Boccadoro – cena mediterranea in un giardino nascosto di Kuta

Boccadoro è il ristorante dell'Hotel San Giorgio a Kut, una parte antica della città di Vis, ed è uno di quei posti che possono facilmente passare inosservati dall'esterno, senza rivelare lo spazio che si nasconde dietro le case in pietra. Invece di tavoli sulla trafficata riva, si cena in un tranquillo cortile verde circondato da erbe mediterranee e antiche mura di pietra.

Il concetto è più serio rispetto a una classica konoba dell'isola. La cucina si basa su ingredienti dalmati e mediterranei, ma li combina in modo più moderno, con un'enfasi su pesce e frutti di mare, carne di qualità, verdure di stagione e antipasti ben preparati. Parte degli ingredienti proviene anche dal proprio orto biologico dell'hotel.

Boccadoro è principalmente un luogo per la cena. È consigliabile venire qui senza fretta, specialmente se si cerca una serata più tranquilla lontano dai tavoli direttamente sulla riva di Vis.

Cosa si mangia al Boccadoro

Il menù è stagionale e può variare in base alla disponibilità degli ingredienti e al pescato del giorno. Proprio per questo, alcuni piatti non devono essere considerati come un'offerta permanente che rimane invariata di anno in anno.

La parte di pesce del menù è particolarmente rappresentata. Tra i piatti si trovano polpo alla griglia, calamari croccanti, filetto di pesce bianco, bistecca di tonno e gamberi adriatici, ma la preparazione non è la classica "pesce e bietola" dalmata. Il polpo, ad esempio, è combinato con hummus di olive verdi, ceci croccanti e salse, mentre il tonno è servito con verdure mediterranee, tapenade di olive e pesto.

Nel menù si possono trovare anche antipasti freddi e caldi più creativi, come terrina di polpo, tartare di manzo e "ravioli" di barbabietola con formaggio di capra.

Pasta, risotti e piatti di carne

Boccadoro non è esclusivamente un ristorante di pesce. Sono disponibili anche pasta, risotti e alcuni piatti di carne più sostanziosi.

Tra le combinazioni attuali ci sono maccheroni puttanesca dalmati con olive, capperi e pomodoro, fettuccine con pancetta dalmata e funghi, e risotto con gamberi adriatici.

Tra i piatti di carne ci sono opzioni come filetto di manzo con verdure e salsa al vino rosso e porchetta croccante con purè di patate aromatizzato e funghi.

L'offerta è sufficientemente varia affinché allo stesso tavolo possano sedersi ospiti che desiderano pesce, carne o un pasto vegetariano, senza sentirsi come se una di queste opzioni fosse solo un'aggiunta casuale al menù.

Opzioni vegetariane e vegane

I vegetariani qui hanno più scelte rispetto alla solita insalata o contorno. Nel menù ci sono piatti vegetariani appositamente concepiti, e alcuni sono disponibili anche in versione vegana.

Il ristorante offre anche la possibilità di adattare i pasti per gli ospiti che necessitano di opzioni senza glutine o senza lattosio, ma per esigenze alimentari particolari è meglio sottolinearlo al momento della prenotazione.

Poiché il menù cambia in base alla stagione, anche le specifiche opzioni vegetariane e vegane possono variare.

Pane fatto in casa, olio d'oliva e ingredienti di stagione

La cena al Boccadoro inizia spesso con cose semplici che si abbinano bene all'isola: pane fatto in casa, olive marinate e olio d'oliva extra vergine.

Questo approccio dice molto sul ristorante nel suo complesso. Gli ingredienti locali non sono presentati solo attraverso piatti tradizionali, ma servono come base per una cucina più moderna.

La stagionalità è particolarmente importante. Lo stesso ristorante sottolinea che la disponibilità e la composizione di alcuni piatti dipendono dal pescato e dagli ingredienti disponibili in quel momento, quindi il menù attuale è un indicatore migliore dell'offerta rispetto a foto più vecchie e raccomandazioni su internet.

Dolci e conclusione della cena

Alla fine del menù ci sono anche dolci fatti in casa, che cambiano durante la stagione. Boccadoro mantiene lo stesso approccio per i dessert come per i piatti principali: alcune opzioni ben preparate invece di una vasta scelta di dessert classici.

