Boccadoro – mediteranska večera u skrivenom vrtu Kuta

Boccadoro je restoran Hotela San Giorgio u Kutu, starom dijelu grada Visa, i jedno od onih mjesta koja se lako mogu proći bez da se nasluti prostor koji se krije iza kamenih kuća. Umjesto stolova na prometnoj rivi, večera se odvija u mirnom, zelenom dvorištu okruženom mediteranskim biljem i starim kamenim zidovima.

Koncept je ozbiljniji od klasične otočne konobe. Kuhinja se oslanja na dalmatinske i mediteranske namirnice, ali ih kombinira na suvremeniji način, s naglaskom na ribu i plodove mora, kvalitetno meso, sezonsko povrće i pažljivo složena predjela. Dio namirnica dolazi iz vlastitog organskog vrta hotela.

Boccadoro je prvenstveno mjesto za večeru. Ovdje se isplati doći bez žurbe, posebno ako se traži mirnija večer dalje od stolova neposredno uz višku rivu.

Što se jede u Boccadoru

Jelovnik je sezonski i može se mijenjati prema dostupnosti namirnica i dnevnom ulovu. Zbog toga pojedina jela nije dobro promatrati kao trajnu ponudu koja će ostati ista iz godine u godinu.

Morski dio jelovnika posebno je zastupljen. Među jelima se nalaze hobotnica na grilu, hrskave lignje, file bijele ribe, odrezak tune i jadranske kozice, ali priprema nije klasično dalmatinsko „riba i blitva“. Hobotnica se, primjerice, kombinira s humusom od zelenih maslina, hrskavim slanutkom i umacima, dok se tuna poslužuje uz mediteransko povrće, tapenadu od maslina i pesto.

Na jelovniku se mogu pronaći i kreativnija hladna i topla predjela poput terine od hobotnice, goveđeg tartara te „raviola“ od cikle s kozjim sirom.

Tjestenina, rižoto i mesna jela

Boccadoro nije isključivo riblji restoran. U ponudi su i tjestenine, rižota te nekoliko ozbiljnijih mesnih jela.

Među aktualnim kombinacijama nalaze se dalmatinski makaruni puttanesca s maslinama, kaparima i rajčicom, fettuccine s dalmatinskom pancetom i gljivama te rižoto s jadranskim kozicama.

Od mesa se pojavljuju jela poput goveđeg filea s povrćem i umakom od crnog vina te hrskave porchette s aromatiziranim pireom od krumpira i gljivama.

Ponuda je dovoljno raznolika da za isti stol mogu doći gosti koji žele ribu, meso ili vegetarijanski obrok, bez osjećaja da je jedna od tih opcija samo usput dodana na jelovnik.

Vegetarijanske i veganske opcije

Vegetarijanci ovdje imaju više izbora od uobičajene salate ili priloga. U jelovniku postoje posebno osmišljena vegetarijanska jela, a neka se nude i u veganskoj varijanti.

Restoran navodi i mogućnost prilagodbe obroka gostima kojima je potrebna bezglutenska ili prehrana bez laktoze, ali kod posebnih prehrambenih zahtjeva najbolje je to naglasiti prilikom rezervacije.

Kako se jelovnik mijenja prema sezoni, konkretne vegetarijanske i veganske opcije također se mogu mijenjati.

Domaći kruh, maslinovo ulje i sezonske namirnice

Večera u Boccadoru često počinje jednostavnim stvarima koje dobro odgovaraju otoku – domaćim kruhom, mariniranim maslinama i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Takav pristup dosta govori o cijelom restoranu. Lokalni sastojci nisu predstavljeni samo kroz tradicionalna jela, nego služe kao osnova za moderniju kuhinju.

Posebno je važna sezonalnost. Sam restoran naglašava da dostupnost i sastav pojedinih jela ovise o ulovu i namirnicama koje su u tom trenutku dostupne, pa je aktualni jelovnik bolji pokazatelj ponude od starijih fotografija i preporuka na internetu.

