cucina può preparare quel giorno.

Terrazza informale e parte più tranquilla di Vrboska

Ruzmarin si trova leggermente al di fuori della parte più trafficata della riva, ma comunque abbastanza vicino al centro da poter essere raggiunto facilmente a piedi.

Il ristorante ha posti a sedere all'aperto, e l'ambiente è più rilassato rispetto ai tavoli posizionati direttamente vicino ai ponti più trafficati di Vrboska e alla riva centrale.

Questo si adatta bene a famiglie e gruppi più numerosi che desiderano una cena più tranquilla, ma non vogliono allontanarsi troppo dal luogo.

Vino con pesce e carne

La selezione include vini croati, compresi vini locali dalmatini.

Con il pesce è consigliabile scegliere un vino bianco più leggero, e tra le varietà di Hvar è particolarmente interessante la Bogdanuša. Con il tonno e piatti di carne più robusti possono andare bene anche vini bianchi o rossi più strutturati.

Arrivo e parcheggio

È possibile arrivare al ristorante in auto, ma se siete già a Vrboska, il modo più semplice è arrivare a piedi.

Nei dintorni ci sono posti dove parcheggiare, ma non contate su un grande parcheggio riservato solo per gli ospiti del ristorante. La disponibilità dei posti cambia a seconda del momento della giornata e della stagione.

Dal centro di Vrboska a Ruzmarin ci vogliono solo pochi minuti a piedi.

Per chi è una buona scelta Ruzmarin?

Ruzmarin è particolarmente adatto per gli ospiti che desiderano un pranzo o una cena mediterranea abbondante, e offre la possibilità di scegliere tra pesce fresco, frutti di mare, carne e pizza.

Se siete in più persone, un piatto di pesce o carne può essere una scelta pratica da condividere. Per un pasto singolo, tra le scelte più interessanti ci sono pesce fresco alla griglia, steak di tonno, cozze e pizza cotta nel forno a legna.

Informazioni utili

  • Tipo di struttura: ristorante mediterraneo e dalmatino
  • Posizione: lato sud del porto di Vrboska, a pochi minuti a piedi dal centro
  • Nella posizione attuale: dal 2020
  • Offerta principale: pesce, frutti di mare, grigliate, piatti di carne e pizza
  • Pesce fresco: disponibile a seconda dell'offerta giornaliera
  • Piatti di pesce: sì, le porzioni sono abbondanti e adatte alla condivisione
  • Steak di tonno: sì
  • Cozze e altri frutti di mare: sì
  • Polpo: sì
  • Zuppa di pesce: sì
  • Pizza: cotta nel forno a legna
  • Piatti di carne: disponibili, inclusi grigliate e piatti di vitello
  • Opzioni vegetariane: disponibili
  • Posti a sedere all'aperto: sì
  • Prenotazione: utile durante l'alta stagione e per gruppi più numerosi
  • Pagamento con carte: disponibile
  • Parcheggio: ci sono opzioni di parcheggio nei dintorni, ma non contate su un grande parcheggio riservato esclusivamente per gli ospiti del ristorante
  • Migliore per: pesce fresco, piatti di pesce, tonno, frutti di mare, pranzo o cena abbondante e gruppi con gusti diversi