Boccadoro – dîner méditerranéen dans le jardin caché de Kuta

Boccadoro est le restaurant de l'Hôtel San Giorgio à Kuta, un ancien quartier de la ville de Vis, et c'est l'un de ces endroits qui peuvent facilement être manqués de l'extérieur sans soupçonner l'espace qui se cache derrière les maisons en pierre. Au lieu de tables sur le port animé, le dîner se déroule dans une cour paisible et verdoyante entourée d'herbes méditerranéennes et de vieux murs en pierre.

Le concept est plus sérieux qu'une taverne insulaire classique. La cuisine s'appuie sur des ingrédients dalmates et méditerranéens, mais les combine de manière plus moderne, en mettant l'accent sur le poisson et les fruits de mer, la viande de qualité, les légumes de saison et des entrées soigneusement élaborées. Une partie des ingrédients provient également du jardin biologique de l'hôtel.

Boccadoro est principalement un lieu pour le dîner. Il vaut mieux y venir sans se presser, surtout si l'on recherche une soirée plus calme loin des tables juste à côté du port de Vis.

Que mange-t-on à Boccadoro

Le menu est saisonnier et peut changer en fonction de la disponibilité des ingrédients et des prises du jour. C'est pourquoi certains plats ne doivent pas être considérés comme une offre permanente qui sera la même d'année en année.

La partie marine du menu est particulièrement représentée. Parmi les plats, on trouve poulpe grillé, calamars croustillants, filet de poisson blanc, steak de thon et crevettes adriatiques, mais la préparation n'est pas le classique « poisson et blettes » dalmate. Par exemple, le poulpe est combiné avec du houmous d'olives vertes, du pois chiche croustillant et des sauces, tandis que le thon est servi avec des légumes méditerranéens, une tapenade d'olives et du pesto.

Le menu propose également des entrées froides et chaudes plus créatives, comme une terrine de poulpe, un tartare de bœuf et des ravioles de betterave au fromage de chèvre.

Pâtes, risottos et plats de viande

Boccadoro n'est pas exclusivement un restaurant de poisson. Il propose également des pâtes, des risottos et plusieurs plats de viande plus sérieux.

Parmi les combinaisons actuelles, on trouve des macaronis puttanesca dalmates avec des olives, des câpres et des tomates, des fettuccines avec de la pancetta dalmate et des champignons, ainsi qu'un risotto aux crevettes adriatiques.

En ce qui concerne la viande, des plats comme filet de bœuf avec des légumes et une sauce au vin rouge, ainsi que de la porchetta croustillante avec une purée de pommes de terre aromatisée et des champignons, sont proposés.

L'offre est suffisamment variée pour que des convives souhaitant du poisson, de la viande ou un repas végétarien puissent s'asseoir à la même table, sans avoir l'impression qu'une de ces options a été ajoutée au menu par hasard.

Options végétariennes et véganes

Les végétariens ont ici plus de choix que la simple salade ou les accompagnements habituels. Le menu comprend des plats végétariens conçus séparément, et certains sont également proposés en version végane.

Le restaurant indique également la possibilité d'adapter les repas pour les clients ayant besoin d'une alimentation sans gluten ou sans lactose, mais pour des exigences alimentaires particulières, il est préférable de le signaler lors de la réservation.

Étant donné que le menu change selon les saisons, les options végétariennes et véganes spécifiques peuvent également varier.

Pain fait maison, huile d'olive et ingrédients de saison

Le dîner à Boccadoro commence souvent par des choses simples qui conviennent bien à l'île – du pain fait maison, des olives marinées et de l'huile d'olive extra vierge.

Cette approche en dit long sur l'ensemble du restaurant. Les ingrédients locaux ne sont pas seulement présentés à travers des plats traditionnels, mais servent de base à une cuisine plus moderne.

La saisonnalité est particulièrement importante. Le restaurant souligne que la disponibilité et la composition de certains plats dépendent des prises et des ingrédients disponibles à ce moment-là, donc le menu actuel est un meilleur indicateur de l'offre que les anciennes photos et recommandations sur Internet.