Se la cena è pianificata come un'uscita prolungata, ha senso lasciare tempo anche per un dessert, un caffè o un digestivo, specialmente perché il giardino diventa più piacevole la sera quando il caldo del giorno si attenua.

Giardino nascosto dietro le vecchie case di Kuta

L'ambiente è uno dei principali motivi per cui Boccadoro è diverso dalla maggior parte dei ristoranti a Vis.

Il ristorante non si trova direttamente sul mare. Si trova a pochi passi dalla riva, all'interno dell'Hotel San Giorgio, e i tavoli sono collocati in un cortile verde tra alberi, rampicanti e erbe mediterranee. Per questo motivo, l'atmosfera è più silenziosa e intima rispetto ai ristoranti i cui tavoli sono direttamente sulla passeggiata.

Questo è particolarmente piacevole nel mezzo dell'estate, quando Kut è pieno di persone la sera. Basta allontanarsi di qualche decina di metri dalla riva e il rumore della città svanisce quasi.

Posizione a Kuta

Boccadoro si trova nel cuore di Kuta, la parte storica orientale della città di Vis.

È a pochi minuti a piedi dalla riva e dal porto di Kut, il che lo rende particolarmente pratico per gli ospiti che soggiornano in questa parte della città o per i diportisti il cui yacht è ormeggiato a Kut.

Dal porto dei traghetti e dalla riva principale a Luca, si deve calcolare circa 15-20 minuti di piacevole passeggiata lungo il mare. Per una serata qui, di solito non è necessario l'auto se si soggiorna già in città.

Parcheggio

L'Hotel San Giorgio e Boccadoro si trovano in un'area dove non è possibile arrivare in auto direttamente all'ingresso.

Il parcheggio pubblico più vicino si trova a circa 100 metri dall'hotel, e secondo le informazioni dell'hotel, il parcheggio è gratuito. Dalla zona di parcheggio si prosegue con una breve passeggiata fino al ristorante.

Per gli ospiti che soggiornano a Vis, il modo più semplice è arrivare a piedi, specialmente perché la passeggiata tra Luca e Kut è pianeggiante e segue quasi tutto il percorso lungo il mare.

Prenotazione

Boccadoro ha un proprio sistema di prenotazione, e durante la stagione estiva è consigliabile prenotare il tavolo in anticipo.

Il giardino non è un grande ristorante con un gran numero di tavoli, e il turno serale è l'unico periodo in cui viene servito il menù completo del ristorante. Pertanto, a luglio e agosto non è consigliabile contare su un arrivo casuale, specialmente per più persone.

La prenotazione è utile anche se ci sono esigenze alimentari particolari, in modo che la cucina possa tenerne conto.

Orari di apertura

Boccadoro è principalmente un ristorante serale.

Secondo le informazioni ufficiali dell'Hotel San Giorgio:

Colazione: 08:00 – 11:00

Cena: 18:00 – 22:30

Il profilo Google del ristorante attualmente indica l'orario serale circa 18:00 – 23:30, quindi è ragionevole considerare che l'ultima parte della serata si riferisce alla permanenza degli ospiti dopo la chiusura della cucina.

Per la cena, quindi, è più sicuro pianificare l'arrivo tra le 18:00 e le 22:30.

Gli orari di apertura sono stagionali e al di fuori della principale stagione turistica è consigliabile verificarli prima dell'arrivo.

Informazioni utili

Posizione: Kut, città di Vis

Struttura: ristorante dell'Hotel San Giorgio

Tipo di cucina: mediterranea e croata con un approccio moderno

Offerta: pesce e frutti di mare, piatti di carne, pasta, risotti e antipasti di stagione

Opzioni vegetariane: sì

Opzioni vegane: sì, a seconda del menù attuale

Opzioni senza glutine: sì, su richiesta

Cena: 18:00 – 22:30 secondo le informazioni ufficiali del ristorante

Prenotazione: consigliata

Terrazza: sì, giardino esterno

Parcheggio: parcheggio pubblico a circa 100 m dal ristorante

Distanza dal porto dei traghetti: circa 15-20 minuti a piedi