Boccadoro – mediteránní večeře v zahradě Kuta
Boccadoro je restaurace Hotelu San Giorgio v Kutu, staré části města Vis, a jedno z těch míst, které lze snadno minout, aniž byste tušili, co se skrývá za kamennými domy. Místo stolů na rušné promenádě se večeří v klidném, zeleném dvoře obklopeném středomořskými bylinami a starými kamennými zdmi.
Koncept je vážnější než klasická ostrovní konoba. Kuchyně vychází z dalmatských a středomořských surovin, ale kombinuje je modernějším způsobem, se zaměřením na ryby a mořské plody, kvalitní maso, sezónní zeleninu a pečlivě připravené předkrmy. Část surovin pochází také z vlastního organického zahrady hotelu.
Boccadoro je především místo pro večeři. Je lepší sem přijít bez spěchu, zvlášť pokud hledáte klidnější večer daleko od stolů přímo u višské promenády.
Co se jí v Boccadoru
Menu je sezónní a může se měnit podle dostupnosti surovin a denního úlovku. Právě proto není dobré jednotlivá jídla považovat za trvalou nabídku, která bude stejná rok co rok.
Mořská část menu je zvlášť zastoupena. Mezi jídly se objevují grilovaný chobotnice, křupavé kalamáry, filet bílé ryby, steak z tuňáka a jadranské krevety, ale příprava není klasické dalmatské „ryba a mangold“. Chobotnice se například kombinuje s humusem z zelených oliv, křupavým cizrnou a omáčkami, zatímco tuňák se podává s mediteránskou zeleninou, tapenádou z oliv a pestem.
Na menu se také nacházejí kreativnější studené a teplé předkrmy jako terina z chobotnice, hovězí tatarák a „ravioli“ z červené řepy s kozím sýrem.
Těstoviny, risotto a masová jídla
Boccadoro není výhradně rybí restaurace. V nabídce jsou také těstoviny, risotta a několik vážnějších masových jídel.
Mezi aktuálními kombinacemi se nacházejí dalmatské makarony puttanesca s olivami, kapary a rajčaty, fettuccine s dalmatskou pancettou a houbami a risotto s jadranskými krevetami.
Mezi masovými jídly se objevují například hovězí filet se zeleninou a omáčkou z červeného vína a křupavá porchetta s ochuceným bramborovým pyré a houbami.
Nabídka je dostatečně rozmanitá, aby si u jednoho stolu mohli sednout hosté, kteří chtějí rybu, maso nebo vegetariánské jídlo, aniž by měli pocit, že jedna z těchto možností je jen přidána na menu.
Vegetariánské a veganské možnosti
Vegetariáni zde mají více možností než obvyklý salát nebo přílohu. V menu jsou samostatně navržená vegetariánská jídla, a některá se nabízejí i ve veganské variantě.
Restaurace také uvádí možnost přizpůsobení jídel hostům, kteří potřebují bezlepkovou nebo laktózovou dietu, ale u zvláštních dietních požadavků je nejlepší to zdůraznit při rezervaci.
Jak se menu mění podle sezóny, konkrétní vegetariánské a veganské možnosti se také mohou měnit.
Domácí chléb, olivový olej a sezónní suroviny
Večeře v Boccadoru často začíná jednoduchými věcmi, které dobře odpovídají ostrovu – domácím chlebem, marinovanými olivami a extra panenským olivovým olejem.
Takový přístup hodně vypovídá o celé restauraci. Místní suroviny nejsou prezentovány pouze prostřednictvím tradičních jídel, ale slouží jako základ pro modernější kuchyni.
Zvláštní důraz je kladen na sezónnost. Restaurace sama zdůrazňuje, že dostupnost a složení jednotlivých jídel závisí na úlovku a surovinách, které jsou v danou chvíli k dispozici, takže aktuální menu je lepším ukazatelem nabídky než starší fotografie a doporučení na internetu.
