Restaurace Bonaca, Vrboska – čerstvé ryby, gregada a dalmatská kuchyně u ACI mariny
Restaurace Bonaca se nachází v klidné části Vrbosky, u ACI mariny a jižního pobřeží vrboského zálivu. Od hlavní nábřeží a starého jádra je vzdálena několik minut chůze, takže je dostatečně blízko centru, ale přesto oddělená od nejrušnější části místa.
Restaurace byla otevřena v roce 2008 a jídelníček je výrazně dalmatský: čerstvé ryby, mušle, černé rizoto, gregada, brujet, chobotnice, humr a jehněčí. Zvláštní pozornost se věnuje jednoduché přípravě čerstvých surovin, bez zbytečného komplikování jídel.
Čerstvé ryby z grilu
Čerstvé ryby jsou jedním z hlavních důvodů pro návštěvu Bonacy.
Výběr se mění podle denní nabídky a hostům je ryba před přípravou ukázána, aby si sami vybrali, co chtějí. Nejčastěji se připravuje na grilu, s jednoduchými přílohami, které nepřekrývají chuť ryby.
Pokud přicházíte právě kvůli rybě, je nejlepší se zeptat, co bylo toho dne čerstvé, a nechat si doporučit kuchyní.
Gregada – jedno z jídel, které zde stojí za to vyzkoušet
Bonaca připravuje gregadu, jedno z nejznámějších tradičních rybích jídel ostrova Hvar.
Ryba se pomalu vaří s bramborami, cibulí, olivovým olejem a jednoduchými kořením. Právě tato jednoduchost je podstatou gregady – kvalita celého jídla závisí především na dobré rybě.
Pokud chcete vyzkoušet něco, co je skutečně spojeno s Hvar, má gregada větší smysl než univerzální rybí jídla, která si můžete objednat téměř kdekoli na Jadranu.
Brujet a další tradiční rybí jídla
Kromě gregady se připravuje také brujet, další tradiční dalmatské rybí jídlo.
Brujet má výraznější omáčku a silnější chuť, takže vyhovuje hostům, kteří chtějí bohatší rybí jídlo. V nabídce se objevují také rybí rizota, těstoviny a další jídla z moře.
Černé rizoto
Černé rizoto je jedno z jídel, které si hosté v Bonace často objednávají.
Připravuje se z sépie a jejího inkoustu, díky čemuž získává charakteristickou tmavou barvu a intenzivní mořskou chuť.
Pokud je objednáváno jako předkrm, je dobré ho rozdělit před hlavním rybím jídlem.
Chobotnice
Chobotnice je také důležitou součástí nabídky.
Může se objevit jako salát z chobotnice, carpaccio z chobotnice nebo v teplých přípravách. Bonaca je známá také chobotnicí připravenou pod pekou, která vyžaduje delší přípravu.
Pokud chcete skutečně peku, je nejlepší ji předem domluvit s restaurací, protože se nejedná o jídlo, které lze kvalitně připravit ihned po objednání.
Humr a těstoviny s humrem
Pro speciálnější večeři jsou k dispozici také jídla z humra.
Mezi specialitami se objevuje těstovina s humrem, přičemž dostupnost přirozeně závisí na čerstvé nabídce.
U humra a větší čerstvé ryby je dobré před objednáním zkontrolovat množství a způsob účtování.
Krevety, mušle a slávky
Nabídka mořských plodů zahrnuje krevety, mušle a slávky.
Jedno z tradičních jídel je kombinace krevet a slávek připravených v omáčce, k dispozici jsou také další mořské talíře a kombinace.
Novější zkušenosti hostů zvlášť často zmiňují mušle, krevety a rybí talíře.
Chobotnice
V Bonace si můžete objednat také chobotnice.
Objevují se pečené na grilu nebo smažené, a mezi jídly, která hosté často vyzdvihují, jsou i speciální přípravy chobotnic domu.
To je dobrá volba pro hosta, který chce mořské jídlo, ale nechce celou rybu nebo složitější rybí večeři.
Jehněčí a masová jídla
Ačkoli je Bonaca především známá rybami a mořskými plody, v jídelníčku jsou také masová jídla.