Deserti i završetak večere

Na kraju jelovnika nalaze se i kućni deserti, koji se mijenjaju kroz sezonu. Boccadoro se i kod slastica drži istog pristupa kao kod glavnih jela – nekoliko pažljivo složenih opcija umjesto velikog izbora klasičnih deserata.

Ako se večera planira kao duži izlazak, ovdje ima smisla ostaviti vremena i za desert, kavu ili digestiv, posebno zato što vrt navečer postaje ugodniji kako popusti dnevna vrućina.

Vrt skriven iza starih kuća Kuta

Ambijent je jedan od glavnih razloga zbog kojih je Boccadoro drukčiji od većine restorana u Visu.

Restoran nije neposredno na moru. Nalazi se nekoliko koraka iza rive, unutar Hotela San Giorgio, a stolovi su smješteni u zelenom dvorištu među drvećem, penjačicama i mediteranskim biljem. Zbog toga je atmosfera tiša i intimnija nego u restoranima čiji su stolovi izravno uz šetnicu.

To je posebno ugodno usred ljeta, kada je Kut navečer pun ljudi. Dovoljno je odmaknuti se nekoliko desetaka metara od rive i buka grada gotovo nestaje.

Položaj u Kutu

Boccadoro se nalazi u samom srcu Kuta, povijesnog istočnog dijela grada Visa.

Od rive i privezišta Kut udaljen je svega nekoliko minuta hoda, zbog čega je posebno praktičan gostima koji borave u ovom dijelu grada ili nautičarima čiji je brod vezan u Kutu.

Od trajektnog pristaništa i glavne rive u Luci treba računati na približno 15 do 20 minuta ugodne šetnje uz more. Za večernji odlazak automobil uglavnom nije potreban ako se već boravi u gradu.

Parking

Hotel San Giorgio i Boccadoro nalaze se u području gdje se automobilom ne može doći neposredno do ulaza.

Najbliže javno parkiralište nalazi se približno 100 metara od hotela, a prema informacijama hotela parking je besplatan. Od parkirališta se do restorana nastavlja kratkom šetnjom.

Za goste koji borave u Visu najjednostavnije je doći pješice, posebno zato što je šetnica između Luke i Kuta ravna i vodi gotovo cijelim putem uz more.

Rezervacija

Boccadoro ima vlastiti sustav rezervacija, a tijekom ljetne sezone stol je dobro rezervirati unaprijed.

Vrt nije veliki restoran s brojnim stolovima, a upravo je večernji termin jedino razdoblje u kojem se poslužuje puni restoranski meni. Zbog toga se u srpnju i kolovozu ne isplati oslanjati na slučajan dolazak, posebno za veće grupe.

Rezervacija je korisna i ako postoje posebni prehrambeni zahtjevi, kako bi ih kuhinja mogla uzeti u obzir.

Radno vrijeme

Boccadoro je prvenstveno večernji restoran.

Prema službenim informacijama Hotela San Giorgio:

Doručak: 08:00 – 11:00

Večera: 18:00 – 22:30

Google profil restorana trenutno navodi večernje radno vrijeme približno 18:00 – 23:30, pa je razumno računati da se posljednji dio večeri odnosi na boravak gostiju nakon završetka rada kuhinje.

Za večeru je zato najsigurnije planirati dolazak između 18:00 i 22:30.

Radno vrijeme je sezonsko i izvan glavne turističke sezone treba ga provjeriti prije dolaska.

Korisne informacije

Lokacija: Kut, grad Vis

Objekt: restoran Hotela San Giorgio

Vrsta kuhinje: mediteranska i hrvatska sa suvremenim pristupom

Ponuda: riba i plodovi mora, mesna jela, tjestenina, rižota i sezonska predjela

Vegetarijanske opcije: da

Veganske opcije: da, ovisno o aktualnom jelovniku

Bezglutenske opcije: da, uz dogovor

Večera: 18:00 – 22:30 prema službenim informacijama restorana

Rezervacija: preporučljiva

Terasa: da, vanjski vrt

Parking: javni parking približno 100 m od restorana

Udaljenost od trajektne luke: približno 15–20 minuta pješice