Boccadoro – cena mediterránea en el jardín oculto de Kuta
Boccadoro es el restaurante del Hotel San Giorgio en Kuta, la parte antigua de la ciudad de Vis, y es uno de esos lugares que fácilmente se pueden pasar por alto desde el exterior sin sospechar el espacio que se esconde detrás de las casas de piedra. En lugar de mesas en el bullicioso muelle, la cena se sirve en un tranquilo y verde patio rodeado de hierbas mediterráneas y viejas paredes de piedra.
El concepto es más serio que el de una clásica konoba isleña. La cocina parte de ingredientes dálmatas y mediterráneos, pero los combina de una manera más contemporánea, con énfasis en el pescado y los mariscos, carne de calidad, verduras de temporada y entrantes cuidadosamente elaborados. Parte de los ingredientes proviene de su propio huerto orgánico del hotel.
Boccadoro es principalmente un lugar para cenar. Aquí vale la pena venir sin prisa, especialmente si se busca una velada más tranquila lejos de las mesas justo al lado del muelle de Vis.
Qué se come en Boccadoro
El menú es estacional y puede cambiar según la disponibilidad de ingredientes y la pesca del día. Por eso, algunos platos no deben considerarse como una oferta permanente que será igual de un año a otro.
La parte de mar del menú está especialmente representada. Entre los platos se encuentran pulpo a la parrilla, calamares crujientes, filete de pescado blanco, steak de atún y gambas del Adriático, pero la preparación no es el clásico “pescado y acelgas” dálmata. El pulpo, por ejemplo, se combina con hummus de aceitunas verdes, garbanzos crujientes y salsas, mientras que el atún se sirve con verduras mediterráneas, tapenade de aceitunas y pesto.
En el menú también se pueden encontrar entrantes fríos y calientes más creativos, como terrina de pulpo, tartar de carne de res y “ravioli” de remolacha con queso de cabra.
Pasta, risotto y platos de carne
Boccadoro no es exclusivamente un restaurante de pescado. También ofrece pastas, risottos y algunos platos de carne más serios.
Entre las combinaciones actuales se encuentran macarrones puttanesca dálmatas con aceitunas, alcaparras y tomate, fettuccine con panceta dálmata y champiñones, y risotto con gambas del Adriático.
En cuanto a la carne, hay platos como filete de res con verduras y salsa de vino tinto, y porchetta crujiente con puré de patatas aromatizado y champiñones.
La oferta es lo suficientemente variada para que en la misma mesa puedan sentarse huéspedes que deseen pescado, carne o una comida vegetariana, sin sentir que una de estas opciones es solo un añadido al menú.
Opciones vegetarianas y veganas
Los vegetarianos aquí tienen más opciones que la habitual ensalada o guarnición. En el menú hay platos vegetarianos diseñados por separado, y algunos se ofrecen también en versión vegana.
El restaurante también menciona la posibilidad de adaptar las comidas para los huéspedes que necesiten opciones sin gluten o sin lactosa, pero para requisitos dietéticos especiales es mejor mencionarlo al hacer la reserva.
Dado que el menú cambia según la temporada, las opciones vegetarianas y veganas concretas también pueden variar.
Pan casero, aceite de oliva y productos de temporada
La cena en Boccadoro a menudo comienza con cosas simples que se adaptan bien a la isla: pan casero, aceitunas marinadas y aceite de oliva virgen extra.
Este enfoque dice mucho sobre todo el restaurante. Los ingredientes locales no solo se presentan a través de platos tradicionales, sino que sirven como base para una cocina más moderna.
La estacionalidad es especialmente importante. El propio restaurante enfatiza que la disponibilidad y la composición de algunos platos dependen de la pesca y los ingredientes que están disponibles en ese momento, por lo que el menú actual es un mejor indicador de la oferta que fotos antiguas y recomendaciones en internet.
Postres y final de la cena
Al final del menú se encuentran los postres caseros, que cambian a lo largo de la temporada. Boccadoro mantiene el mismo enfoque en los postres que en los platos principales: algunas opciones cuidadosamente elaboradas en lugar de una gran selección de postres clásicos.