Zvlášť se vyzdvihuje jehněčí, které je jedním z tradičních specialit restaurace, a v nabídce se objevují také steaky.
Proto Bonaca vyhovuje i smíšeným skupinám, ve kterých část hostů nejí ryby.
Víno z Hvaru
Bonaca věnuje značnou pozornost vinné kartě.
Důraz je kladen na chorvatská vína, zejména na autochtonní odrůdy Hvaru. K rybě stojí za to se zeptat na místní bílé víno, zatímco k jehněčímu nebo steaku lépe vyhovují silnější červená vína.
Víno zde není jen vedlejší položkou k jídlu, ale důležitou součástí celého jídla.
Terasa s výhledem na přístav
Restaurace má venkovní terasu s výhledem na vrboský záliv a ACI marinu.
Ambiance je klidnější než na hlavním nábřeží v centru místa, a večer se z terasy dívají lodě a osvětlená marina.
Proto je Bonaca obzvlášť příjemná pro večeři ve dvou nebo delší rodinný oběd bez největšího ruchu centra.
Praktická volba pro námořníky
Pro hosty na lodích v ACI marině je Bonaca velmi praktická.
Restaurace se nachází přímo u oblasti mariny, takže není potřeba auto ani taxi. Po přivázání lodě se k stolu dostanete pěšky za několik minut.
Právě proto má Bonaca mnoho stálých hostů mezi námořníky, kteří se vracejí do Vrbosky.
Příjezd z centra Vrbosky
Z centra místa se k Bonace dostanete jednoduše pěšky podél pobřeží.
Procházka trvá jen několik minut, takže ani hosté, kteří nejsou u mariny ubytováni, většinou nepotřebují auto.
Cesta vede kolem přístavu a je jednou z příjemnějších krátkých procházek Vrboskou.
Parkování
V oblasti restaurace a ACI mariny jsou možnosti parkování, včetně míst podél silnice a mimo samotnou komunikaci.
Přesto bych nepočítal na velké samostatné parkoviště vyhrazené výhradně pro hosty Bonacy. Během hlavní sezóny je nejlepší přijet dříve nebo nechat auto na prvním dostupném povoleném místě v oblasti mariny a zbytek cesty ujít pěšky.
Pokud jste již ubytováni ve Vrboské, je příjezd pěšky praktičtější.
Rezervace v sezóně
Bonaca je restaurace s mnoha vracejícími se hosty, a během července a srpna se terasa může rychle zaplnit.
Pokud chcete večeři v určitou dobu nebo stůl na lepším místě na terase, rezervace předem má smysl.
To je obzvlášť důležité pro větší skupiny a námořníky, kteří do Vrbosky přicházejí jen na jednu večer.
Pro koho je Bonaca nejlepší volba?
Bonaca je obzvlášť dobrou volbou pro hosta, který chce seriózní rybí večeři a tradiční hvarská jídla, a ne jen standardní turistickou nabídku.
Čerstvé ryby, gregada, brujet, černé rizoto, chobotnice a místní vína nejlépe představují styl restaurace. Výhodou je také klidnější lokalita u mariny, dostatečně blízko centra, aby se dalo snadno dojít pěšky, ale mimo nejrušnější část Vrbosky.
Užitečné informace
- Typ objektu: rodinná dalmatská a mediteránní restaurace
- Rok otevření: 2008.
- Poloha: u ACI mariny, na jižní straně vrboského zálivu
- Hlavní nabídka: čerstvé ryby a mořské plody
- Gregada: ano
- Brujet: ano
- Černé rizoto: ano
- Chobotnice: ano, včetně salátu, carpaccia a přípravy pod pekou
- Humr: dostupný podle čerstvé nabídky
- Krevety a mušle: ano
- Chobotnice: ano
- Jehněčí: jeden z masových specialit
- Steaky: dostupné
- Vegetariánské možnosti: dostupné
- Možnosti bez lepku: dostupné
- Víno: důraz na chorvatská a hvarská vína
- Terasa: venkovní sezení s výhledem na přístav a marinu
- Pro námořníky: velmi praktické díky bezprostřední blízkosti ACI mariny
- Rezervace: doporučována během hlavní sezóny
- Platba kartou: ano
- Parkování: parkování je možné v oblasti mariny a okolních ulic, ale není třeba počítat na velké samostatné parkoviště pouze pro hosty restaurace
- Nejlepší pro: čerstvé ryby, gregadu, brujet, černé rizoto, chobotnici a klidnější večeři u přístavu
Restaurant Bonaca / Komentáře
Vypadá to, že nejste přihlášeni!
