Restauracja Ruzmarin, Vrboska – świeże ryby, obfite talerze i relaksująca kuchnia dalmatyńska

Restauracja Ruzmarin znajduje się po południowej stronie portu w Vrbosce, kilka minut spacerem od starego centrum i w drodze do zewnętrznej części zatoki oraz mariny ACI. Na tej lokalizacji działa od 2020 roku, po tym jak właściciel Domagoj Kraljević przeniósł restaurację z obszaru Solina bliżej samego miejsca.

Ruzmarin nie jest restauracją skupioną tylko na jednym rodzaju kuchni. Podstawą oferty jest kuchnia śródziemnomorska i dalmatyńska – świeże ryby, małże, ośmiornice i inne dania rybne – ale w menu znajdują się również mięsa z grilla, dania cielęce, makarony, sałatki i pizza z pieca chlebowego. Jest to szczególnie dobry wybór dla grup, które chcą obfitego obiadu lub kolacji i nie chcą, aby wszyscy przy stole musieli zamawiać rybę.

Świeża ryba i talerze rybne

Ryba jest jednym z najsilniejszych elementów oferty Ruzmarina.

W zależności od codziennej dostępności przygotowywane są różne rodzaje całych ryb na grillu, w tym dorada. Do ryby najczęściej podawane są proste dalmatyńskie dodatki, takie jak boćwina, ziemniaki i warzywa.

Szczególnie popularne są talerze rybne dla większej liczby osób. Porcje są obfite, więc przed zamówieniem warto zapytać personel, jak duży jest talerz i dla ilu osób jest realnie wystarczający.

Stek z tuńczyka

Wśród dań, które często są wybierane, wyróżnia się stek z tuńczyka.

Tuńczyk jest przygotowywany na grillu i jest dobrym wyborem dla gościa, który chce dania rybnego, ale nie chce całej ryby. Dobrze komponuje się z nim sezonowe warzywo, sałatka i kieliszek lokalnego białego wina.

Mule, krewetki i inne owoce morza

Oferta morska obejmuje również mule, krewetki, ośmiornice i inne owoce morza.

Mule to jedno z dań, które regularnie pojawiają się w doświadczeniach gości, podczas gdy ośmiornica może być znaleziona w różnych przygotowaniach, w tym sałatkach i daniach z grilla.

W przypadku owoców morza i talerzy rybnych zawsze warto zapytać, co jest najświeższe danego dnia i co kuchnia szczególnie poleca.

Zupa rybna i codzienne menu rybne

Ruzmarin w sezonie ma również dania rybne odpowiednie na lunch.

Wśród nich pojawia się zupa rybna, a dostępne są również codzienne menu, które mogą łączyć zupę, główne danie rybne i zakończenie posiłku.

To dobry sposób dla gościa, który chce klasycznego rybnego obiadu bez zamawiania dużego talerza lub całej ryby.

Pizza z pieca opalanego drewnem

Ruzmarin ma również pizzę z pieca opalanego drewnem.

To szczególnie praktyczne dla rodzin i większych grup, ponieważ restauracja nie jest ograniczona tylko do tradycyjnych dań dalmatyńskich. Pizza jest często wybierana przez gości jako osobny pełny posiłek, a nie tylko jako opcja poboczna w menu.

Mięso i domowe dania

Oferta nie ogranicza się do morza.

W menu znajdują się różne dania mięsne, steki i grill, a wśród aktualnie potwierdzonych dań pojawia się również cielęcina z pieczonymi ziemniakami i warzywami.

Okazjonalnie przygotowywane są również klasyczne domowe dania, takie jak faszerowane papryki, co nadaje Ruzmarinowi nieco szerszy charakter niż typowa sezonowa restauracja rybna.

Przystawki i sezonowe składniki

Na początek posiłku można wybrać bruschetty, sałatkę z ośmiornicy i różne talerze z lokalnymi składnikami.

W sezonie szczególnie dobrze komponują się dojrzałe pomidory z oliwą z oliwek – proste danie, w którym jakość składników wychodzi na pierwszy plan bez wielu dodatków.