Desserts et fin de dîner

À la fin du menu, on trouve également des desserts faits maison, qui changent au fil des saisons. Boccadoro adopte la même approche pour les douceurs que pour les plats principaux – quelques options soigneusement élaborées plutôt qu'un large choix de desserts classiques.

Si le dîner est prévu comme une sortie prolongée, il est judicieux de prévoir du temps pour le dessert, le café ou un digestif, surtout parce que le jardin devient plus agréable le soir lorsque la chaleur du jour diminue.

Jardin caché derrière les vieilles maisons de Kuta

L'ambiance est l'une des principales raisons pour lesquelles Boccadoro est différent de la plupart des restaurants de Vis.

Le restaurant n'est pas directement au bord de la mer. Il se trouve à quelques pas du port, à l'intérieur de l'Hôtel San Giorgio, et les tables sont situées dans une cour verdoyante parmi les arbres, les plantes grimpantes et les herbes méditerranéennes. Cela rend l'atmosphère plus calme et intime que dans les restaurants dont les tables sont directement sur la promenade.

C'est particulièrement agréable en plein été, lorsque Kuta est bondé le soir. Il suffit de s'éloigner de quelques dizaines de mètres du port et le bruit de la ville disparaît presque.

Emplacement à Kuta

Boccadoro est situé au cœur de Kuta, la partie historique orientale de la ville de Vis.

Il est à seulement quelques minutes à pied du port et du quai de Kuta, ce qui le rend particulièrement pratique pour les clients séjournant dans cette partie de la ville ou pour les plaisanciers dont le bateau est amarré à Kuta.

Depuis le port de ferry et la principale promenade à Luci, il faut compter environ 15 à 20 minutes de marche agréable le long de la mer. Pour une sortie en soirée, une voiture n'est généralement pas nécessaire si l'on séjourne déjà en ville.

Parking

L'Hôtel San Giorgio et Boccadoro se trouvent dans une zone où l'on ne peut pas accéder directement à l'entrée en voiture.

Le parking public le plus proche se trouve à environ 100 mètres de l'hôtel, et selon les informations de l'hôtel, le stationnement est gratuit. De ce parking, il faut continuer à pied pour rejoindre le restaurant.

Pour les clients séjournant à Vis, il est le plus simple de venir à pied, surtout parce que la promenade entre Luci et Kuta est plate et longe presque tout le chemin le long de la mer.

Réservation

Boccadoro dispose de son propre système de réservation, et pendant la saison estivale, il est conseillé de réserver une table à l'avance.

Le jardin n'est pas un grand restaurant avec de nombreuses tables, et c'est précisément le créneau du soir qui est la seule période où le menu complet est servi. Par conséquent, en juillet et août, il n'est pas prudent de compter sur une arrivée spontanée, surtout pour plusieurs personnes.

La réservation est également utile s'il y a des exigences alimentaires particulières, afin que la cuisine puisse en tenir compte.

Horaires d'ouverture

Boccadoro est principalement un restaurant du soir.

Selon les informations officielles de l'Hôtel San Giorgio :

Petit-déjeuner : 08:00 – 11:00

Dîner : 18:00 – 22:30

Le profil Google du restaurant indique actuellement que les horaires du soir sont d'environ 18:00 – 23:30, il est donc raisonnable de considérer que la dernière partie de la soirée concerne le séjour des clients après la fermeture de la cuisine.

Pour le dîner, il est donc plus sûr de planifier une arrivée entre 18:00 et 22:30.

Les horaires d'ouverture sont saisonniers et en dehors de la haute saison touristique, il convient de les vérifier avant d'arriver.

Informations utiles

Emplacement : Kuta, ville de Vis

Établissement : restaurant de l'Hôtel San Giorgio

Type de cuisine : méditerranéenne et croate avec une approche moderne

Offre : poisson et fruits de mer, plats de viande, pâtes, risottos et entrées de saison

Options végétariennes : oui

Options véganes : oui, selon le menu actuel

Options sans gluten : oui, sur demande

Dîner : 18:00 – 22:30 selon les informations officielles du restaurant

Réservation : recommandée

Terrasse : oui, jardin extérieur

Parking : parking public à environ 100 m du restaurant

Distance du port de ferry : environ 15–20 minutes à pied