Jak byste chtěli pokračovat?
Anonymní komentář
Přihlášení
Registrace
Váš komentář byl úspěšně přijat a bude zveřejněn po schválení administrátorem!
Obecné podmínky publikace
Všeobecné obchodní podmínky a poznámky
1. Web stránky
Webové stránky www.holiday-link.com je interaktivní webová stránka, na které mohou návštěvníci psát texy, novinky, vkládat fotografie a videa o událostech spojených s turismem, stravováním, kulturou a zábavou. Informace mohou vkládat majitelé, manažeři, zaměstnanci, turistické kanceláře, obyvatelé, turisti a všichni ti, kteří chtějí seznámit veřejnost s konkrétní událostí (věcí). Stránka umožňuje hodnocení atraktivity určité události a psaní komentářů ze strany druhých návštěvníků. Návštěvníci, kteří se přihlásí na stránky a chtějí zveřejnit informace o nějaké události nebo propagovat nějaké turistické služby se stanou uživateli nebo dodavateli a souhlasí tím se všeobecnými podmínkami, které jsou zde rozepsány a jsou povinni postupovat v souladu se všeobecnými podmínkami (všeobecné podmínky se nevztahují na návštěvníky, kteří si pouze prohlíží stránky). Návštěvník se uživatelem stává přihlášením se pomocí uživatelského jména a hesla. Uživatel se zavazuje, že zadá přesné vstupní informace, jméno, příjmení a adresu. Příspěvky, které bude uživatel vkládat na webové stránky, budou podepsány přezdívkou, kterou si sám vybere, zatímco osobní informace budou používány v souladu s prohlášením o ochraně soukromých informací. Osoby mladší 13 let nemohou psát či vkládat informace na webové stránky. Všeobecné podmínky se mohou čas od času změnit, pokud uživatel nebo dodavatel nesouhlasí se změnou všeobecných podmínek, může svoje příspěvky z webových stránek odstranit.
2. Obsah
Webové stránky nejsou médium, které zveřejňuje redakčně upravené příspěvky, nýbrž na nich návštěvníci vkládají informace, které slouží ke vzdělávání a informování veřejnosti o turistických, kutlurních a stravovacích zařízeních a jiných akcích. Cílem stránek je shromáždit informace, které turistům, ale i místním obyvatelům dají nahlédnout do turistické, kulturní a pohostinské nabídky určité oblasti (město, oblast nebo země). Zveřejněné informace o událostech jsou zcela zdarma. Kromě turistických událostí mohou dodavatelé různých turistických služeb na webových stránkách zveřejňovat a inzerovat služby, které nabízí. Tito lidé se v dalším textu označují za dodavatelé. Uživatelé a dodavatelé jsou zcela odpovědni za zveřejnění svého obsahu v souladu s prohlášením o odpovědnosti.
3. Povinnosti uživatelů
Každý uživatel je povinnen používat webové stránky v souladu se zde uvedenými všeobecnými podmínkami. Zveřejněním určitého textu, komentáře, fotografie nebo videa na webové stránce, se uživatel zaručuje, že všechny informace jsou pravdiv, a že nejsou pod ochranou autorských práv třetí osoby. Každý uživatel je morálně a hmotně zodpovědný za zveřejnění informací. Je zakázáno kopírovat texty z jiných internetových stránek. Vložený obsah kontrolují administrátoři a dávají povolení ke zobrazení. Holiday-Link.com má právo nezobrazit obsah, který považuje za nepřiměřený, nepravdivý nebo urážející. Majitelé, ředitelé nebo zaměstnanci stravovacích zařízení (např. restaurace) mají právno odpovědět na články a komentáře o jejich zařízení. Majitelé mají právo požadovat, aby se některý text o jejich zařízení vymazal, pokud ho považují za nepřiměřený. Stížnost mohou poslat na complain@holiday-link.com. Uživatelé zveřejněním obsahu na webu dávají Holiday-link.com a jeho dceřinným společnostem výhradní, bezplatnou, dlouhodobou, neodvolatenou a zcela převzatou licenci (autorské právo) k užívání, citaci, změně, úpravě, překladu, distribuci, zveřejnění a veřejné prezentaci zapsaných textů.