Dezerty a závěr večeře
Na konci menu se nacházejí také domácí dezerty, které se mění během sezóny. Boccadoro se i u dezertů drží stejného přístupu jako u hlavních jídel – několik pečlivě připravených možností místo velkého výběru klasických dezertů.
Pokud je večeře plánována jako delší výlet, má smysl si nechat čas i na dezert, kávu nebo digestiv, zvlášť proto, že zahrada se večer stává příjemnější, jak opadne denní horko.
Zahrada skrytá za starými domy Kuta
Ambiance je jedním z hlavních důvodů, proč je Boccadoro odlišné od většiny restaurací na Visu.
Restaurace není přímo u moře. Nachází se několik kroků za promenádou, uvnitř Hotelu San Giorgio, a stoly jsou umístěny v zeleném dvoře mezi stromy, popínavými rostlinami a středomořskými bylinami. Díky tomu je atmosféra tišší a intimnější než v restauracích, jejichž stoly jsou přímo u chodníku.
To je obzvlášť příjemné uprostřed léta, kdy je Kut večer plný lidí. Stačí se vzdálit několik desítek metrů od promenády a hluk města téměř mizí.
Poloha v Kutu
Boccadoro se nachází v samém srdci Kuta, historické východní části města Visa.
Od promenády a přístavu Kut je vzdáleno jen několik minut chůze, což je zvlášť praktické pro hosty, kteří pobývají v této části města nebo pro námořníky, jejichž loď je v Kutu.
Od trajektového přístaviště a hlavní promenády v Luci je třeba počítat s přibližně 15 až 20 minutami příjemné chůze podél moře. Pro večerní odchod obvykle není potřeba auto, pokud už pobýváte ve městě.
Parkování
Hotel San Giorgio a Boccadoro se nacházejí v oblasti, kde se autem nelze dostat přímo k vchodu.
Nejbližší veřejné parkoviště se nachází přibližně 100 metrů od hotelu, a podle informací hotelu je parkování zdarma. Od parkoviště se k restauraci pokračuje krátkou procházkou.
Pro hosty, kteří pobývají na Visu, je nejjednodušší přijít pěšky, zvlášť proto, že promenáda mezi Lukou a Kuta je rovná a vede téměř celou cestu podél moře.
Rezervace
Boccadoro má vlastní rezervační systém, a během letní sezóny je dobré stůl rezervovat předem.
Zahrada není velká restaurace s velkým počtem stolů, a právě večerní termín je jediné období, kdy se podává plné restauranční menu. Proto se v červenci a srpnu není dobré spoléhat na náhodný příchod, zvlášť pro více osob.
Rezervace je užitečná i pokud existují zvláštní dietní požadavky, aby je kuchyně mohla zohlednit.
Otevírací doba
Boccadoro je především večerní restaurace.
Podle oficiálních informací Hotelu San Giorgio:
Snídaně: 08:00 – 11:00
Večeře: 18:00 – 22:30
Google profil restaurace v současnosti uvádí večerní otevírací dobu přibližně 18:00 – 23:30, takže je rozumné počítat s tím, že poslední část večera se vztahuje na pobyt hostů po ukončení práce kuchyně.
Pro večeři je proto nejjistější plánovat příjezd mezi 18:00 a 22:30.
Otevírací doba je sezónní a mimo hlavní turistickou sezónu je třeba ji před příjezdem zkontrolovat.
Užitečné informace
Lokace: Kut, město Vis
Objekt: restaurace Hotelu San Giorgio
Typ kuchyně: středomořská a chorvatská s moderním přístupem
Nabídka: ryby a mořské plody, masová jídla, těstoviny, risotta a sezónní předkrmy
Vegetariánské možnosti: ano
Veganské možnosti: ano, podle aktuálního menu
Bezlepkové možnosti: ano, po dohodě
Večeře: 18:00 – 22:30 podle oficiálních informací restaurace
Rezervace: doporučována
Terasa: ano, venkovní zahrada
Parkování: veřejné parkoviště přibližně 100 m od restaurace
Vzdálenost od trajektového přístaviště: přibližně 15–20 minut pěšky
Boccadoro / Komentáře
Vypadá to, že nejste přihlášeni!