Jeśli zamawiana jest duża rybna lub mięsna taca, z przystawkami nie należy przesadzać, ponieważ główne dania są zazwyczaj obfite.

Opcje wegetariańskie

W menu znajdują się również opcje wegetariańskie.

Wybór nie jest w centrum koncepcji restauracji, ale można znaleźć sałatki, warzywa, bruschetty, makarony i inne prostsze dania bez mięsa i ryb. W przypadku specjalnych wymagań dietetycznych najlepiej jest bezpośrednio zapytać, co kuchnia może przygotować danego dnia.

Relaksujący taras i spokojniejsza część Vrboski

Ruzmarin znajduje się nieco poza najruchliwszą częścią nabrzeża, ale wciąż wystarczająco blisko centrum, aby łatwo do niego dotrzeć pieszo.

Restauracja ma zewnętrzne miejsca siedzące, a atmosfera jest bardziej relaksująca niż przy stołach ustawionych tuż przy najruchliwszych mostach w Vrbosce i centralnym nabrzeżu.

To dobrze odpowiada rodzinom i większym grupom, które chcą spokojniejszej kolacji, ale nie chcą oddalać się zbyt daleko od miejsca.

Wino do ryb i mięs

W ofercie znajdują się chorwackie wina, w tym lokalne wina dalmatyńskie.

Do ryb warto wybrać lżejsze białe wino, a wśród hvarskich odmian szczególnie interesująca jest Bogdanuša. Do tuńczyka i mocniejszych dań mięsnych mogą pasować również bardziej strukturalne białe lub czerwone wina.

Dojazd i parking

Do restauracji można dojechać samochodem, ale jeśli już jesteś w Vrbosce, najłatwiej jest dojść pieszo.

W najbliższej okolicy są miejsca, w których można zaparkować, ale nie należy liczyć na duży parking zarezerwowany tylko dla gości restauracji. Dostępność miejsc zmienia się w zależności od pory dnia i sezonu.

Od centrum Vrboski do Ruzmarina potrzeba zaledwie kilku minut spacerem.

Dla kogo Ruzmarin jest dobrym wyborem?

Ruzmarin jest szczególnie dobry dla gości, którzy chcą obfitego śródziemnomorskiego obiadu lub kolacji, a ceny dają możliwość wyboru między świeżą rybą, owocami morza, mięsem i pizzą.

Jeśli przyjeżdża więcej osób, rybna lub mięsna taca może być praktycznym wyborem do dzielenia. Na indywidualny posiłek wśród ciekawszych wyborów są świeża ryba z grilla, stek z tuńczyka, mule i pizza z pieca opalanego drewnem.

Przydatne informacje

  • Rodzaj obiektu: restauracja śródziemnomorska i dalmatyńska
  • Lokalizacja: południowa strona portu w Vrbosce, kilka minut spacerem od centrum
  • W obecnej lokalizacji: od 2020 roku
  • Główna oferta: ryby, owoce morza, grill, dania mięsne i pizza
  • Świeża ryba: dostępna według codziennej oferty
  • Talerze rybne: tak, porcje są obfite i odpowiednie do dzielenia
  • Stek z tuńczyka: tak
  • Mule i inne owoce morza: tak
  • Ośmiornica: tak
  • Zupa rybna: tak
  • Pizza: pieczona w piecu opalanym drewnem
  • Dania mięsne: dostępne, w tym grill i dania cielęce
  • Opcje wegetariańskie: dostępne
  • Miejsca siedzące na zewnątrz: tak
  • Rezerwacja: przydatna w głównym sezonie i dla większych grup
  • Płatność kartą: dostępna
  • Parking: w okolicy są możliwości parkowania, ale nie należy liczyć na duży parking zarezerwowany wyłącznie dla gości restauracji
  • Najlepsze dla: świeżej ryby, talerzy rybnych, tuńczyka, owoców morza, obfitego obiadu lub kolacji oraz grup o różnych gustach