4. Povinnosti dodavatelů služeb (ubytování a ostatní služby)
Společnost Holiday-Link.com d.o.o se na této webové stránce představuje jako reklamní webová stránka a ne jaké cestovní kancelář nebo cestovní agentura. Dodavatelé turistických služeb, kteří zaregistrují svoje kapacity na webové stránce platí reklamu podle modelu, který si vyberou. Komunikace ohledně uzavírání rezervace určitého ubytování nebo jiné turistické služby se koná výhledně přímo mezi dodavatelem a návštěvníkem. Návštěvník domlouvá ubytování nebo jiné služby přímo s dodavatelem a platí mu za sjednanou službu. Za všechny zapsané informace, fotografie, ceny a ostatní informace jsou odpovědni dodavatelé. Dodavatelé se zaručují, že mají všechny potřebné povolení k poskytování služeb, které nabízí, a že postupují v souladu se zákony jejich domovské země. Koupením určité služby návštěvník souhlasí i se všeobecnými podmínkami dodavatele, u které službu koupil. Holidy-Link prověří každého dodavatele dříve než zveřejní jeho objekt na webové stránce.
5. Prohlášení o odpovědnosti
Informace, které uživatelé a dodavatelé vkládájí mohou být nesprávné. Holiday-Link.com nekontroluje vkládání informací, fotografií a videí ze strany uživatelů a proto nemůže zaručit jejich přesnost a vzdává se jakékoliv odpovědnosti za chybnou informaci. Pokud si všimnete nějaké chyby, nepřesnosti nebo nedostatečné informace můžete se na nás obrátit na email: complain@holiday-link.com Za všechny informace o určité události je zodpovědný uživatel, který je zapsal. Dodavatelé, kteří zveřejňují reklamu o turistické službě zde vystupují jako samostatní podnikatelé. Sami vkládají informace o službách a cenách a nahrávají fotografie. Holiday-Link.com neověřuje vložené informace a vzdává se jakékoliv odpovědnosti ohledně případných chyb, které se mohou při vkládání reklamy stát. Dodavatelé jsou odpovědni za všechna povolení vázána se službami, které nabízí a postupují v souladu se zákony jejich domovské země. Návštěvník stránek domlouvá určitou službu přímo s dodavatelem na základě informací, které dodavatel vložil na stránky jako samostatný podnikatel a platí službu přímo dodavateli. Kvůli tomu se Holiday-Link.com vzdává jakékoliv odpovědnosti za problémy spojené s určitou rezervací.
6. Prohlášení o ochraně soukromých informací
Uživatelé a dodavatelé při přihlášení na webové stránky musí vyplnit určitá data (jméno a příjmení, email, adresu, telefon apod.). Holiday-Link.com zaručuje, že tyto informace budou uchovány v tajnosti a nebude je poskytovat třetím osobám. Holiday-Link.com může použít email uživatele a dodavatele pro zaslání potřebných informací a reklamy.
7. Prohlášení o cookies
Cookies jsou malé textové soubory, které mohou být uložené v elektronickém zařízení návštěvníka, pokud to umožňuje jeho internetový prohlížeč. Holiday-Link.com používá cookies, aby uživatelům umožnil lepší uživatelskou funkci internetové stránky. Taktéž se mohou automaticky shromažďovat určité informace při používání Holiday-Link.com
8. Příslušnost soudu
V případě jakéhokoliv sporu týkajícího se stránky Holiday-Link.com se obracíme příslušnému soudu ve Splitu a chorvatskému právu.