Jak byste chtěli pokračovat?
Anonymní komentář
Přihlášení
Registrace
Váš komentář byl úspěšně přijat a bude zveřejněn po schválení administrátorem!
Obecné podmínky publikace
Všeobecné obchodní podmínky a poznámky
1. Web stránky
Webové stránky www.holiday-link.com je interaktivní webová stránka, na které mohou návštěvníci psát texy, novinky, vkládat fotografie a videa o událostech spojených s turismem, stravováním, kulturou a zábavou. Informace mohou vkládat majitelé, manažeři, zaměstnanci, turistické kanceláře, obyvatelé, turisti a všichni ti, kteří chtějí seznámit veřejnost s konkrétní událostí (věcí). Stránka umožňuje hodnocení atraktivity určité události a psaní komentářů ze strany druhých návštěvníků. Návštěvníci, kteří se přihlásí na stránky a chtějí zveřejnit informace o nějaké události nebo propagovat nějaké turistické služby se stanou uživateli nebo dodavateli a souhlasí tím se všeobecnými podmínkami, které jsou zde rozepsány a jsou povinni postupovat v souladu se všeobecnými podmínkami (všeobecné podmínky se nevztahují na návštěvníky, kteří si pouze prohlíží stránky). Návštěvník se uživatelem stává přihlášením se pomocí uživatelského jména a hesla. Uživatel se zavazuje, že zadá přesné vstupní informace, jméno, příjmení a adresu. Příspěvky, které bude uživatel vkládat na webové stránky, budou podepsány přezdívkou, kterou si sám vybere, zatímco osobní informace budou používány v souladu s prohlášením o ochraně soukromých informací. Osoby mladší 13 let nemohou psát či vkládat informace na webové stránky. Všeobecné podmínky se mohou čas od času změnit, pokud uživatel nebo dodavatel nesouhlasí se změnou všeobecných podmínek, může svoje příspěvky z webových stránek odstranit.
2. Obsah
Webové stránky nejsou médium, které zveřejňuje redakčně upravené příspěvky, nýbrž na nich návštěvníci vkládají informace, které slouží ke vzdělávání a informování veřejnosti o turistických, kutlurních a stravovacích zařízeních a jiných akcích. Cílem stránek je shromáždit informace, které turistům, ale i místním obyvatelům dají nahlédnout do turistické, kulturní a pohostinské nabídky určité oblasti (město, oblast nebo země). Zveřejněné informace o událostech jsou zcela zdarma. Kromě turistických událostí mohou dodavatelé různých turistických služeb na webových stránkách zveřejňovat a inzerovat služby, které nabízí. Tito lidé se v dalším textu označují za dodavatelé. Uživatelé a dodavatelé jsou zcela odpovědni za zveřejnění svého obsahu v souladu s prohlášením o odpovědnosti.
3. Povinnosti uživatelů
Každý uživatel je povinnen používat webové stránky v souladu se zde uvedenými všeobecnými podmínkami. Zveřejněním určitého textu, komentáře, fotografie nebo videa na webové stránce, se uživatel zaručuje, že všechny informace jsou pravdiv, a že nejsou pod ochranou autorských práv třetí osoby. Každý uživatel je morálně a hmotně zodpovědný za zveřejnění informací. Je zakázáno kopírovat texty z jiných internetových stránek. Vložený obsah kontrolují administrátoři a dávají povolení ke zobrazení. Holiday-Link.com má právo nezobrazit obsah, který považuje za nepřiměřený, nepravdivý nebo urážející. Majitelé, ředitelé nebo zaměstnanci stravovacích zařízení (např. restaurace) mají právno odpovědět na články a komentáře o jejich zařízení. Majitelé mají právo požadovat, aby se některý text o jejich zařízení vymazal, pokud ho považují za nepřiměřený. Stížnost mohou poslat na complain@holiday-link.com. Uživatelé zveřejněním obsahu na webu dávají Holiday-link.com a jeho dceřinným společnostem výhradní, bezplatnou, dlouhodobou, neodvolatenou a zcela převzatou licenci (autorské právo) k užívání, citaci, změně, úpravě, překladu, distribuci, zveřejnění a veřejné prezentaci zapsaných textů.