Si la cena se planea como una salida más larga, aquí tiene sentido dejar tiempo para el postre, el café o un digestivo, especialmente porque el jardín se vuelve más agradable por la noche a medida que disminuye el calor del día.
Jardín oculto detrás de las viejas casas de Kuta
El ambiente es una de las principales razones por las que Boccadoro es diferente de la mayoría de los restaurantes en Vis.
El restaurante no está directamente en el mar. Se encuentra a unos pasos detrás del muelle, dentro del Hotel San Giorgio, y las mesas están situadas en un jardín verde entre árboles, enredaderas y hierbas mediterráneas. Por eso, la atmósfera es más tranquila e íntima que en los restaurantes cuyas mesas están directamente junto al paseo.
Esto es especialmente agradable en medio del verano, cuando Kuta está lleno de gente por la noche. Basta con alejarse unos pocos metros del muelle y el ruido de la ciudad casi desaparece.
Ubicación en Kuta
Boccadoro se encuentra en el corazón de Kuta, la parte histórica oriental de la ciudad de Vis.
Está a solo unos minutos a pie del muelle y del puerto de Kuta, lo que lo hace especialmente práctico para los huéspedes que se alojan en esta parte de la ciudad o para los navegantes cuyos barcos están amarrados en Kuta.
Desde el puerto de ferris y el muelle principal en Luka, se debe contar con aproximadamente 15 a 20 minutos de agradable paseo junto al mar. Para una salida nocturna, generalmente no se necesita coche si ya se está en la ciudad.
Estacionamiento
El Hotel San Giorgio y Boccadoro se encuentran en un área donde no se puede llegar en coche directamente a la entrada.
El aparcamiento público más cercano está a aproximadamente 100 metros del hotel, y según la información del hotel, el estacionamiento es gratuito. Desde el aparcamiento, se continúa con una corta caminata hasta el restaurante.
Para los huéspedes que se alojan en Vis, lo más sencillo es llegar a pie, especialmente porque el paseo entre Luka y Kuta es plano y va casi todo el camino junto al mar.
Reserva
Boccadoro tiene su propio sistema de reservas, y durante la temporada de verano es recomendable reservar la mesa con antelación.
El jardín no es un gran restaurante con muchas mesas, y la hora de la cena es el único período en el que se sirve el menú completo del restaurante. Por eso, en julio y agosto no es recomendable confiar en una llegada casual, especialmente para grupos más grandes.
La reserva también es útil si hay requisitos dietéticos especiales, para que la cocina pueda tenerlos en cuenta.
Horario de apertura
Boccadoro es principalmente un restaurante de cena.
Según la información oficial del Hotel San Giorgio:
Desayuno: 08:00 – 11:00
Cena: 18:00 – 22:30
El perfil de Google del restaurante actualmente indica un horario de cena de aproximadamente 18:00 – 23:30, por lo que es razonable contar que la última parte de la noche se refiere a la estancia de los huéspedes después de que la cocina haya cerrado.
Por lo tanto, es más seguro planificar la llegada para la cena entre las 18:00 y las 22:30.
El horario es estacional y fuera de la temporada turística principal debe verificarse antes de la llegada.
Información útil
Ubicación: Kut, ciudad de Vis
Instalación: restaurante del Hotel San Giorgio
Tipo de cocina: mediterránea y croata con un enfoque contemporáneo
Oferta: pescado y mariscos, platos de carne, pastas, risottos y entrantes de temporada
Opciones vegetarianas: sí
Opciones veganas: sí, dependiendo del menú actual
Opciones sin gluten: sí, con acuerdo previo
Cena: 18:00 – 22:30 según la información oficial del restaurante
Reserva: recomendable
Terraza: sí, jardín exterior
Estacionamiento: aparcamiento público a aproximadamente 100 m del restaurante
Distancia desde el puerto de ferris: aproximadamente 15–20 minutos a pie
Boccadoro / Los comentarios
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