4. Povinnosti dodavatelů služeb (ubytování a ostatní služby)
Společnost Holiday-Link.com d.o.o se na této webové stránce představuje jako reklamní webová stránka a ne jaké cestovní kancelář nebo cestovní agentura. Dodavatelé turistických služeb, kteří zaregistrují svoje kapacity na webové stránce platí reklamu podle modelu, který si vyberou. Komunikace ohledně uzavírání rezervace určitého ubytování nebo jiné turistické služby se koná výhledně přímo mezi dodavatelem a návštěvníkem. Návštěvník domlouvá ubytování nebo jiné služby přímo s dodavatelem a platí mu za sjednanou službu. Za všechny zapsané informace, fotografie, ceny a ostatní informace jsou odpovědni dodavatelé. Dodavatelé se zaručují, že mají všechny potřebné povolení k poskytování služeb, které nabízí, a že postupují v souladu se zákony jejich domovské země. Koupením určité služby návštěvník souhlasí i se všeobecnými podmínkami dodavatele, u které službu koupil. Holidy-Link prověří každého dodavatele dříve než zveřejní jeho objekt na webové stránce.
5. Prohlášení o odpovědnosti
Informace, které uživatelé a dodavatelé vkládájí mohou být nesprávné. Holiday-Link.com nekontroluje vkládání informací, fotografií a videí ze strany uživatelů a proto nemůže zaručit jejich přesnost a vzdává se jakékoliv odpovědnosti za chybnou informaci. Pokud si všimnete nějaké chyby, nepřesnosti nebo nedostatečné informace můžete se na nás obrátit na email: complain@holiday-link.com Za všechny informace o určité události je zodpovědný uživatel, který je zapsal. Dodavatelé, kteří zveřejňují reklamu o turistické službě zde vystupují jako samostatní podnikatelé. Sami vkládají informace o službách a cenách a nahrávají fotografie. Holiday-Link.com neověřuje vložené informace a vzdává se jakékoliv odpovědnosti ohledně případných chyb, které se mohou při vkládání reklamy stát. Dodavatelé jsou odpovědni za všechna povolení vázána se službami, které nabízí a postupují v souladu se zákony jejich domovské země. Návštěvník stránek domlouvá určitou službu přímo s dodavatelem na základě informací, které dodavatel vložil na stránky jako samostatný podnikatel a platí službu přímo dodavateli. Kvůli tomu se Holiday-Link.com vzdává jakékoliv odpovědnosti za problémy spojené s určitou rezervací.
6. Prohlášení o ochraně soukromých informací
Uživatelé a dodavatelé při přihlášení na webové stránky musí vyplnit určitá data (jméno a příjmení, email, adresu, telefon apod.). Holiday-Link.com zaručuje, že tyto informace budou uchovány v tajnosti a nebude je poskytovat třetím osobám. Holiday-Link.com může použít email uživatele a dodavatele pro zaslání potřebných informací a reklamy.
7. Prohlášení o cookies
Cookies jsou malé textové soubory, které mohou být uložené v elektronickém zařízení návštěvníka, pokud to umožňuje jeho internetový prohlížeč. Holiday-Link.com používá cookies, aby uživatelům umožnil lepší uživatelskou funkci internetové stránky. Taktéž se mohou automaticky shromažďovat určité informace při používání Holiday-Link.com
8. Příslušnost soudu
V případě jakéhokoliv sporu týkajícího se stránky Holiday-Link.com se obracíme příslušnému soudu ve Splitu a chorvatskému právu.